Tóth Arnold (szerk.): Néprajz - muzeológia: Tanulmányok a múzeumi tudományok köréből a 60 éves Viga Gyula tiszteletére (Miskolc, 2012)
AGRÁRTÖRTÉNET - AGRÁRETNOGRÁFIA - KÜCSÁN JÓZSEF: Soproni szőlőbirtokosok és bortermelők 1810-ben
11. diagram. A bőriparosok kezén lévő szőlőbirtok megoszlása szakmák szerint (Belső gyűrű: a birtokosok létszámának arányai, külső gyűrű: a birtokok nagyságának arányai) uo Z4. N uo O o tcrC3 11 -O o. . cö N M Oil CQ c/í ^^ C/2 u. O cipész 29 390,08 csizmadia 13 227,08 szűcs 9 411,50 tímár 9 385,33 szíjgyártó 3 76,50 kesztyűs 2 24,00 kordoványos 1 8,00 A tímárok majdnem fele ugyancsak tekintélyes mennyiségű szőlőskert birtokosaként szerepelt, s hasonló arányban műveltek is valamennyi szőlőt, ami után megfizették a dézsmát. Kisebb létszámmal és szerény méretű területekkel előfordultak további szakmák mesterei is, de köztük a szőlőművelők aránya jóval szerényebbnek mutatkozott. A birtokosok létszámának és a birtokterületek megoszlásának pontosabb arányait a 11. diagram mutatja. Erről, illetve az alapjául szolgáló táblázat számadataiból világosan kiderül, hogy a viszonylag sok iparost foglalkoztató, de „szegényebb mesterségek" magasabb birtokosi létszámai mögött, egy-egy főre jóval szerényebb méretű birtoktesteket számíthatunk, például a cipészek és a csizmadiák esetében. A szőlőbirtokok és az 1810. évi bordézsma adatainak összevetése szerint, a vizsgált évben 75 bőriparos volt érdekelt a „szőlő és bor ágazatban" (1. 12. táblázat). Közülük a többség (50 fő) bort is termelt, de az egész csoport szakághoz való viszonya árnyaltabb elemzést enged, mert az érintett mesterek egyrészt, mint szőlőbirtokosok, másrészt, mint egy személyben szőlőbirtokosok és bortermelők, harmadrészt, mint bortermelő bérlők különíthetőek el a csoporton belül. A birtokkönyv és a dézsmajegyzék összevetése azt mutatta, hogy a szőlőbirtokosok csoportja két részre osztható: 25 birtokos (a 75 főnyi „ágazatban érdekelt" egyharmada) nem szerepelt a bortermelők között (Id. a táblázat 1. sora), s a kezükön talált szőlőterület meghaladta a főcsoportban összesített szőlőterület negyedét. 6 2 További 16 fő (1. a táblázat 2. sora) ugyan adott dézsmát, összesen 110 akó bor után, de átlagoló számításaink szerint ehhez cca. 254 kapányi terület termése kellett, az ő birtokukban viszont 675 kapányi szőlő volt - „feleslegként" jelölhetjük meg tehát a különbözetet, a több mint 420 kapa szőlőt. Összesítve a két sor mennyiségeit 62 427,41 kapa = 27,96% 673
