Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

tálba és abba 8 darabot, 5 tányér és a barna lapos tányérral lett és 11 cseléd tányérral a cselédeknek1900 deczember 24. Karácsonyra 30 icze lisztből süttünk kalácsot ehhez kellett 15 krajcáron élesztő és 15 tojás sárgája és egy kis tál félig vaj és libazsírral ebből lett 36 kalács kerek és két fonyatos. - és apró is egy tepszivel1901. 1901 január 1 sején van zsirunk. Szabó Bélától vettünk egyet Deczember 12 edike körül annak lett 120 icze tiszta zsirja és 10 icze körül bél és aba zsir és ez lett tiszta zsir 3 bödöny 40 icze eből egyeit megkeztünk. aztán levágtunk egy jó malaczot ennek az egyik szalonnáját meghattuk és a másik felét a hájjal kisüttük ennek lett: egy bödöny 30 iczés és egy bödöny 15 iczés tiszta zsirja. egy disznót vágtunk ismét 204 kilót nyomott a szalonnáját mind kisütöttük kivéve két keskeny darabot amit abáltattam zsirja lett két 40 iczés egy 30 iczés és egy 30 iczés félignél fejebb öszessen 130 icze tiszta zsirja és 8 vagy kilencz icze bél és aba zsir. ezt január 14 ikén öltük. - a vett szalonna hulladékából lett 40 icze zsir a legutolsó disznóból lett 130 icze még pedig: 2 bödöny 60. 60 iczés és tiz icze körül lett még a mit bele öntöttünk egy 50 iczés zsir közé ami nincs egész tele ugy egy 30 iczés bödön se. 1 bödön 40 1 bödön 40 1 bödön 40 1 bödön 30 1 bödön 15 1 bödön 40 1 bödön 60 1 bödön 60 1 bödön 40 1 bödön 40 1 bödön 30 1 bödön Ш 90