Bárth János szerk.: Cumania 18. (A Bács-Kiskun Megyei Önkormányzat Múzeumi Szervezetének Évkönyve, Kecskemét, 2002)
Etnográfia - Bihar Mária: Fóliás kertkultúra Kunszálláson
390 tartoznak. Erre rendkívül szemléletes példaként szolgál a fagyos víz és hideg szél miatt kellemetlen és körülményes retek-mosás átalakítása. A felszedett, gyakran még sáros retket korábban olajoshordókban, bádogkádakban, hideg vízben mosták. Munkájuk megkönnyítésére ma már kezükre meleg kesztyűt húznak, majd erre egy extra nagy méretű gumikesztyűt és így mossák a retket. De azt is kiküszöbölték már, hogy bele kelljen nyúlni a fagyos vízbe. A kupacokba, fa pallókra rakott retket slaggal veretik le és az erős vízsugár segítségével tisztítják, vagy a bádogkádak vízében nyolc ágú, gombos villával forgatják, mossák. 4. Családi gazdaságok, családi munkamegosztás Bár a családi munkaerőre építő munkavégzés mind hatékonyságával, mind gazdaságosságával a legelőnyösebb, azért korántsem ideális. Ez a típusú „gazdasági társulás" ritkán hosszú életű, hiszen nem csak a munka közös, hanem a bevétel is, aminek igazságos elosztása szinte lehetetlen. Nem is beszélve a korosztályok közötti nézetkülönbségekről, más gazdasági felfogásról. Az egyik munkaadóm így beszélt erről: „Az öcsém lakodalmáig szépen ment a gazdaság, jól tudtunk együtt dolgozni, tervezni, de mióta a sógornőm is betette a lábát a gazdaságba és folyton osztja az észt, nehezebben jutunk előre, sok a vitázás. " A túlfeszített munkatempó, az eköré szerveződő élet, a hatékony gazdálkodáshoz szükséges ridegül józan ész és a családi érzelmek különválasztása nem könnyű. 66 Sokszor a legideálisabb családi légkört is megmérgezheti az erőltetett munkatempó, megbontathatja az összetartást. Nem egy eszményinek tűnő családi gazdaság bukott már el egy-egy rosszabb piacon, vagy kevésbé megszállottan dolgozó beházasulón. A fóliás családok élete jobbára a munka köré szerveződik, egész életvitelüket meghatározza. A fűtött fóliával dolgozók a téli esetleges egy-két hónapos leállást kivéve nem tesznek különbséget hétköznap és vasárnap, munka- és ünnepnap között. Ahhoz, hogy jól forogjon a kerék, mindenkinek ki kell vennie a részét a munkából, mindenkinek azon a területen kell a kezébe venni az irányítást, amihez a legjobban ért. Eddigi tapasztalataim szerint ott alakult ki állandósult családi munkamegosztás, ahol a fő megélhetési forrás a fóliázás, és ahol ezt a kellően nagy gazdaság (10-15 nagyobb fólia) szükségessé és lehetővé teszi. Ilyen esetekben a család egy-egy tagja saját munkaterülettel rendelkezik. Az egyik családnál a következő munkamegosztás szerint dolgoztak. A családfő a munkaszervező, az alapanyag beszerző, az értékesítő, hozzátartozik a növényvédelem, az egész gazdaság folyamatos ellenőrzése és koordinálása. A feleséghez tartozik a palántanevelés, a munkások ellátása, а fóliavasalás és a szedési munkálatok irányítása. Fiuk a gépekért felelős és ő végzi a szellőztetést. Lányukra keLACZKÓ Zsuzsa 1998. 39-47.
