Keleti Ujság, 1929. szeptember (12. évfolyam, 198-223. szám)
1929-09-28 / 221. szám
4 XU. BVF. 221. SZÁM. Nyugati mintára... A Szociális Testvérek Társasága Kolozsvárt is bevezette a sterilizált tejet (Kolozsvár, szeptember 26.) Kolozsvár egyike Erdély legbétegebb városainak. Ez alkalommal nem a közgazdasági, vagy más jellegű „betegségekre“ gondolunk, hanem a tényleges testi betegségek szomorú statisztikájára. Majdnem állandóan van valami járványos betegség ebben a városban és különösen a gyermekek vannak kitéve napról-napra a legsúlyosabb epidémiáknak. Tuberkulózis, skárlát, diftéria, tífusz, stb. szedik áldozataikat. Az orvosok rendelési naplója tanúskodik a különböző bajoknak egész skálájáról. Mindenképpen messzi vagyunk attól, hogy Kolozsvár lakosságának életrendjét higiénikusnak mondhatnók. Rendkívül sok tenni való vár ezen a téren az illetékesekre. Ilyen körülmények között szinte meglepetésszámba megy, hogy végre egy olyan intézményről adhatunk hirt, amely a modern hiqénia szempontjainak figyelembevételével nyugati kultúrát jelent Kolozsvárt az egészségügy terén is. Alig pár héttel ezelőtt rendezte be ugyanis a Szociális Testvérek Társasága a Kossuth Lajos-utcában tej feldolgozó üzemét és vezette be a naplókban az úgynevezett pasztörizált tejet, nyugati mintára. Ma, amikor a tej egyik legfontosabb tápszerünk, a lakosság nagyrészének alig van némi fogalma róla; hogy mit jelent egészségügyi szempontból reánézve a pasztörizált tej. Ragyogó tisztaság és finom választékos hangulat fogad a Szociális Testvérek „tejivó”- jában. Egyik közismert kolozsvári orvossal találkozunk, aki ragyogó arccal, szinte elragadtatva világosit fel, hogy milyen nagy jótétemény ez az uj intézmény. Valóságos előadást tart a tejről. — Végre, hogy sterilizált tejet is láthatok Kolozsvárt — mondja és szinte elborzad, mikor azokra a veszedelmekre mutat rá, amelyek a tisztátalan tej utján érhetik az ember egészségét. — Gondolja el — figyelmeztet, — hogy a tejet adó állat testében lévő esetleges beteg gócokból, a testén lévő szennyeződésből, a fejő kezéről, a felfogó edényből, az istálló porából, levegőjéből stb. mennyi alkalom van a tej baktériumokkal való fertőzésére. Igazolva van az a kísérlet, hogy az áruba bocsátott tej köb- centiméterenként többmillió baktériumot tartalmaz, melyek között vannak az egyéniségre nézve ártalmatlanok is, de nagyrészben erjesztő és rothasztó baktériumok. Juthatnak bele tífusz, vérhas, bélhumt okozói. Leggyakrabban a tehén gümökór bacillusa van benne, amely emberre éppen olyan fertőző, mint az emberi tüdővész bacillusa. A tej pedig rendkívül jó, tápláló talaj a baktériumoknak, amelyek vígan szaporodnak benne. Ezért rendkívül fontos, fogyasztás előtt a tej csiramentesitése, úgynevezett sterilizálása, amely legegyszerűbben felfőzéssel érhető el. Viszont a feífőzés, a tej eredeti tápértékét nagymértékben lerontja. A felforralt tejnek a legnagyobb vesztesége ugyanis a vitaminok elpusztulása. Ezek az értékes anyagok nem szenvedik a felfőzési hőfokot, azzal szemben rendkívül érzékenyek és felbomlanak. A felfőzés kiűzi a tejből az illanó anyagokat és szénsavat, kicsapódnak a lúgos föld- foszrorsavas sók s a szervezet háztartásában fontos szerepet játszó oldott nész egy része a tejben lévő savakkal oldhatatlan vegyülékké alakul, a fehérje egy része kicsapódik. Meg- semmisittetnek a fermentumok is. tehát a fel- főzéssel nemcsak a vitaminokat veszítjük el, kanom tápértékében és izében is rosszabbá válik a tej. A tej akkor jó, ha hamisítatlan és csiramentes, de oly módon, hogy ezzel értékéből nem veszitett. Ilyen tej, amelyet pasztörizált tej néven bocsát