Gáti Csilla (szerk.): A Janus Pannonius Múzeum Évkönyve 54., 2016-2017 (Pécs, 2017)
TERMÉSZETTUDOMÁNYOK - Dénes Andrea – Biró Marianna: Erjesztéssel feldolgozott vad- és kultúrnövények Magyarországon – etnobotanikai áttekintés
Erjesztéssel feldolgozott vad- és kultúrnövények Magyarországon 27 A kert 1898/ 22. szám. A vizes uborka téli eltevése (szerző nélkül). Apró szakközlemények. pp. 773–774. Aradi P. – Csendes Zs . – Dúl U. – Gyuris P. – Takács L . 2016: Quintessence – 2016. A pálinka világa. - Onga, 253 p. Babus J. 1976: A korpacibere /kvász / szerepe a népi táplálkozásban. - In: Babus J. : Néprajzi tanulmányok a beregi Tiszahátról. Jósa András Múzeum Kiadványai 6, Honismereti kutatások. Nyíregyháza, pp. 40–45. Baksa B. – Horváth GY. 1990: Mutatvány Böde XX. századi táplálkozáskultúrájából. - In: Hála J. – Horváth Gy. (szerk.) : Néprajzi dolgozatok Bödéről – Liber Mamorialis – Barabás Jenő hetvenedik születésnapjára. Szentendre, pp. 108–131. Balassa I. – Ortutay Gy. 1980: Magyar Néprajz. - Békéscsaba, 746 p. Balassa I. 1944 : Adatok a székely népi italok ismeretéhez. - Ethnographia 55: 88–93. Balázs G. 1986: Égetett szeszes italok készítése és fogyasztása a Közép-Tisza vidékén. - A Hermann Ottó Múzeum Évkönyve 24: 273–288. Balázs G . 1991: A pálinkázó magyar. - Honismeret 1991: 311–319. Balázs G . 2008: Népi pálinkászat a Dunántúlon. - Vasi Szemle 62/6: 788–801. Balázs-Kovács S . 2009: A Sárköz népi táplálkozása. - A Wosinszky Mór Múzeum Évkönyve 31: 177–268. Bálint S . 1976: A szögedi nemzet. A szegedi nagytáj népélete I. A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve 1974-75/2. - Szeged, 628 p. Bálint S . 1977: A szögedi nemzet. A szegedi nagytáj népélete II. A Móra Ferenc Múzeum Évkönyve 1976-77/2. - Szeged, 420 p. Barna G. 1986: A búcsúvásár. - In: Szabadfalvi J.– Viga Gy . (szerk.): Árucsere és migráció. A miskolci Herman Ottó Múzeum néprajzi kiadványai 18. Miskolc, pp. 39–50. Barsi E. 1965: Sály: egy bükkalji falu a hagyományos gazdálkodás idején. A miskolci Herman Ottó Múzeum néprajzi kiadványai 17. - Miskolc, 210 p. Baszler M. 2006: Essgewohnheiten. - In: Wild, K . (szerk.): Das Buch Bawaz. Geschichte- Brauchtum-Sprache. Teil II: Volkskultur. Deutsche Minderheitenselbstverwaltung. Babarc, (online: http://www.sulinet.hu/oroksegtar/data/magyarorszagi_nemzetisegek/nemetek/bawaz/ ). Battcock, M. – Azam-Ali, S . 1998: Fermented fruits and vegetables. A global perspec- tive. - Rom, 134 p. Bátky Zs . 1941: Táplálkozás. - In: Viski K. (szerk.): A magyarság néprajza I., pp. 108–216. Benda B. 2014 : Magyar főúri udvarok. Az étkezés tárgyai: Az ételek. - In: Benda B : Étkezesi szokások a magyar főúri udvarokban a kora újkorban. Archívum Comitatus Castriferrei 6. Szombathely, pp. 75–163. Bencsik J. 1973: A gyűjtögető gazdálkodás emlékei a Tisza mentén, a volt alsó-szabolcsi falvakban. - Hajdúsági Múzeum Évkönyve 1: 111–126. Bereczki I. 1982: Csépa népi táplálkozása. - In: Barna G. (szerk.): Csépa. Tanulmányok egy alföldi palóc kirajzás népéletéből. Szolnok, pp. 177–226. Bereznai Zs.– Mészáros M. 2010: Kiskunfélegyháza népi táplálkozáskultúrája (XIXXXI. század). - Cumania. A Bács-Kiskun Megyei Önkormányzat Múzeumi Szervezetének Évkönyve 25: 159–294. Bereznai Zs. 2004: Levesek, mártások és főzelékek az alföldi sváb paraszti és polgári konyhán. - Cumania. A Bács-Kiskun Megyei Önkormányzat Múzeumi Szervezetének Évkönyve 20: 295–369. Bezerédi P . 1883: Utasítás a szederfamag szedésére. - Budapest, 17 p.
