A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve 2015., Új folyam 2. (Szeged, 2015)
NÉPRAJZ - Vukov Anikó: Adatok a szegedi köszörűsök múltjáról és jelenéről
Vukov Anikó Adatok a szegedi köszörűsök múltjáról és jelenéről 9. kép: ). Gy. műhelyének bejárata. Szeged, 2014. A szerző felvétele.2014, a szerző felvétele. vásárlók mellett éttermek, fodrászatok, manikűrösök viszik hozzá eltompult élű szerszámaikat. Szeged-szerte ismer köszörűsműhelyeket, a környékbeliek közül egyről volt elutasítóbb véleménnyel élezési ismereteit illetően [„az egy cipész”}. Munkásságát illetően elégedett, illetve az újításokat nem követi figyelemmel. Mindhárom műhelyben az interjú után volt alkalmam megfigyelni a vevőkkel folytatott kommunikációt. Az új vevőkkel szemben az élezendő áru bemutatása, ár ismertetése után a határidő megbeszélésére került sor. A visszatérő vevőknél e mindhárom esemény kiegészült informálisnak szánt megjegyzésekkel, melyet az alábbi példa tükröz. Mivel novemberben látogattam meg a műhelyeket, a disznóvágások miatt a leggyakoribb élezendő termékek a kések és a húsdaráló tárcsák voltak. Mindhárman elmarasztalóan nyilatkoztak az áruházakban található üzletlánc boltjairól, mivel silánynak tartják az ott végzett munkát. így Gy. J. is, akihez törzsvevője hozott csütörtökön tíz darab nagyméretű kést a hétvégén esedékes disznóvágáshoz, péntekre szeretett volna értük jönni. A mester jelezte, hogy ezt a mennyiséget meglévő munkái mellett nem tudja péntekig elvállalni. A párbeszéd a továbbiakban így folytatódott: 10. kép: Cégtáblája részletén a pedálos köszörűgép és az alapítás évszáma. 2014, a szerző felvétele. 242