forgalomba, a Szociális Testvérek Társaságának feldolgozó üzeme. Ezután újabb felvilágosítás következik arról. hogy mennyire fontos a pasztörizált tej gyermekeink táplálásánál és mennyire fontos tényező gyönge, vérszegény egyéneknél. Az ember issza egy életen keresztül a tejet és csak egy ilyen szakelőadás után látja a maga valóságában, hogy mit jelent egészségére és szervezetére nézve ez a szépséges fehér folyadék. Valósággal kedvet kapunk a tejivásra. (Temesvár, szeptember 25.) Megírtuk, hogy a Vendéglőipari Munkaadók Országos Egyesületének tegnap reggel megkezdődött temesvári országos kongresszusával egyidejűleg az egyesület országos kiállítása és mintavására is megnyilt. Az árumintavásár széles és gazdag skálában öleli fel a vendéglőiparhoz tartozó szakmák képviseleteit. A kiállitás éppen ezért rendkívül változatos és közgazdasági szempontból széleskörű jelentőséggel dicsekedhetik. A vendéglőipar ugyanis az iparnak és kereskedelemnek igen sok ágát foglalkoztatja: az étel és ital termelőket, ásványviz produktumokat éppen úgy, mint az ezüst és alpakaáru, óra, hangszer, bútor, vagy textilipart. A kiállitás iránt rendkívül nagy érdeklődés nyilvánult, meg a fogyasztó közönség körében is, de szép számmal keresték fel a kiállító cégeket az üzleti érdeklődök is. Már az első nap néhány nagyobb üzletkötés is történt s az ezirányu érdeklődés a következő napokban bizonyára fokozódni fog. A kiállitás öt napig marad nyitva. Maga a kiállitás magán viseli ezt a gondos figyelmet, mellyel Mednyánszky István vezetésével a Temesvári Vendéglősök Ipartársulata az egész kongresszust megrendezte. A kiállitás céljára a rendezőség megkapta a kereskedelmi és iparkamara szu- terén helyiségét, mely erre a célra nem bizonyult ugyan elég nagynak, de Temesvárt ennél alkalmasabb helyiség nem áll rendelkezésre. A kiállitás két technikai megrendezőjének Mednyánszky Istvánnak és Amberg Imre iparművésznek munkája, akik csillogó tarka vásárt rögtönöztek az alacsony terrnek- í ben. Az árumintavásár legszebb termében Ízléses kivitelű üvegekben állitott ki az országszerte népszerű marosvásárhelyi Bürger R. T. A hatalmas erőt reprezentáló Bürger-koncern nemrégen kapcsolta érdekkörébe a dr. Urbeanu-féle bukaresti likőrgyárat, amelyet a Bürger-gyár üzemébe kapcsolva teljesen uj és modern alapokra fektetett. A nagy értéket reprezentáló gyártelep üzemét tovább is Bukarestben folytatja, de a vezetésben a Bürger-gyár modern intencióit követi. Gyártmányai közül a rum expediálása továbbra is Bukarestből történik. Az Urbeanu-féle rum különös speciálitása a gyárnak. Ez Romániában az egyetlen rum-speciálitás, amely valódi cukornád melászból készül. Igen érdekes speA tejet egyébként az üzem a legmodernebb módszerek szerint kezeli. A frissen beszállított tejet literes, félliteres és qegyed- literes palackokba töltik, amelyeket géppel dugaszolnak. így kerülnek be az épület szute- rénjéze újonnan berendezett pasztörizáló készülékbe. A palackok légmentesen zárnak s az igy konzervált tej napokig romlatlanul eltartható, megőrzi izét, illatát és frissességét. Kétségtelen, hogy rövid idő leforgása alatt Kolozsvárt is, mint külföldön, általános lesz a pasztörizált tej használata. ciálitása a gyárnak az „Alas ou rum" amely többszörösen összetett aromájával vezet a rum különlegességek között. A Bürger-kocern uj gyártmányaival modem és Ízléses adjusztálásban jelent meg a kiállításon. A gyár mintaszerű desztilláló készülékeit két hatalmas fénykép mutatja be. A desztilláló berendezés egyedül álló e nemben a romániai vegyiiparban. A kiállitás látogatóinak mintaüvegeoskékkol kedveskedett a cég s a közönség