Újpesti Napló, 2014 (8. évfolyam, 1-45. szám)
2014-11-06 / 39. szám
I I ÚJPESTI NAPLÓ - Vili. ÉVFOLYAM, 39. SZÁM, 2014. november 6. Piac A Nagycsarnokban a Sárgarépa Kft.-nél:- zsákos télálló hagyma 85 Ft/kg, zsákos télálló burgonya 55 Ft/kg, fejes káposzta 99 Ft/kg;- olasz szőlő 380 Ft/kg, citrom 380 Ft/kg, gránátalma 380 Ft/kg. Figyelje, keresse az „Akciós" zászló(ka)t! Az akció a készlet erejéig tart Újpesti Piac - Friss, olcsó, közeli ■ Di ■ x ■ A Virágcsarnok oldalában a Ke- sertéslapocka, -oldalas és -dagadó 1160 Ft/kg, sertéscomb 1200 Ft/kg, sertéskaraj 1290 Ft/kg;- disznótoros: májas és véres hurka 1190 Ft/kg, házi sütőkolbász 1350 Ft/kg, hajdúsági lángolt kolbász 999 Ft/kg, füstölt csemegeszalonna 999 Ft/kg. Szombaton: Piac-Placc Piac-Placc a Duna sétányon november 8-án, szombaton délelőtt! Várjuk a vásárolni, nézelődni vágyókat, az érdekességeket, különlegességeket gyűjtőket! Mártoivnapi kóstoló állat' simogató val A népi hagyományok ápolása okán minden évben megemlékeznek a Márton-napról a Szent István téri Piac- és Vásárcsarnok kereskedői és felügyelőségének dolgozói. Ebben az évben november 8-án, szombaton 10 órától libafalatokkal várják a vásárlókat. Tepertő és libamájas kenyér kóstolása közben több szép libát is simogathatunk, sőt, etethetjük is az aprónéppel együtt.- Régi hagyományunk a népszokások, így például a Márton-napi szokások felemlegetése. Már készülünk a szombatra, amikor mintegy harminc kilogramm libatepertőt teszünk a kínálóasztalra. Húsz kilogramm libamájat használunk fel a zsíros kenyérhez, amely mellé savanyúságként uborka dukál - mondja Balogh Angéla, a piac- és vásár- csarnok nyugalmazott vezetője, a libanap szervezője. - A kóstoló minden bizonnyal jólesik a csípős reggelen, várjuk az ingyenes kóstolóra a vásárlókat! OMLÓS SÜLT ÉS BOZSOLÉ A legenda úgy szól, hogy amikor Mártont püspökké kívánták választani, szerénysége miatt inkább elbújt a libaólba. Rejtekhelyét azonban az állatok gágogása elárulta. Az évszázadokon át hagyományozódó történetre napjainkban csupán annyi emlékeztet, hogy ilyenkor szokás-levágni a pecsenye libát, és megkezdődik a hizlalás a karácsonyi időszakra. Ez a magyarázata annak is,-hogy ezekben a hetekben számos étterem rendez libanapokat, és az otthonokban is omlós húsú libapecsenye, ludaskása készül. Az első feljegyzés a libalakomáról 1171-ből származik, amely nem a szent életű püspököt eláruló állatokkal függ össze, hanem azzal, hogy a Márton- nap jelentette a paraszti év végét. A cselédek ekkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy libát, mert a szárnyasok nyáron felduzzadt seregét a tél beállta előtt meg kellett tizedelni. Ilyenkor szokás az újbort, a bozsolét is csapra verni. B. K.
