A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve, 1984/85-1. (Szeged, 1986)

Néprajz - Tóth Ferenc: Melléképületek Makón a 18. század végén

A város alatti belső legeló't állatfajonként osztották fel. Volt ménes-, szarvasmarha-, csürhe- és birkajárás. A naponta hazajáró igás jószágot és a tejelőket istállóban tartják. Az 1781. évi tűzvész idején a módos városrészben a telkes gazdák 87,9, a házas zsellérek 52,9 %-a rendelkezik istállóval. Öt évvel késo'bbi kimutatás szerint 1266 házhoz mindössze 330 istálló tartozik, vagyis a háztartások kétharmadánál nincs istálló.

18 Hódmezővásárhelyhez hasonlóan Makón.is lehetnek oszlopokon álló gaztetejű nyitott oldalú aklok, amelyeket az idézett összeírásba nem vettek fel.

19 A 18. század második felében az inventáriumok a nagyobb jószágtartó gazdaságokban két istállót is feltüntetnek. Az 1781. évi tűzvész idején a kárvallott telkes jobbágyok 27,2, a házas zsellérek 5,8 %-a rendelkezik két istállóval. Ez azt jelenti, hogy a 18. század második felében a tehén és lóistálló kezd elkülönülni. Veron György hagyatéki leltára (1806) az istállóban lévő" tárgyak felsorolását is tartalmazza: 4 viseltes kocsikerék, 1 jó favilla, 1 lapát, 1 loggó hámfával, 1 dézsa, 1 talicska, 1 szűrűre való lágy söprű, 2 malac, 1 rossz lóvakaró, 1 rossz lőcs, 1 rossz vonószék, 1 tányéros, 1 cseréplábas, 1 kis lábas, 4 kis bögre, 2 db deszka, kovászka. A különböző összeírások tanúsága szerint nincs jelentősebb sertésállomány Makón, hiszen 1791-ben 337, 1801-ben 1038 darabot vettek számba. Az inventáriumokból viszont kiderül, hogy a házak zömében disznóól is áll. Az 1781. évi tűzvészkor a háztartások 81 %-a van ellátva disznóóllal. Ennek társadalmi rétegek szerinti százalékos megoszlása: Telkes gazda 88 Házas zsellér 83 Hazátlan zsellér 25 Az említett összeírások valószínűleg dekonjunkturális időszakok sertés állományát rögzítik, az ólak számából arra lehet következtetni, hogy a disznótartás ennél nagyobb mértékű lehetett. Az egyes háztartásokban gyakori a kettős ól: „vagyon kettős s. v. sertésólam" (s. v. « salva venia = bocsánat a szóért), sőt előfordul a három disznóól is. A két disznóól anyakoca, a három ól pedig magkan tartását is lehetővé teszi. A „kettős ól" kifejezés egy tető alatti iker ólat jelent. 3. táblázat A disznóólak száma 1781-ben (százalékban) 18 MVL Tanácsülési jegyzőkönyv 1786. 26. » Tárkány Szűcs 1961. 241. 104