Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Molnár Zsolt: Adatok a hortobágyi ehető vadnövények és más érdekesebb növényfelhasználások ismeretéhez
Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi Sorozat 13 77-82 Pécs, 2013 Adatok a hortobágyi ehető vadnövények és más érdekesebb növényfelhasználások ismeretéhez Molnár Zsolt MTA Ökológiai Kutatóközpont Ökológiai és Botanikai Intézet, H-2163 Vácrátót, Alkotmány u. 2-4. e-mail: molnar.zsolt@okologia.mta.hu MOLNÁR, Zs.: Wildfood plants of the Hortobágy salt steppe and other interesting plant uses. Abstract: Use of wild plant species by herders was documented in the Hortobágy salt steppe. 77 species were used, 18 as a wild food plant (e.g. Lepidium perfoliatum and L. ruderale, Atriplex tatarica), 18 for medicinal purposes (the most important being the chamomile), 10 as a toy, some for binding or basket making, and 12 as a flower. Gypsophila muralis was used for hand washing, Bolboschoenus maritimus, Phragmites australis, Amaranthus albus, Cichorium intybus, Amaranthus retroflexus, Ononis spinosa for heating in the beehive oven. Xanthium italicum was used for felt making. Keywords: medicinal plants, herders, steppe Bevezető 2008-tól kutatjuk a hortobágyi pásztorok természetismeretét. Elsősorban a pásztoroknak a pusztáról, legelőről, annak növényzetéről, legeltethetőségéről való hagyományos ökológiai tudása érdekel minket (vö. Molnár 2012). Gyűjtéseink során azonban többször került szóba a vadon termő növényfajok múltbeli vagy jelenkori fogyasztása vagy más érdekes növényfelhasználás. Az alábbiakban ezeket szedtük csokorba: a fogyasztott növények mellett a gyógynövényeket, játékhoz, kötözéshez, fonáshoz, meszelőnek, fűtéshez és dísznek használtakat. A fajok legelőfűként vagy takarmánynak való felhasználását lásd Molnár és Hoffmann (2012a,b) és Molnár (2011). A gyűjtésünk nem lehetett teljességre törekvő, ezért adataink elsősorban néhány adalékkal járulnak hozzá a téma ismeretéhez (lásd még a korábbi gyűjtéseket: pl. Zoltai 1911, Herman 1914, Ecsedi 1914, 1935, Tikos 1950-51). Anyag és módszer 2008 óta összesen 112 terepnap során 288 hortobágyi, vadon termő növényfajról gyűjtöttünk adatokat (összesen 5149 egyedi adat, amikor növényfajt tudtunk kapcsolni egy népi névhez vagy egy fajról adott jellemzéshez). A Hortobágyot közvetlenül övező településeket jártuk be (Nádudvar, Balmazújváros, Tiszacsege, Nagyiván, Kunmadaras, Karcag, Püspökladány, valamint Hortobágy falu). Összesen 92 pásztortól gyűjtöttünk adatokat (részletesen lásd Molnár és Hoffmann 2012a,b). Félig-struktúrált inteijúkat
