Zemplén Géza: Az enzimek és gyakorlati alkalmazásuk (Budapest, 1915)
Az enzimek tulajdonságairól általában - Az enzimek adszorpcziója
AZ ENZIMEK ADSZORPCZIÓJA. 47 beáló anyagoknak viselkedését ezekkel a festékekkel szemben megvizsgálta és azt találta, hogy a kaolin, tekintet nélkül a közeg kémhatására, mindig csakis bázisos festékanyagokat adszorbeál, ezzel szemben az aluminiumoxid és a vashydroxid minden esetben csakis a savanyú festékeket tartja vissza az oldatból. Ha tehát észrevesszük, hogy bizonyos oldott anyagokat a kaolin, illetőleg aluminiumoxid, vagy vashydroxid abszorbeál, abból azt is megtudhatjuk, hogy az anyag bázisos-e, vagy savanyú. Ezt a meggondolást átvihetjük az enzimek adszorbcziójára is, miből fontos következtetést vonthatunk le az enzimek jellemére. Michaeli s-nek erre vonatkozó vizsgálatait a következő táblázatban foglaljuk össze. A táblázatban még a vérszénre és a talcumra vonatkozó oldatokat is közlöm. Ennek a két adszorbeáló anyagnak elektrochemiai jelleme nem határozott, mert bázisos és savanyú anyagokat is adszorbeálnak. Adszorbeáló A közeg anyag kémhatása Növényi eredetű amiláz Állati eredetű amiláz Tripszin Pepszin Oitó Invertáz l közömbös 00 + + + + + + + + 00 Kaolin ..........lúgos 0 0 + + + — 00 ( savanyú + + + + + + + + + + 00 1 közömbös 00 + + ' + + + + + + + + Talcum ... lúgos 00 + + _L_ ■ — — 00 1 savanyú 00 + + . + + + + + + + + i közömbös + + + + + + + + Szén (vérből) ..j lúgos 00 + + ++ f savanyú + + + + + + + + + + í közömbös-f + + + + + + + + Aluminiumoxid ] lúgos + + + — + ? savanyú + + + + + + t közömbös ++ + + + + Vashydroxid j lúgos [ savanyú + + A táblázatban használt jelek magyarázata: - + tökéletes adszorpczió; + nem tökéletes adszorpczió; 0 0 az adszorbeáló anyag az enzimre teljesen hatástalan; — a vizsgálat nem vihető keresztül. A felsorolt adszorbeáló anyagok közül a kaolin, talcum és a vérszén kellő tisztaságban kapható. A vashydroxidot kollöidális oldata alakjában (ferrum oxydatum dialysatum) használjuk. Megállapítjuk előzetes kísérlettel, mennyit keverjünk adott térfogatú enzimoldathoz, hogy a kiváló csapadék legnagyobb, de a szüredék még vastól mentes legyen. Az aluminiumoxidot aluminiumchloridoldatból ammóniával csapjuk ki, a csapadékot czentrifugáljuk és addig mossuk, mig a mosóvíz lúgos kémhatását elvesztette. Ezt csak nagyon sokszor megismételt mosással
