Brücke Ernő dr.: Miként óvjuk gyermekeink életét és egészségét? (Budapest, 1892)
IV. Mesterséges táplálás a csecsemőkorban
38 ajanlanak. Az előbbinek az az előnye - eltekintve a marhahúsleves több zsírjától, mely ha visszamarad, akkor árthat — tálán leginkább nagyobb enyvtartalmában rejlik, a minek egyrészt némi táplalóerőt, másrészt a sajtanyag emészthetőségére való befolyást tulajdonítunk. Mindkét célra sokféle növényi főzeteket ajánlottak, melyek keményítőt és keményítőgumit, úgynevezett dextrint tartalmaznak. Először is zab- és árpafőzeteket. E tekintetben inkább ajánlottak a kávéőrlőn durván szétmorzsolt, vagy pedig egész magvakat, mert helyesen fölismerték, hogy célszerűbb, ha csak kevés felduzzadt keményítőliszt kerül az átszűrt főzetbe. Ezért fontos, hogy az átszűrésre használt vászon lehetőleg sűrű legyen. Végül a búzalisztet is felhasználtak e célra, mi után malátával átváltoztatták; ezen alapul a Liebig-féle leves. Hogy ezt elkészítsük, főzzünk 16 gramm búzalisztet 160 gramm tejjel, hűtsük le 70 fokra s ezután adjunk hozzá 16 gramm malátalisztet, 32 gramm vízben és 30 csöppjét oly oldatnak, mely 2 rész ketted szénsavas nátronból és 11 rész vízből áll. Ez után melegben folyton kavarjuk, mi közben arra ügyelünk, hogy a hőmérsék ne emelkedjék 70° Celsius fölé, míg a keverék hígan folyóssá és édes ízűvé nem vált. Ekkor fölforraljuk és vásznon átszűrjük. E levest szükség szerint forralt tejjel és forralt vízzel keverjük. Azt hiszem, hogy legtöbb gyermek-orvos nézete az, hogy 6 hónapon aluli egészséges gyermekeknek ne adjunk növényi tápláló anyagokat, szalepet és arrow rootot is belértve, ha csak azt az orvos külön nem rendeli; idősb gyermekek számára való adagolásokról későbben fogunk szólani. Azonban mar itt előre felhívom a figyelmet arra, hogy az oly gyermekeknek, kik keményítőtartalmú táplálékkal élnek, gyakran vizsgáljuk meg a nyak és a combhajlás nyirk- mirígyeit s ha netalán azok megduzzadnak, akkor hagyjuk abba a lisztes ételekkel való táplálást. Semmi sem oly veszedelmes, mint némely anyának az a hite. hogy csupán tejtaplalék mellett gyermeke mar