szétkapkodta a nagy népszerűségre számitó uj rum különlegességeket. A rum különlegességeken kivül a gyár likőr gyártmányait is bemutatta, amelyekkel szintén nagy sikert aratott. Minden valószínűsége megvan annak, hogy a dr. Urbe any gyártmányok a Bürger-cég régi megalapozottsága révén diadalmasan vonulnak be az "erdélyi és bánsági piacra. A Bürger asztal mellett foglal helyet az AEG. sátora. A nagy német cég villamos hűtőkészülékeivel és Vampir porszivó gépével aratott megérdemelt sikert, nagy feltűnést keltettek és különleges érdeklődést váltottak ki a cég villamos melegitőkészülékei. A Philips rádiók romániai vezérképviselete szintén nagy sikert aratva vett részt a kiállításon. Hatalmas hangszórójával állandóan szórakoztatja a közönséget. Emellett egy három csöves vevőkészülékkel, dinamikus hangosanbeszélővel és 56-os erősítőjével szerepelt a kiállításon. A Philips rádiók kiváló minősége közismert és a világ vezető márkái közé tartozik. Nagy érdeklődés nyilvánul meg a Lichtwitz.likőrök mintaüvegecskéi iránt. A kiállított desztillálók bizonyára hozzájárul a Lichtwitz-likőrök népszerűségének fokozásához. A Lichtwitz-likőrök azok közé a gyártmányok közé tartoznak, melyeknek reklám mondatait minden iskolás gyermek ismeri. A jó márkájú cég egyre erősebb tempóban halad a fejlődés utján, agilis igazgatója dr. Reusz, aki az ország egyik legkitűnőbb szakembere, a mai nehéz gazdasági körülmények között is biztos érzékkel vezeti a vállalatot, úgy, hogy a cég egyre imponálóbb tényezője a romániai nagyiparnak. A likőrgyárak kiállításának egyik erőssége a lu- gosi Besco tBaumel, Steiner A. Comp) sátra. A In gosi likőrgyár most van a terjeszkedés sikert Ígérő periódusában. Gyártmányai vezetnek a piacon, szellemes plakátjai ma már védjegyszerüen hatnak, narancs és málnaszörpjei egyedülállóak e nemben. Különösen speciálizálja a gyár a krémlikőröket és to jás konyakot, melyek gyártásában bámulatos tö kéletességre tett szert. Likőrspeciálitása a Triple- sec, egyik legnépszerűbb csemege ital, Eseménye volt a kiállításnak a hires Martini borok megjelenése (Bánáti vezérképviselője Steiner Béla Temesvár Andrássy-ut 4.) A Martini osemege- borok azok közé a világmárkák közé tartozna, melyeknek már nem kell reklám. Sajnos, a românia: piacon az utóbbi időben nem dolgozott elég intenzi- vitással. Értesüléseink szerint azonban a közeljövőben újból külön vezérképviseletet ál'.it fel Erdély és Bánát számára. Külön szobában foglalnak helyet Erdély és Bánát egyik legismertebb rézbutorgyárának a Bozsák és Pia temesvári cég rézbutorai. A kiállitás ismertetését jövő számunkban folytatjuk. Ha Bukarestbe jön, okvetlenül látopasson el a Strandra BT mely egyike Európa legnagyobb szabadfürdőinek. Reggeltől estig rádió és zenekar felváltva szórakoztatja a közönséget. Este tánc. A főpostától és a Bratianu szobortól induló olcsó autóbuszjáratok állanak a közönség rendelkezésére. A nankingi haditörvényszék húsz tisztet halálraítélt, akik merényletet követtek el Csang Kai Sek ellen (London, szeptember 26.) Az Indopaci- fiqne távirati iroda jelentése szerint a nankingi hadi töi’vényszék halálra ítélt húsz tisztet, akiket azzal vádoltak, hogy Csang- Kai-Sek marsall ellen merényletet kíséreltek meg. A halálos ítéleteket a felebbezés bevárása nélkül már végre is hajtották. Tokióba érkezett hírek szerint a forradalmárok előnyomulása tovább tart. Nan- kingban a kormány nagy erőfeszítéseket tesz, hogy megbízható csapattesteket vethessen harcba az eddig győztes lázadó csapatok ellen. Hatalmas siker és általános érdeklődés jegyében folyik a vendéglőiparosok temesvári kiállítása és áruminta vására
