Keleti Ujság, 1930. február (13. évfolyam, 24-47. szám)
1930-02-10 / 32. szám
16 XIII. ÉVF. 32. SZÁM iysüasíEÉiÉeffliiaSi Hogy a rheiimatiluis fájdalmakat az izmokban és ízületekben enyhítsük és csillapítsuk, továbbá, hogy mindenféle fájdalmat elhárítsunk, használjuk múlhatatlanul a Sloan's Li- niment-et. Könnyen feíkenve, azonnal beszivódik, mindenféle gyulladást eltüntet és meggyógyít mindenféle merevedést és fájdalmat. Már ezrek nyerték vissza ezen az utón egészségüket. Rheuma, boszorkányszurás, ischias, keresztfájdalmak, továbbá mindenféle más hasonló fájdalom meggyógyul a SLOAN’S LINIMENT haszná'ata által. SLOAN’S LINIMENT elhárít ntinden földeimet l' vendett... Első napjainkban ugyanis hideg szárnyasokat, maionaise-t eszünk, amit magunkkal hozunk. További eledelek: nyelv borsóval, sertés káposztával, zöldborsó, banán, narancsok, almák és remek borok. (Még mi minden elő nem kerül odafenn a „repülő pincéből”.) Mindez csak négy nap menüje, egyszer minden jónak vége szakad, a Zeppelin világkörüli kiruccanásai is csak négy napig tarthatnak... — Hogyan kezdett Ön repüléssel foglalkozni — kérdeztem. — Magától jött a dolog — válaszolja -Hugó Eckener. Soha nem foglalkoztam légi technikával, ellenben szenvedélyes sportvitorlás voltam világéle- ttmben. Imádtam az izmok megfeszülését, a szél muzsikáját, a tenger szabadjára eresztett haragját és Utána a megérdemelt fáradság boldogsága azt súgta nekem, hogy teljes energiámból kíséreltem meg a sorsomat... Egyszer gróf Zeppelin Ferdinánd- dal hánykolódtunk egy kis vitorláson a Keleti tengeren. Vihar ért utói bennünket és minden izmomat meg kellett feszítenem, hogy csuromvizesen, de ép bőrrel partra jussunk a gróffal. Zeppelin, mikor újból felöltözött, megindultan igy szólt: — Kedves Eckener, maga lesz a jövő Zeppelinjeinek ura... Elkacagtam magam. — Talán viccel a gróf ur... Annyit sem értek a repüléshez, mint a vak a turisztikához... — Nem baj, — válaszolta a tábornok — más sem ért hozzá... De ön erre született! — S valóban a Zeppelin-müvekhez kerültem, s a grófnak, illetve unokaöccsének, Gemmingennek halála után az én kezembe került a Zeppelin-müvek tulajdonképpeni vezetése. Eckener elmondta még, hogy legközelebbi terve egy délamerikai léghajó-kirándulás, amit tavasszal csinál meg. — Az Északi Sarkra kellett volna szállnom, de a biztosítótársaságok megrémültek a vállalkozásunktól... Láttak már bennünket olvadozó jégtáblákon elmerülni és megdermedni sátrainkban az örök hideg lehelletétől. Szóval nem akadt biztosítótársaság, aki vállalta volna a rizikót és igy lemondtunk az Északi Sark „felfedezéséről”. Kitelepítem a léghajóból a sarki expedícióra szánt felszerelést* a rénszarvasokkal, mentő-kutyákkal és speciális ródlikkal együtt és meglátogatom a magyarokat. Kedélyes tekintetet vet reám. — Elég széles a világ... Van még hely számunkra a földgolyó északi pólusán kivül is. S ez a mosoly talált Eckener portréjához. Seidner ImA Most kell a melleknek... Ignácz : Méhészet .....................Lei 136 Ignácz : Méhészeti kis káté Lei 38 Farkas M. *. Magyar méhész* könyv...........................................Lei 68 Héjas : Sikeres méhészkedés Lei 680 Utánvéttel szállítja, vagy előrefizetve frankó LEPÄGE, Cluj A konyha Különféle fűszeres falatok. (Savourys.) Igen