Szende Katalin – Kücsán József szerk.: Isten áldja a tisztes ipart - Tanulmányok Domonkos Ottó tiszteletére. A Soproni Múzeum kiadványai 3. (Sopron, 1998)

Rózsa Miklós: A 19. század első fele budai és pesti cukrászai inasévei eltöltésének helye és az inasidő tartama

Melléklet Az 1805. január 1-től 1849. december 31-ig Budán és Pesten működött cukrászok tevékenységük megkezdésének sorrendjében Rövidítések: B. lt. Buda sz. kir. főváros levéltára Budapest Főváros Levéltára őrizetében Corr. Mag. Correspondentiae Magistratuales Dep. Citt. Departmentum Civitatense Eng. Engedélyek 1848-1849. Htt. lt. Helytartótanácsi levéltár Int. a. n. Intimata archivi novi Nr. Numerus P. lt. Pest sz. kir. város levéltára Budapest Főváros Levéltára őrizetében Rel. a. m. Relationes archivi medii Rel. a. n. Relationes archivi novi Test. et. inv. a. n. Testamenta et inventaria archivi novi Tjkv. Tanácsülési jegyzőkönyv Név Működésének kezdete Inasévei eltöltésének Inaséveiről tudósító helye levéltári forrás BUDA Culmann György Fülöp 1786 nincs adat Hunger Miklós 1787 nincs adat Schvartz Antal 1793 nem volt inas Kieselstein Éliás 1798 nem volt inas Troli Péter 1812. IX. 2. nincs adat özv. Kiesestein Eliásné 1812 és 1814 között nem volt inas Pazeller Péter 1817 nincs adat Stiegler Károly 1817 ismeretlen B. lt. Tjkv. 1826. Nr. 1544. Culmann Frigyes Vilmos 1819.1. 27. Buda P. lt. Rel. a. n. 2382 Szauer Antal 1823 nincs adat Conti Kajetán 1824 nincs adat Schwabl Ferenc 1827 nincs adat özv. Schwabl Ferencné 1830. VII. 20. nem volt inas Richter Leonhard 1831 nincs adat Jagemann János 1832. VI. 27. Frankfurt a. M. B. lt. Corr. Mag. 1732/1832. Varság Alajos 1833 nincs adat Bell János 1839. XI. 23. ismeretlen B. lt. Tjkv. 1839. Nr. 7097. Ringbauer Ferdinánd 1840. VII. 26. nem volt inas Glück Károly 1841 Pécs P. lt. Int. a. n. 2744. Fasol József 1843 nem volt inas özv. Richter Leonhardné Eckhardt Eduard 1846.

1. 20. 1846. II. 18. nem volt inas nincs adat 405