Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Varga Anna & Molnár Zsolt: Ehető vadgyümölcsök és gombák gyűjtése egy bakonyi fáslegelőn
Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi Sorozat 13 93-102 Pécs, 2013 Ehető vadgyümölcsök és gombák gyűjtése egy bakonyi fáslegelőn Varga Anna1, Molnár Zsolt2 'Pécsi Tudományegyetem Biológiai Intézet Növényrendszertani és Geobotanikai Tanszék, H-7624, Pécs, Ifjúság útja 6., e-mail: varga.anna@gmail.com 2MTA Ökológiai Kutatóközpont, Ökológiai és Botanikai Intézet H-2163, Vácrátót Alkotmány u. 2-4., e-mail: molnar.zsolt@okolgiai.mta.hu Varga, A. & Molnár, Zs.: Edible wildfruits and mushrooms on a wood-pasture in Bakony. Abstract: Agroforestry systems, including wood-pastures can be found throughout Europe for thousands of years. Our research aims to understand the type of wild fruits and fungi that were gathered in a wood pasture in Bakony. For this purpose, we interviewed local herders and farmers in Olaszfalu (Veszprém county). Pyrus pyraster, Malus silvestris, Prunus avium, Marasmius oreades, Calocybe gambosa, Agaricus campestris were gathered at the common wood-pasture of Olaszfalu. As a result of abandoning the wood-pasture, they also abandoned gathering. In the course of the nature conservation and economic evaluation of agroforestry systems, wild fruits and fungi should also be taken into consideration. Keywords: wild fruit tree, agroforestry system, land-use abandonment, Olaszfalu Bevezetés Napjainkban egyre nő az igény a fenntartható, természetkímélő és egészséges élelmiszert termelő gazdálkodás iránt. Erre ad lehetőséget a több művelési ágat összekapcsoló agrár-erdészeti rendszer (erdő, legelő, gyümölcsös, szántóföld stb.). Ez a gazdálkodási mód a sok ezer éves európai hagyományos tájhasználattal több szempontból is megfeleltethető (Hegyi 1978, Rodríguez et al. 2009). A hagyományos agrár-erdészeti rendszerek további fenntartásához és újak természetkímélő és gazdaságos kialakításához az egykori használat és a hozzá kapcsolódó hagyományos tudás ismerete alapvető fontosságú (Molnár et al. 2009, Johann et al. 2012). Az agrár-erdészeti rendszereken belül a fáslegelő egész Európában megtalálható, az adott táj erdőállományából a legeltető állattartás során tudatosan kialakított és fenntartott gyep-erdő mozaikos élőhely (Rackham 1998, Rodríguez et al. 2009). Magyarországon a fáslegelő egykor elterjedt élőhelytípus volt, mára az összterületük nem éri el 5500 ha-t. Ez az élőhelytípus legnagyobb kiterjedésben a Dél-Dunántúlon, a Dunántúli- Középhegységben és az Észak-Alföldön található, de többnyire becserjésedő, felhagyott állapotban (Haraszthy et al. 1997, Bölöni et al. 2011). Természetvédelmi és gazdasági jelentőségét figyelembe véve azonban még mindig kevés információ áll rendelkezésünkre a fáslegelők egykori és a jelenlegi használatáról (Haraszthy 1997, Rodríguez et al. 2009, Varga és Bölöni 2009, Varga 2010).
