Illés Lajos - Romsics Imre - Szakál Aurél - Szőke Sándor: Kiskunhalasi ételek és borok - Thorma János Múzeum könyvei 27. (Kiskunhalas, 2008)
Romsics Imre: Kiskunhalas táplálkozási szokásai a XIX. században
Heti étrendek318 FÜGGELÉK 1. Szakái Balázs (katolikusj ésfelesége Hamóc^i Irén (katolikus) nyári étrendje — a% 1940-es években reggeli ebéd vacsora hétfő hajas krumpli sült, hagymás zsírba mártva gombócleves, szilvalekváros gombóc lecsó kedd tej, kenyér borsóleves, apró hal kemencében sütve érett túró, sajt szerda pirított kenyér fokhagymával, tea tarhonyaleves, kelt krumplispogácsa aludttej, kenyér csütörtök hajas krumpli sült, hagymás zsírba zöldbableves, hagymásburgonya, sültoldalas szalonna, kenyér, savanyú káposzta péntek bundás kenyér, tea karalábéleves, tojásos nokedli tepsis krumpli sült szalonnapörccel szombat sült szalonna, tojás, kenyér sűrűtarhonya puliszka mákkal vagy rántással vasárnap tej, sajt, kenyér csirkepaprikás újburgonyával, uborkasaláta, kalács maradék 2. Szakái Balázs (katolikus) és felesége Hamóczj Irén (katolikus) téli étrendje — a^ 1940-es években reggeli ebéd vacsora hétfő tej, sajt, kenyér lencseleves, palacsinta szalonna, kenyér, savanyú káposzta kedd hajas krumpli, szalonna bableves csülökkel disznósajt, kenyér szerda sonkaszelet, kenyér tésztaleves, krumplistészta érett túró, kenyér csütörtök tej, sajt, kenyér hurka, kolbász krumplival, savanyúság tepsis krumpli szalonnapörccel péntek pirított kenyér, tea tésztaleves, káposztástészta friss tepertő, pici kolbász szombat abált szalonna, főtt krumpli paprikás krumpli, savanyúság tejbe puliszka vasárnap disznósajt, kolbász, kenyér orjaleves, paradicsomszósz, kalács maradék 54
