Fáy Aladár dr.: Egészségügyi közigazgatás (Budapest, 1912)

Második könyv. Anyagi rész (alkalmazott hygiene). Az egészségtan elveinek érvényesítése a gyakorlatban - I. Egészségügyi rendészet - A köztisztaság és egészségügyi közbiztonság megtartását célzó intézkedések - B) Emberi élelmezésre és közvetlen használatra való tárgyak egészségügye

154

Visszaesés esetében, ha az utolsó büntetés kiállásától két év nem miilt el: a büntetés két hónapig terjedhető elzárásig és kétszáz forintig terjedhető pénzbüntetésig emelhető. (1879 : XL. (kihágási) t.-c. 104. §-a.)

A vágóhidakon követendő részletes állat- és húsvizsgálati eljárást, valamint amazok egészségügyi berendezését a földmívelésügyi minister által 54300/1908. sz. a. kiadott országos húsvizsgálati szabályzat írja elő. Ennek a közegészségügygyei kapcsolatos lényegesebb intézkedései kivonatosan a következők:

b) Vágóhidak felállítása.

Törvényhatósági és rend. tan. városok feltétlenül kötelesek közvágóhidat fentartani, kis- és nagyközségek csak akkor, ha a vágóhíd jövedelméből annak létesítése és fentartása fedezhető. Ahol közvágóhíd van, ott szarvasmarhát és lovat csak azon szabad levágni. Lovak (szamarak) számára külön vágóhidat kell felállítani, de lehetőleg a közvágóhidi telepen; sertéseket is lehet a közvágóhídon vágatni, de szintén csak külön helyiségben. Juhok, kecskék és sertések közvágóhidi vágatását a község szabályrendelettel kötelezővé teheti.

Közvágóhidak építése előtt emberi és állategészségügyi szakértőket kötelezőleg meg kell hallgatni.

Közvágóhidakat mindig a községen kívül kell felállítani, lehetőleg bővizű folyó mellett, olyan berendezéssel, hogy állatokat csak egy bejárón át lehessen odavezetni.

A vágóhídnak, ha folyó mellett fekszik is, külön kútjának vagy vízvezetékének kell lennie; a nem folyékony hulladékok számára vízálló (impermeabális) falú gyűjtőgödröt kell tartani, elkobzott szervek számára pedig külön faládát. A bőröket, körmöket stb. a vágóhelyiségben raktározni, a húson kívül a hűtő