Gulyás Mihály: A baromfi-feldolgozás és a baromfikonzerv-gyártás története Orosházán (A Békés Megyei Múzeumok Közleményei 12. Békéscsaba-Orosháza, 1987)

Év A termelt Libamáj átlagsúlya dkg-ban Év liba t-ban libamáj t-ban Libamáj átlagsúlya dkg-ban 1979 1980 1981 1982 1983 1984 230 367 542 540 677 697 12 20 31 34 36 49 39 40 41 42 43 51 Év Beszállított mennyiség t-ban Év Beszállított mennyiség t-ban 1967 1968 264 484 1970 1973 594 162 Az 1973. utáni években már jelentéktelen a feldolgozás belőle. 1969-től kezdve a pecsenyeliba mellett, majd helyette, a húslibát vágják. A húsliba legalább egyszer vagy többször kopasztott, nagyobb súlyú, általában 4,50 kg és 5 kg között van a kívánt testsúlya. Eleinte a pecsenyelibát és a húslibát a nagyüzemek nevelték. Az utóbbi években az ÁFÉSZ segítségével egyéni nevelőgazdák is foglalkoznak a nevelésével. A húsliba-felvásárlás adatai: Év Felvásárlás t-ban Év Felvásárlás t-ban 1969 1972 1975 718 430 320 1980 1983 1984 347 343 431 A kövér kacsa kimondottan a kistermelők áruja. Az ötvenes években egy-két termelőszövetkezetben próbálkoztak a tömésével, de a sok munkabérfelhasználás miatt abbahagyták. A háztáji tenyésztésben is egyre kevesebbet hizlalnak. Eladásra szívesebben tartják a ludat, amelynek kedvezőbb a piaci ára. 1968-ban a kacsa-felhozatal az 1950. évihez képest közel egytizedére csökkent. 1977 óta az üzemnek nem is kínáltak fel kövér kacsát eladásra. Ami keveset tömnek, azt a gyalogpiacon adják el, vagy saját fogyasztásra kerül. Az alábbi adatok mutatják a kövér kacsa beszállításának csökkenését és eltűnésének időpontját: Év Beszállított mennyiség t-ban Év Beszállított mennyiség t-ban 1950 1959 1964 164 110 212 1965 1974 1978 85 14 35