Lengyel Dániel (szerk.): Orvosi tanácsadó városon és falun (Pest, 1861)
I. Életrendi szabályok az élet és egészség fentartására - Az élet minden korára tartozó életrendi szabályok
44 ezek közt is a levegőben s növényekkel élők egészségesebbek mint a mocsáriak, víziek s húsevők. A fiatal baromfiak húsa könnyen emészthető, •eléggé tápláló, s kevésbé hevitő; ezért gyermekeknek , fiataloknak s lázak utáni első eledelül igen alkalmas, de a lúdhús, ha kövér és vén, nehézségére nézve a disznóhús után áll. Az állatország némely termékei. A tojás legtöményebb eledel s egészen vérré válik. Egyetlen tojásból annyi tápnedv készül, mint egy harmadrész font közönséges sovány főtt húsból, de a tojást frisen vagy higan főve kell enni, mert a keményen főtt vagy a belőle készitett rátotta nehezen emészthető, szorít, s kevésbé is táplál. A tej igen tápláló könnyen emészthető szelid hűsítő eledel, s természetére nézve a hús és növényfélék közt foglal helyet; azért gyengéknek, kiaszot- taknak, valamint gyermekeknek s fiataloknak igen egészséges,kivált ha az ember azt egyszerűen használja, s e mellett a szabadban sok mozgást tesz; de azon tulajdonáért, hogy könnyen savanyodásba megy át, rásztkórosoknak s gyomorsavanyúsággal bajlódóknak nem való, valamint akkor sem, ha azt az ember vegyített alakban használja. A túró és sajt táplálók ugyan, de nehezen emészthetők, s ha régiek, inkább izgatnak mint táplálnak, ezen kivül néha mérgezési jelenségeket is idéznek elő. A ki gyakran sok túrót és sajtot eszik, emésztését megrontja, elnyálkásodik, szorulást, csípős nedveket, bőr és vese betegségeket kap; ezért mindkettőt inkább izgató mint tápláló eledelül kell használni. Hegyi lakosok, kiknél az életmód s
