Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

kellett 7 forint 20 krár ára hozzá. Ezt előtte való nap meghozattam a kúrczinát is előtte való nap kikel ásatni a szolgálóval és aztán egy nagy fáskosarat előbb megmérünk egy patraczot és egy árkus vastagpapirt teszünk bele és ugy bele a kúrczinát és akkor a mázsára tesszük és két táblára számítva 25 kilót mérünk le és ha megmértük egy másik kosárba átöntjük és ismét mérünk 25 kilót ebből 2 szép tábla szappan lesz és a hány 25 kiló van anyi kosárba vagy ferslógba teszük és ezt a lenti cseléd szóbába bezárjuk ugy hogy egy szerre csak 25 kilót adjak ki és késsőbb kérje ki a többit 2 formát kell készíteni ezekbe egy abroszt teszünk a szappan lúgot a nagyobb kis teknyőbe és a kis teknyőbe teszük a külső kamrába teszük és másnap délután fellehet darabolni és padlásra vinni a szappanókat pedig másnap a kamrába a stelázsira feláligatjuk. - Az őszes faedényt nevezetesen: a két asztaldeszkát a teknyőt és minden ilyen félét a mit a disznóöléshez használunk a megmaradt lúggal ha a forr leöntettjük megsúróltattjuk a szóigálóval mert máskép avas lesz az edény ha ezt nem teszük. azon felül a szappanfőzőné zsirszódával a melyben 10 krárért meszeit főz lúgott főz a melyben a nyi homokot kell kevertettni a mit be vesz ezt ferslógba teszük a pinczébe a mely elég egy évre a faedényt súróltattni a mitől szép lesz. - Igen vigyázzak, hogy ezt okvetlen meg csináltassam mert ez kell. 1902 márczius 3 madikán öröltünk ismét 3 zsák tiszta búzát. 1902 ápril 1 sején felvágattam egy tábla szappant. 1902 április 18 adikán öröltünk 3 zsák tiszta búzát. A húsókat a hamuba tettük 1902 május 2 ódikán egy ferslógba a hambárba, egysór hús, egy sór hamu jött bele. 1902 juni 4 ikén 100 iczéből gyúrattam tarhonyát és ebből lett 70 icze tarhonya. 1902 június 22 edikén felvágattam egy tábla szappant. szeptemberbe 16 ikán 1902. 1 tábla szappant. 1902 október 6 ódikán van őszesen az ideji főzései együtt 50 tábla szappanom, eztán a mi elfogy ide jegyezzem. 1 táblát felvágtunk 1902 november 28 adikán ebból a szakácsnénak vágtunk 6 kilót 14 darabot a tavalyi és az idei évre. 1902 október 24 ikén adtam el a tollat kilóját a pöhölynek 3 fr 25 a tóllnak 2 fr 25 ért 95