Tóth Arnold (szerk.): Néprajz - muzeológia: Tanulmányok a múzeumi tudományok köréből a 60 éves Viga Gyula tiszteletére (Miskolc, 2012)
AGRÁRTÖRTÉNET - AGRÁRETNOGRÁFIA - KÜCSÁN JÓZSEF: Soproni szőlőbirtokosok és bortermelők 1810-ben
gyűjtött adatok szerint, a szőlő és bor ágazatban érdekelt bőriparosok harmada bort nem termelő szőlőbirtokos volt 7 5 (I. a táblázat 1. sora.). 16. táblázat. A saját fogyasztásra elegendő, és az azt meghaladó, kereskedelmi mennyiségű bort termelő bőriparosok Sorszám 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Sorszám Létszám (fő) Termése max. (akó) Termése max. (liter) összes fő, kategóriánként Arány kategóriánként % Termésük összesen Saját fogyasztásra számítható Kereskedelmi árualapra számítható Egy ter szám ker menn melore tható ;sk. yiség Sorszám Létszám (fő) Termése max. (akó) Termése max. (liter) összes fő, kategóriánként Arány kategóriánként % akó liter akó liter akó liter akó liter 1 26 26 34,66 2 12 2,5 176,3 23 30,66 85 5 993 85 5 993 3 11 5,0 352,6 23 30,66 85 5 993 85 5 993 4 2 7,5 528,8 19 25,33 215 15 160 95 6 699 120 8 461 6,32 445 5 10 10,0 705,1 19 25,33 215 15 160 95 6 699 120 8 461 6,32 445 6 2 12,5 881,4 19 25,33 215 15 160 95 6 699 120 8 461 6,32 445 7 5 15,0 1 057,7 19 25,33 215 15 160 95 6 699 120 8 461 6,32 445 8 1 17,5 1 233,9 7 9,33 165 11 634 35 2 468 130 9 166 18,57 1 309 9 2 20,0 1 410,2 7 9,33 165 11 634 35 2 468 130 9 166 18,57 1 309 10 1 22,5 1 586,5 7 9,33 165 11 634 35 2 468 130 9 166 18,57 1 309 11 2 27,5 1 939,0 7 9,33 165 11 634 35 2 468 130 9 166 18,57 1 309 12 1 30,0 2 115,3 7 9,33 165 11 634 35 2 468 130 9 166 18,57 1 309 össz.: 75 75 465 32 787 215 15 160 250 17 627 Mellettük közel annyi volt a maximum 5 akónyi (352 liter) termés után dézsmát adók köre, akikről fentebb azt feltételeztük, hogy saját/családi fogyasztásra termeltek (1. a táblázat 2-3. sora). Ennek a csoportnak a többségét a kicsiny birtokú, vagy szőlőbirtok nélküli személyek tették ki, akiknek még a saját fogyasztásra elegendő bort termő ültetvényt is bérelniük kellett. 7 6 Mellettük viszont ott találunk jó néhány iparost, akik a családi fogyasztásra szánt termésükhöz szükséges területnél akár háromszor nagyobb szőlővel bírtak, de a saját kezelésben tartott birtok feletti hányadot valószínűleg bérbe adták. 7 7 A dézsmajegyzék szerint a teljes, saját fogyasztásra számítható termésük 85 akó (5993 liter) volt. Az 5-15 akó (352-1058 liter) közötti termést betakarító 19 főről már joggal feltételezhető, hogy mértékletes családi fogyasztás mellett, eladásra is jutott a borukból 75 A csoport iparágankénti megoszlása: cipész 11, csizmadia 6, kesztyűs 2, kordoványos 1, szíjgyártó 2, szűcs 3, tímár 1 fő. 76 A 23 fős csoportban bérlő 10 fő, reális méretű birtokon gazdálkodó 4 fő volt. A csoport iparágankénti megoszlása: cipész 13, csizmadia 5, szíjgyártó 1, szűcs 1, tímár 3 fő. 77 A bérbe adók létszáma 9 fő, a birtokukban volt 219,8 kapa szőlő, amiből feltehetően 63,6 kapányit tartottak saját kezelésben. 678
