Fáy Aladár dr., ...: A hatósági orvos vezérfonal socialhygiénével foglalkozók: tisztiorvosok, gondozó orvosok, rendőrorvosok stb. számára (Budapest, 1926)

Dr. Végh János: Az élelmi- és élevezeti szerek, valamint a közhasználati tárgyak forgalmának rendezéséről

258

ital és ezek utánzatai alatt, valamint a használati tárgyak fogalmával is tisztában vagyunk;

2. ha az első pontban említett cikkek százalékos összetételét ismerjük ;

3. ha ezeknél minőleges és mennyileges vizsgálatot is végezünk;

4. ha tudjuk, hogy a vizsgálatokhoz szükséges mintavételnél miként kell eljárnunk;

5. ha tudjuk, hogy a vizsgálat eredményét mily alapelvek szerint kell elbírálni;

6. végre, ha tudjuk, hogy az utánzatokat és pótlékokat mily feltétel mellett szabad forgalomba hozni.

Ezeknek figyelembevétele mellett az érvényben levő törvények és rendeletek alapján az élelmiszervizsgálat kétféle : 1. helybeli (körzeti) ; 2. központi (intézeti).

A helybeli vizsgálat,

történhetik az élelmiszer termelési, gyártási, készítési, raktározási, szállítási vagy elárúsítási helyén makroszkóposán, részint az érzékszervek segélyével (látás, szaglás, tapintás, ízlés által) vagy olyan egyszerű műszerek igénybevételével,, amelyek könnyű kezelhetőségük mellett is elég támpontot nyújtanak arra, hogy segélyükkel felismerhető legyen az élelmiszerek, italok stb. mineműsége, esetleg ártalmas volta, romlottsága vagy hamisított állapota.

Ha a helybeli vizsgálatból kifolyólag gyanú van aziránt, hogy a vizsgált élelmiszer a törvényekben vagy a rendeletekben előírt követelményeknek nem felel meg, vagy ha bármily okból minden kétséget kizáró vizsgálatra van szükségünk, akkor az anyagból vegyvizsgálathoz szükséges mintát kell venni két példányban, a minőséget és adatokat pontosan fel kell tüntetni a mintán és jegyzőkönyvbe is foglalni, azután a meghatározott vegyvizsgálati állomásnak beküldeni. Vegyész szakvéleménye nélkül kihágási eljárás nem indítható. A hatósági orvos feladata tehát csak a mintavétel és a vegyészi vélemény elbírálása. A kihágás büntetése : az árú elkobzása, pénzbírság, elzárás.

Ami a mintavételt illeti, arról az 1895 : XLVI. t.-c. intézkedik. Ezen törvény tiltja és bünteti a következő cikkek