Tóth Arnold (szerk.): Néprajz - muzeológia: Tanulmányok a múzeumi tudományok köréből a 60 éves Viga Gyula tiszteletére (Miskolc, 2012)
AGRÁRTÖRTÉNET - AGRÁRETNOGRÁFIA - KÜCSÁN JÓZSEF: Soproni szőlőbirtokosok és bortermelők 1810-ben
12. táblázat. A bőriparosok birtokában lévő szőlő és az általuk termelt bor mennyiségi összevetése, a mutatkozó termőterületi felesleg kiszámítása, az iparfőcsoport összesítése alapján 1 2 3 4 5 6 7 8 Kategóriák Létszám (fő) Birtok (kapa) Termés (akó) Szükségesnek ítélt terület (kapa) Felesleg (kapa) Hiány (kapa) Különbözet felesleg összesen (kapa) Bort nem 1 termelő birtokos 25 427,41 — 427,41 Kevesebb 2 bort termelő birtokos 16 675,08 110,00 254,14 420,94 — Birtok és 3 termés összhangban 10 236,00 102,50 236,80 Birtok 4 nélküli bortermelő 9 — 47,50 109,74 109,74 Több bort 5 termelő birtokos 15 184,00 205,00 473,57 289,57 6 Összesen: 75 1 522,49 465,00 1 074,25 848,35 399,31 449.04 feltételezhetjük, hogy a bőriparosok birtokában lévő szőlőterületből 848,35 kapányi volt olyan, melyet valószínűleg nem a tulajdonosa művelt, hanem bérbe adták. 6 3 A táblázat 3. sorában mutatkozott 10 olyan iparos, akiknél az adózott szőlőbirtok, a dézsmaköteles bormennyiség és az annak megtermeléséhez szükséges szőlőültetvény széles határok között számított területi értékei egybeestek. Az adókönyv szerint 236 kapa szőlőt birtokoltak, a dézsmajegyzéken 102,5 akó bor után fizettek tizedet, s átlagoló számításaink azt mutatták, hogy ennek a mennyiségnek a megtermeléséhez 236,8 kapányi szőlőskert volt szükséges. Ezek szerint az itt előfordulókról joggal feltételezhetjük, hogy a bortermésükhöz viszonyított „reálisnak tűnő méretű saját birtokon gazdálkodtak". Az elkülöníthető harmadik csoportba (a táblázat 4-5. sorába) az a 24 mester került, akik a számításaink szerint kisebb birtokkal rendelkeztek, mint amennyi a dézsmált bormennyiség megtermelésére feltehetően elegendő volt. 6 4 Őket jelöltem olyanként, mint akik „valószínűleg béreltek (is) szőlőbirtokot". Hasonlóan az elsőhöz, ez a csoport is kettéosztható. Közülük 9 fő (1. táblázat 4. sora) egyáltalán nem rendelkezett szőlővel, nekik tehát a teljes szőlőterületet bérelniük kellett, további 15 fő (1. táblázat 5. sora) birtokában volt bizonyos, de nem elegendő mennyiségű szőlő. Az előzőekben bemutatott becslések nagyban, de az itt számított adataink részleteikben is azt mutatják, hogy a feltehetően hiányzó, mintegy 400 kapányi terület árendálása nem jelenthetett gondot, hiszen ennek a területnek több mint duplája (848,35 kapa) jelentkezett egyedül a bőriparosok között is, mint felesleg. 63 Ez a 848,35 kapányi terület a bőrösök birtokterületének nagyobb része, 55,51%-a. 64 Adóztak a városnak összesen 184 kapa szőlőért, dézsmát fizettek 252,5 akó bor után, aminek az előteremtéséhez viszont - számításaim szerint, az 1810-es évjáratban — 583,31 kapányi szőlő termése volt szükséges. 674
