Gebhardt Lajos: Az emberélettan alapvonalai Wundt nyomán (Pest, 1869)
Általános élettan - I. A szervezetek összetétele és alakulása - 2. A sejtek vegyi összetétele
i6 A szervezetek összetétele és alakulása. 1 -ör. Cukor, mint szőlöcukor a máj-, tápnya- és vérben, mint izomcukor az izomban és tej cukor a tejben. 2- or. Az állati zsiradékok. A leggyakrabban előjövök palmitin, stearin és olein. Mint egy föltevé- nyes alnak, a glycerilnek vegyületei jőnek elő, és vegyelem- zéskor három parány sav- és egy parány glycerinre oszlanak. A stearin legszilárdabb, a palmitin kevesbbé, az olein leg- kevesbbé. Az ember zsírja leginkább palmitin és oleinböl s igen csekély stearinból áll. 3- or. A légenynélküli savak. Ezek többnyire csekély mennyiségben fordulnak elő, mint a hangya-, ecet- és vajsav , részint szabadon, részint alokhoz kötve; továbbá sóskasav , és végre mint az állati sejt egyik legjelentékenyebb terméke a tej sav, mely a gyomortakhártya sejtéinek és izomsejteknek terméke. A sejtek eddig tárgyalt alkatrészei szervi részeknek neveztetnek. Mindannyian szénenytartalmuak, több közülök a szervezeten kívül létre nem hozathatik, mint például a fe- hérnyefélék , és ezek származékai. 14. §. A sejtek nemszervi alkatrészei. A szervi alkatrészek nem szerviekkel egyesülvék, mely utóbbiak némelyike a sejt életére lényeges befolyást gyakorol. Minden növényi vagy állati szervezet viztartalmu. Viz az átalá- nos felduzzasztó és oldó közeg, mely súly szerint a sejt fő alkatrészét, sőt gyakran az egész tömeg három negyedét képezi. Az állati szervezetben a viz a fehérnyefélék és származékaiknak oldó közege. Az állati sejt beljében vizoldatok meggyülemlése soha sem észlelhető, ellenben igen gyakran ily oldatokat választ el, mirigyelválasztmányt, vagy sejtközti anyaggal való egybeve- gyülést képezvén, mint a vér- és nyirkban. A sejtek légtartalmát illetőleg: a növényiekben szénsav, éleny és legkö- neg, álattiakban csak éleny és szénsav van jelen. Ez utóbbiaknál az éleny-, a növény sejteknél pedig a szénsavtartalom bírván tulsúlylyal. A növényi szervezet lényeges alkatrészét képezik továbbá
