Viga Gyula: Népi kecsketartás Magyarországon (Borsodi Kismonográfiák 12. Miskolc, 1981)

Waldweiden ist. Die Ziegenhirten konnten aber nie in die geschlossene Gemeinschaft der Hirtengesellschaft gehören, sie waren immer arme, besitzlose Leute, an der Peripherie der Gesellschaft. In dem sechsten Kapitel wird über dem Nutzen der Ziegenzucht geschrieben. Die Milch Verarbeitung bedeutete beim Ungartum immer den wichtigsten, erstrangigen Nutzen in der Ziegenzucht. Der Verfasser beweist es mit Hilfe der historischen und rezenten Angaben zweiseitig. Die Milchkonservierung hat bei den Hirtenvölkern reiche Traditionen, mit der Anwendung der milchkonservierenden Mittel können sie reiche Variante der Milchprodukte herstellen. Die Bauer haben die Ziegenmilch vor allem zur Ersetzung der Rindmilch gemolken, so sind ihre Kenntnisse zur Konservierung natürlich nicht so vielseitig. Das Ziegenfleisch bedeutete in Ungarn nur den zweitrangigen Nutzen, wichtiger waren das Fell, das Haar, das Horn, als Grundstoffe für die Handwerker. Die Ziege als Zugkraft anzuwenden, darüber kennen wir nur vereinzelte Angaben. In der Zusammenfassung der Studie behauptet der Verfasser, dass die Ziege in der viehhaltenden Kultur der Menschheit eine Sonderstellung einnimmt. Die frühe Domestikation erklären vermutlich die spezifischen biologischen Gegebenheiten und die ausserordentliche Anspruchlosigkeit der Ziege, und diese Faktoré sichern, dass für den Bedarfsfall, durch geographischen und sozialen Zwang angeregt, der Mensch wieder zur Ziegenzucht zurückgreift. Die Bedingungen und die Ansprüche für die intensive Ziegenzucht — zumindest im Karpaten-Becken — waren nie gegeben, so spiegelt die Ziegenzucht in vielen Beziehungen auch heutzutage das primitivste Niveau. Die Annahme der neuen Bedingungen bringt aber neue, manchmal atypische, ungewöhnliche Formen in der Volkskultur des gegebenen Gebietes zustande. Die paralellen Erscheinungen in der Ziegenzucht der voneinander fernen Gebieten kommen aber überraschend oft vor, diese Angaben verstärken vermutlich die grosse historische Vergangenheit der Ziegenzucht in der Geschichte der menschlichen Kultur. GYULA VIGA 146