Csengery Antal: Vegytani képek a közéletből (Pest, 1857)
A növény
72 de azon számtalan növény közt, melyeket a különböző égaljak nyújtanak számára, mindig talál olyanokat , a melyek élete fentartására alkalmasak és kielégítők. Minő alkatrészekből állanak immár a növényi tápszer e különböző formái ? Mily közös tulajdonai vannak azoknak s miben különböznek egymástól ? Honnan van, bogy némely növények jobban és ho- szasb ideig föl képesek tartani, hasonló súly mellett, a testet, mint mások ? Mint gyakorolhatnak fogyasztóik állapotára oly roppant befolyást, — és pedig nem csak az egyes testi minőségére, hanem egész népek erkölcseire, mérsékletére és jellemére ? Miért szeretik a különféle növényi tápszereket egymással elegyitni, — honnan a főzés általános szokása, honnan a nemzeti étkek sajátsága ? Mennyi érdekes kérdés , mikre többnyire csak a vegytan felelhet meg. E kérdések egy részét a következő czikkek- ben oldjuk meg.
