Regnault Victor - Nendtvich Károly: A vegytan elemei (Pest, 1854)
Harmadik szakasz. Az életmüves vegytan (Organica Chemia) - G. Illó olajok és gyanták
539 és franciául a bor virágjának (Blume, Bouquet des Weines) neveznek. Ez illő olaj tulajdonképen az aethyloxydnak különös savvali egyesüléséből van alkotva, melyet oenanthsavnak neveznek. Ha bort nagy mennyiségben destillálnak, a destillátió vége felé egy olaj megy át a szedőbe, mely a szabad oenanllisavnak oenanthaetherreli keverékéből áll. Hogy a savat az aethertől elválasszuk, az olajt heves szénsavas natriumoxydoldattal rázzuk, ezután pedig a forrásig hevítjük. Az olaj e szerint elválva a vizenyős oldattól, újra destilláltatik, chlorcalcium felett megszárítta- tik, s végre rectificáltatik. Az ekként nyert oenanthsavas aelhyloxyd C4H50,C1*H1302 színtelen folyadék, mely a bornak igen átható szagával és kellemetlen erős ízzel bír. Vízben oldhatlan, de könnyen oldható alkoholban és aetherben. Fajsulya 0,862 és forrpontja 230°. Kali- és natronoldat által könnyen bomlást szenved, mi által oenanthsavas kalium- vagy natriumoxyd képeztetik, míg az aethyl- oxydhydrát kiválik. Ha az oenantsavas kálit vagy nátront föleresz- telt kénsavval felbontjuk, az oenanthsav mint színtelen olajnemü folyadék kiválik, melyet forró vízzel mosunk, ezután pedig a légszivattyú recipiense alatt szárítunk. Az oenanthsav a levegő közönséges hőmérsékénél vajállomány- nyal bír, de melegítve hígfolyó lesz. 300 foknál forr. Vízben igen keveset oldható, könnyen alkohol- és aetherben. A destillált oenanthsav víztelen, és alkotása C14H1302; de ha vízzel hagyjuk érintkezésben, egy vegysulyt vesz fel belőle és hydráttá változik át. Miután az oenanlhaether csak a kiforrt szőlőlében találta— tik, a forrallanban pedig nem , azt csak a szeszes forrás terményének tekinthetjük. 3) A kéntartalmú illő olajok. 759. Eddig bizonyossággal csak két kéntartalmú illő olajt ismerünk, t. i. azt, mely a fekete mustár magból választható ki, és azt, mely a foghagymában van. Ezeken kívül vannak egyébiránt még számos más növények, melyek az alliaceák (hagyma) cruci- ferák és umbelliferák családjához tartoznak, és különböző részeikben szinte illó, az orrt és szemeket erősen bántó, kéntartalmú olajt foglalnak magukban, melyek azonban eddig elégképen vizsgálva még nincsenek. A kéntartalmú illő olajok.
