Pluhár Zsuzsanna - Gosztola Beáta - Szabó Dóra: Fűszerelem. Fűszereink egykor és ma - Szent István Király Múzeum közleményei. B. sorozat 59. (Székesfehérvár, 2016)

Mérsékeltövi fűszernövények

METÉLŐHAGYMA - ALLIUM SCHOENOPRASUM

Története

A metélőhagymáról az első feljegyzések 4000 évvel ezelőtt készültek a mai Kína területén. A rómaiak torokfájás és napégés ellen használták, vizelethajtóként és vérnyomásemelő fűszernek tartották. A nagy felfedező, Marco Polo is megkedvelte a snidlinget, neki köszönhetjük, hogy Európa-szerte is ismertté vált a növény. Európában a középkor óta termesztett faj. A hagyományos kínai gyógyászat évszázadok óta nagy becsben tartja a metélőhagymát. A gyógyítók úgy vélik, hogy erősíti a test energiáinak áramlását, valamint segíti a gyomor, a máj és a vese működését is. Kínában a mai napig nagy mennyiségben használják, és több formáját termesztik; van, amelyiket

Metélőhagyma - Allium Schoenoprasum

47