A Herman Ottó Múzeum évkönyve 51. (2012)
NÉPRAJZ - CSÁSZÁRI Éva: A bükkszentkereszti szlovákok hagyományos foglalkozásainak szókincse, mint a nyelvben rögzült világkép szegmense
190 Császári É va kifejezések azonban gyakran nem azonosak a szlovák irodalmi megfelelőikkel. A gombák népi nevei inkább a cseh elnevezésekkel mutatnak rokonságot (KÓCZIÁN 1984, 231). A gombalelőhelyeket - kolesoVax [koleszo], azaz kerekeket - jelenleg is nagy becsben és még nagyobb titokban tartják. A titok apáról fiúra száll, a családban marad. 2 0 A gomba elkészítésének számos módja van: fajtától függően készülhet belőle rántott [zaprazena [zaprazsena]) és habart (nakislo, zatrepana [nakiszlo, zatrepana]) gombaleves, tojásos sült gomba, zsíron, hagymán sütött gomba, parázson sütve, fasírtba, töltelékbe téve. A gomba konzerválása leginkább hagyományos módon, szárítással történik (a felszeletelt gombát napon szárítják, vagy egészben felfűzve a tűzhely fölött vagy a verandán), de sokan kevésbé hagyományos módon mélyhűtőben is tárolják, esetleg savanyúságként teszik el. A mérgező gombákra a következő ráolvasási (igéző) versikével „ijesztettek rá": Sind'ak, sind'ak, daj mi gribu, Bo ked'mi nedas, Roskopem ti hlavu / udrem te o zem! [szingyak, szingyak, daj mi gribu] [bo kegy mi nyedas] [roszkopem tyi hlavu / udrem tye o zem] Sátántinóru, adjál nekem királytinórut, Mert ha nem adsz, Szétrúgom a fejed / földhöz csaplak! Ennek a ráolvasási formulának bajmegelőző, bajelhárító funkciója van (Pócs 1986, ZILÁKOVÁ 2009, 417-427). A gombák neveit először szlovák nyelvjárási formában, majd a latinul, utána irodalmi szlovák, majd magyar nyelven tüntetem fel. Azokat a fajtákat választottam ki, amelyek szlovák népi elnevezései még mindig használatosak magyar kontextusban is. A legelterjedtebb gombafajták a következők: babie usi pl. [babie usi] = Gyromitra esculentra (Pers.) Fr. — usiak obycajny — redős papsapkagomba brestofka, -i f. [bresztofka] = Polyporus squamosus — trudik supinaty — pisztricgomba grib, -a m. [grib] = boletus edulis - hríb smrekovy — ízletes vargánya 2 0 Adatközlő: Gémesi Károlyné Császári Ildikó (1940). hliva, -i f. [hliva] = Grifola sulphurea /Polyporus sulphureus - sírovec obycajny - sárga gévagomba hliva, -i f. [hliva] = Plerotus ostreatus - hliva ustricovitá - késői laskagomba holubica, -i f. [holubica] = Russula cyanoxantha - plávka modrastá — kékhátú galambgomba horkina, -i f. [horkinya] = Lactarius piperatus rydzik korenisty - kesrűgomba jelenov kokot [jelenyov kokot] = Phallus impudicus - hadovka smradlavá — erdei szömörcsög kozár, -a m. [kozár] = Leccinum griseum — kozák hrabovy - sötét érdestinóru Leccinum scabrum — kozák brezovy — barna érdestinóru kurca, kurcatka, -i n. [kurcsa, kurcsatka] = Cantharellus cibarius - kuriatko jedlé - sárga rókagomba majofka, -i f. [majofka] = Calocybe gambosa - círovnica májová — májusi pereszke maslacki, maslagi pl. [maszlacski, maszlagi] = Boletus regius — hríb kráfovsky — királytinóru osicnak, -a m. [oszicsnyak] = Leccinum duriusculum - kozák topol'ovy - nyárfa-érdestinóru parazol, parapli, parapla [parazol, parapli, parapla] = Macrolepiota procera — bedl'a vysoká - nagy őzlábgomba perecke [perecke] = Lepista nuda - pővabnica fialová - Lila pereszke pestrak, -a m. [pesztrak] = Polyporus squamosus - trudik supinaty - pisztricgomba podpinki pl. [pogypinki] = Kuehneromyces mutabilis - supinacka menlivá - ízletes tőkegomba potrnofka, -i f. [potrnyofka] = Rhodophyllus clypeatus - zvonovec jarny - tövisaljagomba prahofka,-i f. [prahofka] = Langermannia gigantea - vatovec obrovsky — óriáspöfeteg püfeteg [püfeteg] = Langermannia gigantea-vatovec obrovsky — óriáspöfeteg riziki pl. [riziki] = Lactarius delicious - rydzik pravy - rizike sindlak, -a m. [szingyak] = Boletus luridus - hríb silny - változékony tinóru smrza, -i f. [szmrzsa] = Morchella esculenta - smrcok jedly - ízletes kucsmagomba sampion, -a m. [sampion] = Agarius campester — peciarka pol'ná, agarius silvadcus, peciarka lesná — réti csiperke, erdei csiperke vaclafka, -i m. [vaclavka] = Armillareilla tabescens - podpnovka bezprstenová - gyűrűs tuskógomba zgripak, -a m. [zsgripak] = Lactarius vellereus rydzik plstnaty - pelyhes keseűgomba
