Tóth Arnold (szerk.): Néprajz - muzeológia: Tanulmányok a múzeumi tudományok köréből a 60 éves Viga Gyula tiszteletére (Miskolc, 2012)

AGRÁRTÖRTÉNET - AGRÁRETNOGRÁFIA - HALÁSZ PÉTER: A moldvai magyarok kecsketartásáról

DIE ROLLE DER ZIEGE IN DER WIRTSCHAFT DER MOLDAUER TSCHANGOS Die Ziege gehört auch im Kreis der Moldauer Tschangos zum marginalen Gebiet der traditionellen Tierhaltung, ihre Bedeutung war untergeordnet. Bei der Sennhütte (Esztena) werden sie im großen Teil des Jahres mit den Schafen geweidet und gemolken, ihre Milch wird zusammengegossen, auf gleicher Art in Käse verarbeitet, im Dorf melken aber die Frauen von der Seite, wie die Kuh. Der Anteil des Schaf-, und Ziegenbestandes hat im letzten anderthalb Jahrhundert lehrreiche Veränderungen erlebt. Von der Mitte des 19. Jahrhunderts hundert Jahre lang war der Moldauer Ziegenbestand in einem relativen Tiefpunkt, der Wollverarbeiter in Buhus entlang der Bistritz hat die Wirkung der Dekonjunktur der Wolle verspätet, die sich nur ab den 1980-er Jahren mit der Zunahme des Anteils der einseitig milchproduzierenden Ziegen gemeldet hat. Im letzten Menschenalter hat sich die Wertordnung der traditionellen Welt der Hirtenhütten aufgelöst: der Schaf ist schon eher eine Last, eine Gebundenheit: sein Leder, seine Wolle hat einen immer geringeren Wert, zur Haltung am Esztena soll immer mehr Geld bezahlt werden, was die Ziege mit ihrem größeren Milchertrag balanciert. Eine interessante Erscheinung, dass der Vorgang des Geratens in den Vordergrund der Ziegen in Moldau eher die innovativeren Tschangoungarischen Gemeinschaften charakterisiert. Von den Komitaten in Moldau findet man im letzten anderthalb Jahrhundert konsequent dort die größte Dichte des Ziegenbestandes, wo auch der Anteil des Ungartums den Durchschnitt des Raumes bedeutend übersteigt. Die weitere Richtung des Vorganges schon, aber das Tempo ist kaum zu schätzen. Wahrscheinlich lässt die Suche nach der natürlichen Wolle in der nahen Zukunft weiter nach, andererseits ist es vorstellbar, dass sich die Moldauer Tschangos früher oder später erfolgreicher und mit einem größeren Profit auf die auf Milch-, eventuell Fleischproduktion spezialisierte Ziegenhaltung einrichten. [Vom Autor übersetzt] Péter Halász 749