Ferencváros, 2003 (13. évfolyam, 1-12. szám)
2003. december / 12. szám
Korhelyleves gazdagodni vágyóknak Van az év fordulóján két jeles ünnep, szilveszter napja - amikor kéretik sokat enni és inni - és a macsakjajos újév napja, amikor pedig lencsét, mákot vesz magához a hitetlen és babonátlan halandó is, mert sosem lehet tudni... Hátha mégis ránk mosolyog a szerencse az újesztendőben, ne legyintsünk hát nagyanyáink szokásaira, ne dobjuk a sutba a régi mákos guba receptjét, ne nézzük le gúnyos félmosollyal azokat, akik még hisznek valamiben! Az alábbi recept azért jó, mert egy csapásra két legyet üthetünk vele: háborgó gyomrunkat a savanyú káposzta csitítja, a lencsével pedig adunk egy esélyt sorsunknak, ha már a közel ötmilliárdos főnyereményt nem nyertük meg idén, talán majd jövőre! A két nap, amúgy is összeér, tegyük hát egy fazékba a lencsét a káposztával, áldozva ezzel az Egészség és Fortuna oltárán. Hozzávalók: két liter füstölt húslé fél kiló savanyú káposzta fél kiló lencse fél kiló frankfurti virsli hagyma, fokhagyma, olaj, só, bors, babérlevél, mustár, tejföl Elkészítés: Tegyük fel, hogy a csülköt már megfőztük, a füstölt húst felhasználtuk, (megettük tormával és puha kenyérrel) és a levét most szeretnénk hasznosítani. Öntsük föl vele a lencsét, és hagyjuk, hogy legalább fél napig dagadjon benne. Akkor olajon apróra vágott hagymát dinsztelünk, beletesszük a zúzott fokhagymát, és a lencsés lével felengedjük. Hozzáadjuk a babérlevelet, 5-6 egész borsot, egy csapott evőkanál mustárt, és negyed órát főzzük. Ha a lencse majdnem puha, a savanyú káposztát is hozzáadjuk, de előtte apró darabokra vágjuk, hogy ne csüngjön le a kanálról, ha majd enni szeretnénk. Üjabb negyed óra főzés következik, ami alatt a káposzta nem fő meg teljesen, de ez nem baj, legalább marad benne C-vitamin. A még forró levesbe aprítjuk a centis darabokra vágott virslit, és lefedjük. Főzni már nem kell. Aki sűrűn szereti a leveseket, rántással besűrítheti, aki már nem akar újabb kalóriákat adagolni az amúgy sem diétás ételhez, a liszttel elkevert tejföllel habarhatja, és ha végképp sovány kor- helylevest akarunk készíteni, akkor csak tálaláskor teszünk az asztalra tejfölt. A lencsés korhelylevest sosem frissen fogyasztjuk, legalább kétszer-háromszor melegítve az igazi, feltéve, ha addigra marad belőle. Mert a jó korhelylevesből többször szed az ember együltő helyében, és addig fel sem áll, amíg a gőzölgő mákos gubát elé nem teszik. Akkor is csak azért, hogy tegyen pár lépést, mielőtt a jövőbeni meggazdagodása érdekében jóízűen magáévá nem teszi a bőséget jelképező, mákkal púposán megszórt kiflifalatkákat. Jó étvágyat, és jó szerencsét az ÚJÉVBEN! Megyeri KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS Köszönjük, hogy jövedelmük 1%-ának felajánlásából 648.000,- Ft-hoz jutottunk. Ebből az idén a tankönyvtámogatáson kívül, a függönyök cseréjét, a természettudományi előadó, az angol-terem és egy felsős tanterem felújítását valósítottuk meg, továbbá a rászoruló gyerekek táboroztatását segítettük. A Körösi Csorna Sándor Alapi hány kuratóriuma KÖSZÖNET A TÁMOGATÁSOKÉRT