Smith Edward: A tápszerek (Budapest, 1877)
I. rész. Szilárd tápszerek - II. szakasz. Növényi tápszerek - b) Nitrogén nélküliek
TÁPIÓKA, KASSZAVA ÉS MANIOK. 223 milligramm volt perczenként, míg a légvételben és érütésben csökkenés volt tapasztalható. Midőn 24 órai teljes koplalás után ugyanazon mennyiség fogyasztatott el, a hatás még mindig igen csekély, azonban még is nagyobb volt, mint rendes körülmények között. A kilégzett szénsavban a legnagyobb növekedés csak .29 milligramm volt perczenként. 31 gramm fris vajat téve hozzá az arrowroot hatása csak a légvételekre növekedett : az egész átlagos növekedés csak 11 milligramm, a legnagyobb növekedés pedig 26 milligramm volt perczenként. A légvételek száma kissé csökkent, míg az érütéseké perczenként 4 lökéssel növekedett. Az arrowroot-hoz 16-2 gramm czukrot adva, úgy mint az a puddingkészítésnél történik, ismét növekvés volt a hatásban: a kilégzett szénsavban a legnagyobb növekedés 0-065 grammra rúgott és a belehelt levegő mennyisége perczenként 328 köb- centiméterrel lett nagyobb. Az érlökések szaporodtak, a légvételek ritkultak. Ha az arrowroothoz czukor vagy vaj adatott, a megelégedés érzése növekedett. Ha a keményítő búzalisztből vagy a kereskedésben előfordúló keményítőből mosás által állíttatik elő: az eredmény a tisztaság szerint, azaz jobban mondva a mosás által el nem távolított siker mennyisége szerint változott. Ha a siker benne maradt, a kifejlődött szénsavban, a légvételekben és az érütésben a szaporodás nagyobb volt. Ennélfogva nem lehet kétség, hogy a táplálékul használt keményítőnek egyáltalában nem kell mentnek lenni a sikertől vagy a nitrogéntartalmú anyagoktól. TÁPIÓKA, KASSZAVA ÉS MANIOK. E tápszereket számos, a meleg égövi Amerika-, Ázsia- és Afrikában termo, különösen azonban a Manihotból (Jatropba- ból) és más a kutyatejfélék (Euphorbiaceae) családjába tartozó
