Néprajzi tanulmányok Apátfalváról (Szeged, 2015)

Anyagi kultúra - Mód László: Közlekedés, teherhordás, árucsere - Piacok, vásárok és az árucsere egyéb formái

Közlekedés, teherhordás, árucsere

akiknek a tevékenységét Szigeti György a következő módon jellemezte: „Ők már a Vásártérrel szemben lévő Baranyás-féle, később K. Nagy-féle vendéglő mellett szedték az aprójószágot. Eleivel idegenkedtek attól, hogy átadják a baromfit már a város szélén mielőtt a piacot nem próbálták velük. Voltak is, akik mosolyogva hajtottak tovább, de később bebizonyosodott, hogy mindig megadták a pénzt, amit bent kaptak volna. így a Schwarzok fellendültek, mert gyorsan leadtatták a portékát, megkapták a pénzt és intézhették a dolgukat. Ha pedig csak baromfival piacoltak, akkor már fordulhattak is vissza."104 Az apátfalviak csirkékkel rendszeresen piacoztak, a libákat, kacsákat és a gyöngytyúkokat az őszi vásárok előtt próbálták értékesíteni. Szigeti György aprólékosan mutatta be az aprójószágok szállításának minden mozzanatát: „Amikor a baromfit a piacra vitték, a lábánál fogva kötözték meg a két lábát egymás mellé fogva. Egy csirkének a két lábát összefogták egymás mellé, körösztbe téve a másik csirkének a két összefogott lábával. A körösztöződésnél kötötték össze hasított ruhával, nem pedig spárgával, zsineggel. Ez azért volt, hogy ne vágja a lábát. Nem kötötték szorosra csak annyira, hogy át ne húzza a lábát a kötésen a jószág. A legközelebbi piacra garabolyban és talicskában vitték az aprójószágot. Kasban is ki lehetett vinni, de a kas fogásához már két ember kellett. Makóra a kocsiderékban vitték a csirkéket, tyúkokat. A lábuk előre és hátra volt a derékban a kocsi hosszában és így szembe néztek egymással. A kocsiderékban tíz pár csirke fért el kényelmesen, öt pár egy sorban. A talicskában is hosszára tették a csirkepárokat, de előbb szalmát tettek alájuk. A garabolyba két pár fért és azoknak is elől és hátul volt ki a fejük a garabolyból.”105 Apátfalván az aprójószágot Stein Zsigmond és Stein Sándor vásárolta fel, akik a levágott állatokat hűtőkocsikban szállították Angliába és Svájcba. Az átvétel a telepükön történt, de voltak saját kofáik is, akik a baromfik összegyűjtésével foglalkoztak. Szigeti György Bucsányi Mihályról, valamint Vajda Ferencről és feleségéről emlékezett meg, akik Stein Zsigmondtól kaptak előleget. Korábban az aprójószágok súlyát megbecsülték, később azonban pontosan megmérték: „Később kicsiben húzós kilóval mérték, a 30-as évektől pedig általános lett a mázsa (tizedes mérleg). A húzós kilóval a kofák (ez is a nevük volt a szedőknek), ha csak tehették lefelé kerekítették a súlyt. A 30-as, 40-es években már a legtöbb helyen volt otthon is mérleg, nemcsak húzós kiló, hanem mázsa is és mindenki megmérte az aprójószágot mielőtt piacra vitte. így könnyebben

104 Szigeti György 1999, 278.

105 Szigeti György 1999, 279.

273