Köszönjük az elmúlt évi segítőkészségét mindenkinek, aki a 2002. évi SZJA 1%-át az alapítvány számára ajánlotta fel. A195 000 Ft-ból gyakran játszott műsoraink egyes jelmezeit újítottuk fel, a kinőtt jelmezeket pótoltuk. Együttesünk néhány, erre rászoruló tagja e juttatásnak köszönhetően csökkentett hozzájárulással vehetett részt táborozásainkon. Kérjük, támogassanak minket idén is! Garabonciás Együttes Ifava 31 nap. KALENDÁRIUM I. 1808. Komiss Dezső festő, művészetpedagógus születésnapja 3.1937. József Attila halála. (Balatonszárszó). 5.1882. Megindul a MÁV Ferencvárosi pályaudvaron a személyforgalom. 1884. Kárpáti Aurél kritikus, író, költő születésnapja (Tompa u. 9.) 10. 1892. Komlós Aladár író, költő, „Nyugatos” irodalomtörténész születésnapja. (Üllői u. 21.) 1896. A Vásárcsarnok átadása a Fővám téren. 1943. Szűcs Lajos, olimpiai aranyérmes labdarugó születésnapja. 1944. A pesti Duna-parton végezték ki a nyilasok Richter Gedeon gyógyszerészt 1901-ben vásárolta meg az Üllői a 105. alatti Sas patikát. 1957. Kivégezték Pallavicini Antal őigrófot, aki 1956. november 1-én kiszabadította Mindszenti József hercegprímást. II. 1918. Gyetvai László, az FTC örökös bajnokának születésnapja. 12.1932. Dalnoki Jenő, olimpiai bajnok labdarúgó, az FTC örökös tagjának születésnapja. 1972. Elhunyt Kondor Béla, Munkácsy-díjas festő, grafikus. 13.1896. Ádám Jenő zeneiskolai tanár születésnapja. (Mester u.) 1953. Dr. Magyar Zoltán, állatorvos az FTC örökös tagja, olimpiai- és világbajnok tornász születésnapja. 14.1847. Elhunyt Cakó Zsigmond színész, akit az 1892-ben kiürített első ferencvárosi temetőben helyeztek örök nyugalomra. 15. 1891. A IX. kerületi Tüzérség elköltözött az Oroszlán (ma Török Pál) és Lónyay utca sarkán volt otthonából Csepelre. 18.1949. Branikovits László, az FTC jeles csatárának születésnapja. 20. 1968. Utry Anna, magyamóta-népdalénekes, (Bakáts tér 2.) halála. 21.1848. Riadó című zsamokellenes verse miatt letartóztatták, majd vasban kiállandó várfogságra ítélték Czuczor Gergely bencés papot. 1919. Kiszely István labdarúgó születésnapja. 22.1976. A Könyves Kálmán krt.-i felüljáró megnyitása. 23.1775. Ifjabb Rock István, gép- és gőzkazán gyáros születésnapja. „Birodalma” a Ráday u. 24/a, 24/b. és az ehhez csatlakozó Erkel u.-tól a Köztelek u.-ig terjedő telken állt. 1868. Cholnoky Viktor író, újságíró, (Ráday u. 54.) születésnapja. 24.1910. Elhunyt Gregersen Guilbrand, a Norvégiából itt letelepedett ácsmester, építési vállalkozó. 25.1943. Doberdóná! elhunyt Somorjai Lukachich Géza báró, nyugalmazott altábornagy (Knézits u. 15.). 27. 1972. Elhunyt Kürthy György színművész, színházigazgató, díszlettervező, író (Mester u. 22.). 30.1830. A Helytartó Tanács lezáratta az ország északkeleti határát a Galícia felől közeledő kolerajárvány megelőzése érdekében. 31.1824. Kerkápolyi Károly közgazdász, politikus, miniszter (Gönczy Pál u. 2.) születésnapja. 1927. Ruttkai Éva, kora egyik legkiválóbb színésznőjének születésnapja 1944. Elhunyt Pólya Jenő dr., sebészprofesszor, egyetemi tanár (Nagyvárad tér 1.) Samodai József Ferencvárosi 2003• december K ONYHAMESÉK