változatos összeállításban ikészithetjük ezen falatokat és leginkább pirított fehér kenyérszele- ten, melyet mustárral és cayenne-borssal kevert vajjal kenünk be. Legfőbb célja ezen falatoknak, hogy szomjúságot okozva a vendégeinknek, fokozatosan töltögethessünk az italokból. Az ebéd és vacsora keretében adjuk mint étvágy esinálót bevezetésül az étkezés előtt és a vendégeinknek közvetlen a fogadás után, mely esetben jófajta pálinkát, konyakot, vagy likőrt adunk hozzá. A kenyérszelet lehet négy- szögletes, téglányalaku, háromszögletes, ha zsemlyéből készítjük, kerek- vagy ovális alakú. Lehetőleg többfélét készítsünk és változatosan rakjuk fel a tálra. Lehet azonban csak egyfélét is adni. Igen ügyeljünk arra, hogy a kenyérszeletek hirtelen legyenek pirítva és ki ne szárítsuk. A falatok melegen fogyasztandók el. 1. Sajtos falatok tojással. A pirított és vajjal megkent kenyérszeletekre finoman habart rántottát adunk (habart-tojás), erre reszelt sajtot adunk, kevés piros paprikával hintjük Vajjal megkent, oldalnélküli sütőpléhre vagy torta- pléhre rakjuk és közvetlen tálalás előtt a forró sütőben néhány perc alatt kissé átpiritjuk. 2. Tojásos falatok ajókával. A pirított és vajjal megkent kenyérszeletekre finomra habart rántottát adunk. Kjszálkázott ajó- kat (szardella) szeleteket finom metéltre vágunk és rácsszerüen a tojáshabarékra felrakjuk. Közvetlen tálalás előtt melegre tesszük. 3. Sajtos falatok szalonnával. Kis lábaskába adunk mintegy tizenöt deka reszelt pármai vagy ementháli sajtot, féldeci tejszint, csöpp sót és késhegynyi pirospaprikát. Lassú tűzön péppé keverjük, majd egy tojâssârşjât vegyítve hozzá, félreálltjuk. Hosszúkás, négyszegletesre és lehetőleg jó vékonyra vágjuk a kenyérszeleteket, hirtelen átpiritjuk és megkenjük a sajtpéppel. Minden két szelet kenyérhez egy szélet húsos, füstölt szalonnát (angol szalonnát) veszünk. Vékonyra kiverjük és serpenyőben kevés zsírban átsütjük. Minden két szelet sajtos kenyér közé egy szelet szalonnát adunk (a sajtos fele befelé legyen). Közvetlen a tálalás előtt jól megmelegitjük. 4. Szardiniás falatok. Szép, nagy, olajos szardíniáknak óvatosan letisztítjuk a bőrét, majd ügyesen kétfelé vágjuk és a szálkáit kivesszük. Hosszúkás kenyérszeleteket vágunk ugyanolyan alakban, mint a szardíniák és hirtelen átpiritjuk. Vajjal kenve rárakjuk a szardíniát (mindegyikre felet) és tálalás előtt kissé megmelegitjük. 5. Sonkás falatok. Kanálka vajat kikeverünk. Adunk hozzá apróra vagdalt sonkát, egy tojássárgát, kevés mustárt és késhegynyi pirospaprikát. A tömeget elegendő vastagon a pirított kenyérszeletekre kenjük és közvetlen tálalás előtt jól megmelegitjük. 6. Libamájas falatok. Kisebb darabokra vágunk egy darabka libamájat és néhány chanpignon gombát. Serpenyőben kevés zsírt melegítünk, sárgára pirítunk benné fél fej, karikára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a libamájat és gombát, só, törött bors, kis majoránna és zöldpetrezselyemmel fűszerezzük, a sütőbe téve jól átsütjük. A zsírt léöntve, szőrszitán áttörjük a májat, néhány csepp konyakkal Ízesítjük és simára keverjük. A kenyérszeleteket hirtelen átpirítjuk, gyengén kenjük vajjal és vastagon felkenjük a májpürét. Közvetlen tálalás előtt melegre tesszük. 