Dénes Andrea szerk.: Ehető vadnövények a Kárpát-medencében (Dunántúli Dolgozatok (A) Természettudományi sorozat 13. Pécs, 2013)
Dénes Andrea, Papp Nóra, Babai Dániel, Czúcz Bálint & Molnár Zsolt: Ehető, vadon termő növények és felhasználásuk a Kárpát-medencében élő magyarok körében néprajzi és etnobotanikai kutatások alapján
Ehető vadnövények a Kárpát-medencében 59 Morus sp., M. alba L. (& M. nigra L.?= M alba f. nigra) epörgyefa, epörgye, szederfa, faszeder, eperfa, fekete eper, fehér eper, eperfa, eper FRU nyersen az útonjárók ették, pálinka, bor, lekvár, szörp „cukor sem kell hozzá” JPM adattár, Kóczián 1985, Molnár 2012b, Müller 1973, Nagy 1942, Palatínus 2002, Pethő 1998 Muscari botryoides (L.)Mill. Szent-györgy virág VÉG, FLO egész növényt ették, gyerekcsemege Molnár 2012b Onopordum acanthium L. bogáncs VÉG levele gyerekcsemege Molnár 2012b Origanum vulgare L. ezerjófü, lebetka, lebetkevirág, szúrfíí, szurokfű VÉG, FLO tea, „ezerjôfü tea”, étvágygerjesztő Kóczián 1985, Mihalescu et al. 2010, Papp 2012 Oxalis acetosella L. medvesósdi, madársósdi, medvesóska, erdei sósdi, bikksóska, kereksósnya, nyúl- saláta, nyúlsóska, nyúlsósnya, nyúlsózsnya VÉG, FLO levét kicsavarva ecetszerűen használták; rágják; nyers levele gyerekcsemege; tejoltónak használták Babai 2012, Fehér 1957, Gunda 1960, Kóczián 1985, Molnár 2012b, Papp2012, Péntek & Szabó 1985, Rab 2001 Oxalis comiculata L. (O. europaea Jord.) galambsóska, sárga madársóska, kakukksóska, madársóska VÉG csemege nyersen Kóczián 1985 Padus avium Mill. zelnica, szelence, vadszelence FRU gyerekek eszik termését; pálinkába teszik Kardos 1943, Gub 1993 Papp 2012 Pap aver rhoeas L. pipacs FLO szirmokat gyerekek csemegézték Molnár 2012b Parthenocissus tricuspidata (S. et Z.) Planch.*t vadszőllő VÉG, FRU fekete bogyóját és vékony hajtását ecetes uborkába teszik (annak ellenére, hogy gyümölcse mérgező) Nagy 1942 Pastinaca sativa L. pesztemák, vad pasztinák SUB levesekbe főzik adalékként, gyerekcsemege Molnár 2012b, Papp 2012 Phragmites australis (Cav.) Steud. nád SUB, VÉG SUB: gumóját főzték, pásztor- és ínségeledel. VÉG: friss hajtásból saláta; a hajtás belső részeit tavaszi-nyári salátaként ették Bödei 1943, Molnár 2012ab, Rapaics 1934, Szigeti 1999 Phytolacca americana L.f alkörmös FRU ételszínezésre használták; lekvárnak főzték Kóczián 1985
