Premontrei katolikus gimnázium, Keszthely, 1906

29 Kérdjük meg csak egy túlkövér felebarátunkat, mennyit szenved forró nyáron, pedig az szabadon mozoghat és jobban felfogjuk szegény sertés súlyos helyzetét, melyet azonkívül még 7 élősködő is kinoz, a melyekkel minket is megfertőztethet, ha húsát félnyersen élvezzük. Házi szárnyasainkról csak rövidesen elmondom, hogy a tyúk az Indiában vadon élő bánkiva tyúktól, a kacsa a nálunk élő vad tőkés kacsától, a lúd a gágogásairól ismert vad lúdtól, a pulyka az amerikai vadon élő vadpulykának megszelídítése folytán került baromfi udvarunkba. Régi ismerőseink egytől-egyig — azért nem kell bemutatnom őket, sőt azt sem kell eszükbe juttatnom : »a jó gazdaasszony tud csak szép baromfiakat nevelni«, ehelyett azonban nevükben egy nagy kéréssel fordulok "jószívű háziasszonyainkhoz. Ne engedjék meg kérem, hogy cselédjeik a baromfiakat öszszekötözött lábbal, lefelé lógó fejjel szállítsák haza a piacról és a megrémült szárnyasokat azon módon a konyha sarkába dobálják és órákon át étlen-szomjan siralomházukban hagyják. A tömést illetőleg az a megjegyzésem, hogy habár csak az állatokat gyötrik vele, mégis embertelen kinzás — főleg az a módja, mikor szegény áldozatot cserépfazékba tuszkolják, úgy, hogy hasonlóvá les? a csigához, de annak minden Istentől adott szabad mozgása nélkül. Képzeljük csak magunkat hasonló helyzetbe, milyen pazar élvezet lehet az, ha egy markos embertársunk lefogna és belénk a legizletesebb és legdrágább falatokat bár — de gyömöszölné megállás nélkül a torkunkba — erre a kérdésre csak Humperdick kedves mesealakja Jancsika — Juliska testvére adhatná meg az érdemleges választ, kit a gonosz boszorkány dióbéllel, mandulával, mazsolával tömött. Egy másik emberileg el nem fogadható, de gyakorlatban levő kinzás az is, mikor a leölésre szánt baromfit lábánál fogva gőzerővel körbe forgatják vagy vizbe fojtják, hogy ez által a pecsenye porhanyóbbá legyen. Ez körülbelül hasonlít a kinai szakácsok eljárási módjához, kik minden őrületes módot kieszelnek — hasonló célból. A tágabb palotáért és gondosabb ellátásukért esdeklő házi szárnyasaink ősi származására megemlítem a kakas kukurikolásának jelentőségét Megváltónk és Szt. Péter életéből; libák mentették meg gágogásukkal a Capitoliumot Brennus seregei elől.