7. Csontvelős falatok. Szép vastag csontvelőt nagyobb darabokban kivéve a csontból, melyet a bárd vastagabb felével széttörünk, forró vízben megmelegitett késsel ceru- zavastagságu szeletekre vágunk. Hideg vizben, melyet többször kicserélünk, kiáztatjuk, azután sózott vizben megfőzzük. Hirtelen pirított fehérkenyérszeletekre rakjuk a szűrőkanállal kiszedett velőt, kissé megsózzuk, kevés pirospaprikával hintjük. Közvetlen tálalás előtt vágott petrezselymet szórunk rá és melegre tesszük. 8. Sajtos falatok csontvelővel Kerek zsemlyeszeletet hirtelen átpiritunk, vajjal kenjük, reszelt sajtot adunk rá jó vastagon, paprikát hintünk rá és közvetlen tálalás előtt átpiritjuk. Közepébe egy nagyobb szelet főtt csontvelőt adunk kis vágott petrezselyemmel. 9. Szalonnás falatok olajbogyóval. Egy darab húsos, füstölt szalonnának levágjuk a bőrét és mintegy 10 cm. hosszú, vékony szeletekre vágjuk. Vékony serpenyőbe kevés zsírt adunk és a szalonnát mindkét oldalán hirtelen átsütjük. Minden szelet szalonnához egy szem olajbogyót véve, azok magjait kiszúrjuk. A bogyókat egy-egy szelet szalonnába csavarjuk, fogpiszkálóval átszűrjük és a fogpiszkálók másik felével felfelé állítva, melegen feladjuk. 10. Szalonnás falatok libamájjaL Kisebb darabokra vágunk libamájat és serpenyőben kevés zsírban, kis hagymával átsütjük. Só és törött borssal fűszerezve néhány percre a sütőbe tesszük. Ugyanolyan szalonnaszeleteket sütünk, mint az olajbogyókhoz, minden darab libamájat egy szelet szalonnába csavarunk, fogpiszkálóval átszűrjük és tálalásig melegen tartjuk. Podruzsik Béla SAKK Rovatvezető: Dv. Bródíj Miklós 175. sz. feladvány. Neukomm Gy.-tái (Budapest). Sötét: Ke5, Be7, Fg6, gy : c6, d5, £7, (6. drbl obede fsh a b c d e f g h Világos: Kel, Vh8, Bd3, Bh6, FIS, Fh3 He4, HÍ6. gy: b6, d7, g3, (11 drb.). Matt kél lépésben. (Megfejtési versenyünkön 2 pontot számit.) A december 15.-én közölt 171. sz. feladvány (Sheppard) megfejtése: 1. Kf7-g6 Helyesen fejtették meg: László K. (Brassó), Pollatsek I. (Kolozsvár), Sámuel I. (Kolozsvár), Gál- íalvy Z. (Budapest', Ladányi K. (Lippa,) Weber P. (Vajdahunyad), Walter K. (Vajdahunyad), Papp M. (Szamosujvár), Mózes L. (Ghelar) A 172. sz. feladvány (Heydon) megfejtése: 1. e2—e4 Helyesen fejtették meg: Sámuel I. (Kolozsvár), Schworcz F (Gheorgeni). Sakk-hírek. Rovatvezetőnk f. hó 2-án a nyomdász-szervezet Unió-utcai helyiségében érdekes szimultán-előadást tartott 19 ellenfél ellen. Az eredmény 18 nyert és 1 remis. Csak Mikié I. ért el remist, bár a többiek is ambiciózusan küzdötte!*:. A most folyó mtmkás-sakkverseny remélhetőleg erősen hozzá fog járulni a játékerők fejlődéséhezA san-remoi nagy mesterversenyen 16 kiváló mester k zdött az elsőségért. Aljekih világbajnok óriási formában volt, amit csodálatos eredménye is mutat. 15 játszmából csak 2 remist csinált és 13-at megnyert. Így 14 egységgel lett első a szintén nagyon jó formában levő Niemzowics előtt, ki lO’/2-el lett második. Rubinstein 10-el lett harmadik, Bogoijubow és Yates 9-9-e! ne* yedik-ötödik. Yates eredménye meglepően jó A többiek e sorrendben végeztek Ahues S'rí, Spielmann és Vidmár 8, Ma- rócy és Tnrtakover 7tys, Colle és Kmoch 6l/s, Araiza 4’/2, Monticelii 4. Grau 3tya. Fenti versenyből Al je kin világbajnok egyik iegjobb játszmáját legközelebbi rovatunkban hozzuk.
