Múzeumi Kutatások Csongrád Megyében 2005 (Szeged, 2006)

NÉPRAJZTUDOMÁNY - N. Szabó Magdolna: Adatok az alakor (Triticum monococcum L.) székelyföldi termesztéséhez

Az ösfajokból kialakuló termesztett fajok fejlődési sorában az alakor áll első helyen, termesztett változatban pedig kizárólag csak mint polyvás (pelyvás) növény létezik. A búzanemzetség fajainak származástani megvilágítására a prehisztorikus búzamaradványok alapján már a 19-20. század fordulóján eredményes kísérletek születtek. A kultúrbotanika fejlődésének tudományos vívmányait elismerve, számos jeles hazai kutató is közzétette termesztett növényeink eredetéről, kárpát-medencei termesztéséről szóló természettudományi, agrártörténeti, etnográfiai munkáit.

2 A három búzacsoport közt az alakorsor a legeiszigeteltebb, legtöbb ősi jelleggel tűnik ki és a legkevésbé változékony, a többi búzafajjal nem keresztezhető. A táblázat feltünteti még a kromoszómaszámokat is, ennek vizsgálatával nem kívánunk foglalkozni, de itt kell megjegyeznünk, hogy az alakor egyike a legrégebben termesztett diploid búzafajoknak.

4 További, külön szaktudást igénylő genetikai fejlődést és részletesebb botanikai jellemzőket mellőzve érdemes szemügyre vennünk a növénnyel kapcsolatos legfontosabb agrártörténeti tudnivalókat. Az alakor legfontosabb jellemzői, termesztési tulajdonságai Az alakor az európai mezőgazdaság egyik legősibb termesztett növénye. Kutatása elsősorban a régészet, az archeobotanika látókörébe tartozott, de ősiségénél fogva méltán érdemelte ki a néprajzkutatók, gazdaságtörténészek figyelmét is. A „Triticum monococcum" elnevezés arra utal, hogy egyszemű búzával van dolgunk, azaz a kalászkájában egy mag van. Őse feltehetően a Tr. boeticum, bár ezt többen vitatják, köztük Rapaics Raymund is.

5 Kétségtelen azonban, hogy az újkőkor egyik legkedveltebb búzájának őshazája KisÁzsia, s a Balkán közvetítésével került Közép-Európába. Neolitkorú alakormaradványokat ismerünk Kis-Azsiában, Boszniában, Magyarországon, Romániában, Svájcban, Franciaországban, a Raj na-völgyében és Dániában.

6 Termesztése a középkortól hanyatlik. Jelenleg Európában az alakortermesztés szinte teljesen eltűnt,

7 így nem csoda, ha szórványos létére utaló 2 Vö: Bátky Zs. 1918, Rapaics R. 1934, 1943, Mándy 1.1972 3 Rapaics R., 1934. 113. 4 A „diploid" annyit jelent, genomszáma sejtmagonként kettő. 5 Vö.: Rapaics R. 1934. 114-115. 6 Rapaics R. 1934. 115. Az 1982-es kiadású Mezőgazdasági Lexikon szerint Magyarországon csak fajtagyűjteményekben található. 31. o. A Mezőgazdasági Múzeum Agrobotanikai Gyűjteménye egyetlen alakormag mintapéldányt őriz. Emellett tudomásunk van arról, hogy egyes hazai mezőgazdasági kutatóintézetek az elmúlt évtizedben folyamatosan végeztek/végeznek alakorkísérle-