Bánkiné Molnár Erzsébet: Polgárok Kiskunfélegyházán 1890–1913. Bürger in Kiskunfélegyháza 1890–1913. (Studia Folkloristica et Ethnographica 38. Debrecen, 1996)

Menük Annuskánál Vacsora: paprikás gomba riskásával vesepecsenye krumpli, makarónival vanéliás rumos krém. Ebéd: leves consomméval gombatészta zöldborsós rizsei tőtve csirke és kacsapecsenye csokoládé torta Vacsora: hideg pecsenyék tartárai kirántott csirke és csokoládé koch féle Ebéd: leves karaláb koczkára vágva és habarva vesepecsenye garnirozva csokoládé koch féle Vacsora: sajtos puding borjú filé rizskásával czitromfagylalt. Ebéd Barnaleves a melyben vékonyra vágott máj szeletek voltak és valami májas lepény apró pogácsa szaggatóval kiszúrva utánna 2 nagy hideg hal aszpikkal diszitve és tartárszoszal (Kneffelnétől) aztán angol vesepecsenye sárgarépa spenót és krumplival, és vad disznó tormával és csipkebefőttel aztán pujka és malacz pecsenye azután csokoládé és gesztenye krém torta gyümölcs sajt fekete kávé (sem főzelék sem tészta nem volt és igy csinos). Sz. ebéd: barna leves és korhely leves a melyben tojás is volt. fölt marha nyelv őrölt tormával és zöld petrezselemmel sonkás lepény vesepecsenye a melnek a közepébe tojás van sütve garnérung krumlipiré tarhonya és spinot maczagos fánk sárga baraczk, őszi baraczk és szilva lekvárral rántott csirke és malacz pecsenye zöld saláta és befőt vanélia parfé és kávé fagylalt 115