LEVÉLTÁRI ANYAG ŐRZÉSE
Állományvédelem - Scholz Tamás: A pH fogalma és szerepe a restaurálásban. • 1970. [LSZ 1970/3. 705-722. p.]
Seholz Tamás: A pH fogalma és szerepe a restaurálásban MA cellulóz kémiai pusztulásáról"/!/ cimü cikkben a cellulóz savas lebomlásával kapcsolatban már volt szó a pH-ról, mint a savasság mérőszámáról. Láttuk, hogy a pH fogalma és szerepe a papir pusztulása folyamán nem kellőképpen tisztázott, ezért a kérdéskomplexumot közelebbről kell megvizsgálni. Mivel a probléma elméleti, ezért óhatatlanul több levezetést és fogalmat kell érinteni. A "sav" és "lug" a kémia legrégibb és talán legalapvetőbb fogalma. Mégis az a helyzet állt elő, hogy az anyagszerkezeti ismeretek fejlődése dacára sem egyértelműen tisztázott mit értünk sav és lug fogalmán, mint ahogy nem egyértelmű, hogy mit értünk savak és lúgok erősségén. A sav^bázis elméletek alakulását érdemes röviden áttekinteni, hogy lássuk, milyen fejlődésen mentek keresztül, és mi a probléma még ma is. .. : Az első tudományos elképzelés a savakról a XVII. századból származik, mely szerint a sav és lug kölcsönhatásából só keletkezik, miközben a sav és a lug eltűnik. Boyle /1627 -I691/ leszögezi, hogy a sav és a lug között ellentét van és ezt azzal igazolja, hogy az "ibolyafesték" a színét reverzibilisen változtatja sav és lug hatására. Lavoisier 1789-ben közzétett elmélete szerint a nemfémes elemek oxigén felvételével savakká /oxidokká/ alakulnak. Ez az elmélet egészen az 1800-as évek közepéig elfogadott elmélet volt, bár egyesek pl. Davy, felismerte, hogy léteznek oxigént nem tartalmazó savak is /pl, HON, HC1 stb,/. Ezeket Gay-Lussac hidrogén-savaknak nevezte. Komoly fejlődést jelentett Berzelius elképzelése, aki kimondta, hogy a vegyületekben az atomok elektromos erőkkel kapcsolódnak egymáshoz, és bár az elektromosság mindkét előjelű része megtalálható bennük, egy vegyületben valamelyik elAjelti. töltés tul§ulyj|a kerülhet, aminek hatására bonyolult vegyületek keletkezhetnek. Tehát a savasság nem valami savas jellegű hordozóval kapcsolatos, hanem azt az anyag belső felépítése szabja meg. Igy majdnem minden anyag lehet sav és lug is megfelelő körülmények között.
