A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve: Studia Historica 8. (Szeged, 2005)

T. KNOTIK Márta: Kávéházak, vendégfogadók, korcsmák és bormérések Szegeden a XIX. század második felében

Pörös durbincs étterem, sörcsarnok, Kölcsey u. 1. helyén. Lásd Pörös vendéglő, Durbincs vendéglő. Az 1880. évi címtár az éttermek, sörcsarnokok közé sorolja: „Pörös durbincs, özv. Papné tulajdona, a szinház-utcán". K 80. 62. PretI János vendéglős, lásd Vademberhez vendéglő. Prés kocsma, lásd Borsajtóhoz vendéglő. Prófétához sörcsarnok, Kölcsey u. 6. — Kárász u. sarok, helyén (40, 40a. kép). 1869 tavaszán Ferencsevics György vendéglős új sörcsarnok megnyitását hirdette: a „Kárász u. Hosszú Nándor úr házában a prófétához" címezve. Egy év múlva a sörcsarnok udvarkertjét nyitotta meg. A házban az 1870-es népszámlálás bormérést jelöl. 1872 tavaszán Kisvajas Pál bérlő közli hogy, a Prófétához címzett vendéglői üzletben: „a köztem és Nevora István közt fönáüott társasági szerződés" megszűnt. Majd ősszel a következő értesítés jelenik meg: „a Prófétához címzett sörcsarnokot Kisvajas Páltól átvettem és vele semmi társasági összeköttetésben nem vagyok, Simonyi Károly vendéglős. Ebben az évben készült Letzter L. fényképsorozatán a házon olvasható a „SORCSARNOK A PRÓFÉTÁHOZ" fölirat. 1874 tavaszi hirdetésében: a Prófétához sörházat „mostani szálloda és kávéházi üzletünk megtartása meUett" ismét kibéreltük Ferencsevits György és Juranovits Ferenc a hétfejedelem bérlői. A Helybeli újdonságok rovat üdvözli, hogy „a régi Próféta ismét föltámad" és évek múltán megint első gazdái kezébe kerül. 1877 tavaszán Maróczy József „tartott nyüvános próbavüágítást újonnan föltalált ... hordozható petróleum-lámpáival a Próféta kerthelyiségében. 1878 őszén Ferencsevits az épületet megvásárolta, hogy szállodává alakítsa és „a helyiséget tetszése szerint alakíthassa át". A Vízkor saját házában a Palánk 348. szám alatt árvízkárosult: Ferencsevics György sörcsarnokos. 1879 őszén Fiók-próféta elnevezéssel a kaputól jobbra erre a célra épült „sör és borivó meg olcsó étkezőhely nyüt a régi Próféta toldalékául". Az 1880. évi címtár az éttermek, sörcsarnokok közé sorolja: „Próféta, tulajdonos Ferencsevics Gyögy, a Kárász- és könyök-utcák szegletén". Hirdetésében: „A Prófétához czimzett, ujonan átalakított s kényelmesen berendezett vendéglőmet és sörcsarnokomat (Kárász-utcán, saját házamban) mely az étkek izletességére, az italok valódi és tiszta voltára, a tisztaságra mint a pontos szolgálatra nézve közkedveltséget vívott ki, azon hozzáadással ajánlom a n. é. közönség figyelmébe, hogy éttermemben esténként ezután is a szegedi első magyar népzene-karok fogják tisztelt vendégeimet mulattatni. Ferencsevits György a Próféta vendéglőse". 1881 őszén: „Uj zenekar, uj vendéglő. Azaz, hogy egyik sem uj csak megújított... a termek átalakítása- és megnagyobbitásával.... A régi apró helyiségek eltűntek, helyeket két igen csinos és ízléses terem foglalja el. A festés Pollák Adolf helybeli festő műve, aki a legújabb minták szerint állította ki. ... jól alkalmazott ventüláció" működik. Az 1883. évi címtárban az éttermek közé sorolja: „Próféta, Kárász-u.", a sörházaknál: „Ferencsevics György a Prófétához Kárász u.", a vendéglősöknél: „Ferencsevics György, Kárász-utca 13." Hirdetése teljesen megegyezik az 1880. évi címtáréval. 1883 tavaszán a Szegedi Hiradó: „szerkesztőségi irodánkat a mai napon a Próféta kis meüék épületébe az u. n. Kis Prófétába tettük át" ideiglenesen. 1889-ben megjelent Krikkay könyvből származó kiemeléseink: A Próféta 1869 óta uralja a vidámság erejét. Kárász és Kölcsey utca sarkán, agácfával befásított négy szegletes udvarába 40-50 asztal a vígság fenntartója. Udvarában a fal meUett terül el a szálétli, a törzsvendégek asztalaival. Az udvar közepén díszlik a légszeszállvány 60 lánggal. SZH 1869. máj. 9, 1870. máj. 15,1872. márc. 22, szept. 22, 1874. ápr. 24, 29, 1877. máj. 6, 1878. szept. 25, nov.l, 1879. szept. 6, SZN 1878. szept. 25, 1879. szept. 3, 6., K 80. 62. és hirdetés., SZH 1881. szept. 30. K 83. 81, 94, 101. és hirdetés., SZH 1883. máj. 23., Krikkay 1889. 205-209., Csmép. 2000. 451-452. Próféta szálloda, Kölcsey u. 6. — Kárász u. sarok. 1894-ben emeltette Ferencsevics György a kétszintes épületet, amely a Próféta szállodának, étteremnek, sörcsarnoknak és udvarkertnek adott otthont, az éttermet korinthoszi fejezetű oszlopok sora ékesítette, írja Csegezi Monika az új Prófétáról. Az 1896. évi címtár a vendéglősök között tartja számon: „Danczinger János, Próféta szálloda Kárász utca 13." Az 1898. évi címtár a négy elsőrangú szál-