Gulyás Mihály: A baromfi-feldolgozás és a baromfikonzerv-gyártás története Orosházán (A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 12. Békéscsaba-Orosháza, 1987)
A pecsenyekacsa-vágást 1956-ban kezdték. Az első szállítmányok a baromfiipar saját gazdaságaiból érkeztek, de csakhamar más nagyüzemi gazdaságok pecsenyekacsáit is vághatta az üzem. A pecsenyekacsát szívesen nevelték, mert 8 hét alatt elérte a kívánt súlyt, rövid idő alatt fordul meg a gazdaságok tőkéje, s azonkívül tömni sem kell őket. Ide vonatkozó fontosabb adatok: Év Beszállított menyisség t-ban Év Beszállított mennyiség t-ban 1956 1961 1964 3 94 900 1970 1973 1974 620 351 1970 óta Orosházán nincs pecsenyekacsa-feldolgozás, mert az üzem felújítása előtt a régi épületet lebontották és vele együtt a kopasztáshoz szükséges paraffin-vonalat is. Mivel az új épületben pecsenyekacsa-feldolgozót nem építettek, ettől kezdve a környéken felnevelt pecsenyelibát és pecsenyekacsát a Békéscsabai Baromfifeldolgozónak adják át. 1963-ban a baromfiipar a fiatal galambokra külföldi vevőt talált. A kedvező ár gyorsan fellendítette a galambtenyésztést, elsősorban a háztáji udvarokban. A termelőszövetkezetek közül a Szarvasi Bem Tsz rendezett be 200 páros nagyüzemi telepet 1969-ben, de két év alatt felszámolták. A Baromfifeldolgozó Vállalat kedvezménnyel járó tény észgalamb kihelyezési akciót szervezett, amelyet a kistenyésztők közül sokan igénybe vettek. 1978—79—80-ban 3 év alatt 8700 pár King, Texán és Óriás Posta került kihelyezésre. Ennek eredménye a vágógalamb felvásárlásnál meg is mutatkozott. A statisztikai adatok szerint: Év Beszállított galamb t-ban Év Beszállított galamb t-ban 1963 6 1981 231 1964 14 1983 44 1970 81 1984 73 1982-ben a külkereskedelmi szervezet kevesebb jelentőséget tulajdonított a galambnak, mint „apró cikk" értékesítésének és az eladás visszaesett. Közben a termelés is csökkent, mert a tartási költség emelkedett, az átvételi ár változatlan maradt több éven át. Azontúl a vidéki életforma átalakulása kiszorítja a galambot (a padlásteret lakás céljára építik be). A mennyiség változásában a felvásárlási terület lényeges változása is kifejeződik. A jelenleg megújult piaci kereslethez a termelés szervezését ismét megerősítette a vállalat. Házinyúl feldolgozását az Orosházi Baromfifeldolgozóban 1968-ban kezdték. Az előző években vásárolt nyúl egy részét a Békéscsabai Gyárnak adták át, másik részét az olasz vevők kamionokban szállították el élve. 1968-ban az üzem 58 tonnát, 1970-ben pedig 231 tonnát dolgozott fel. 1970-ben a baromfi vágása mellett kéthetenként meghatározott napokon nyúlvágás is volt. 197136
