A Herman Ottó Múzeum Évkönyve 39. (2000)

BÁTI Anikó: A lakodalmi étrend, ételek változása 1941-1996

2. táblázat: Kölcsönzőből bérelt edények (1996) Edény fajtája Száma (db) Jénai levesestál 70 Jénai ovális tál + teteje 70 Merőkanál 70 Kenyérkosár 70 Mélytányér 400 Lapostányér 400 Süteményestányér 400 Kanál 400 Kés 400 Villa 400 Sótartó 48 Likőröspohár 30 Söröspohár 175 Borospohár 80 Üdítőspohár 400 Virágváza 18 3. táblázat: Kalácsbavalók összegzése a bejegyzések alapján 1996. (84 tétel) Anyag Mennyiség Rizs 35 kg Túró 35 kg Tejföl 161 Tej 50 1 Likőr 60 1 (57 üveg) Tojás 1120 db Liszt 175 kg Cukor 64 kg (5 kg kockacukor) Margarin 3,5 kg Kávé 12 kg Sütemény 20 tányér Pénz 16 500 Ft Egyéb Mazsola, tarhonya, majonéz, árpadara, mustár, tejpor, szalámi 4. táblázat: Az előkészületek és a lakodalom során elfogyasztott alapanyagok 1996. (összeírás, kifizetett számlák alapján) Húsok: 3 disznó (65 kg darált hús, 50 1 zsír), 110 db tyúk. A hentesnél vásároltak: 20 db csirkecomb, 20 db csirkeszárny, 20 db csirkemell. Kelt tészták: pékségben vásároltak: 130 kg kenyér, 130 kg kalács. Bélesbe valók: 20 kg liszt, 120 kg túró, 50 kg krumpli. Zöldségek: 5 kg uborka, 120 kg káposzta, 180 kg krumpli, 5 kg paradicsom, 5 kg paprika, 10 kg petrezselyem, 20 kg sárgarépa, 10 kg vöröshagyma. 493