Kelet-Magyarország, 1995. január (52. évfolyam, 1-26. szám)
1995-01-10 / 8. szám
1995. január 10., kedd 14 Kelet-Magyarorszag CSUPA ÉRDEKES, HIRDETÉSEK. Fejedelmek bora Mióta koccintunk pezsgővel? (MTI-Press) — Az italok királyát — fejedelmi, főúri lakomák elmaradhatatlan kiegészítőjét — bő 300 éve ismeri a világ. Talán még évtizedeket késett volna föltalálása, ha egy francia szerzetes, bizonyos Dom Pérignon kevésbé kedveli a pityókát. Ám az abbé nemcsak hódolt a borivás gall földön is elterjedt szenvedélyének, hanem maga is készítette a champagnei szőlőkből nyert finom nedűt. így esett meg vele, hogy egy alkalommal pincéjében egy pókhálós palack felbontás közben valósággal szétrobbant a kezében. Nagyobb baj nem esett, minthogy odaveszett az üveg és kifolyt az ital nagy része. De ami megmaradt! Hát az bizony szenzációs ízű lett az évek során, amint azt az abbé maga is nyomban megállapíthatta. Pérignon atya azonban nem volt oly mértékben rabja a bornak, hogy szenvedélye csorbította volna elméje élét. A pincében észlelt különös jelenségen is gondolkodóba esett: mivégre történik, hogy olykor szétrobbannak állás közben is a borospalackjai, míg más — sokkal öregebb — nedűt tartalmazó üvegeit nem éri kár? Talán éppen az idézett kóstoló nyomán jött rá a magyarázatra: csak azokban a palackokban fejlődik az üvegfalra mind nagyobb nyomást gyakorló szénsav, amelyekben a must édesebb volt a szokásosnál. És mert nemcsak a hívők lelkét, hanem saját szőlejét is gondosan művelte, a pincemunkákról nem is szólva, most már tudatosan zárt túlzottan édes bort néhány palackba. Számítását később az élet igazolta, — a cukorból szénsav fejlődött, amely a borban oldva pezsgést idézett elő a pohárban. így találta föl tehát az atya a pezsgőt, Champagne-ban. Azon a földön, amelyet ma is az igazi pezsgő hazájának neveznek, annyira, hogy bárhol a világon csak így rendelünk: egy champagneit! Évszázadok teltek el Pérignon óta, s a pezsgőt világszerte egyfajta technológiával állították elő. A válogatottan finom, egészséges bort szőlőcukorral édesítve, fajélesztővel „beoltva” zárták palackba. A különlegesen vastag falú pezsgősüvegeket fejjel lefelé, úgynevezett „rázópadokon” tárolták a pincében. Ugyanis a fejre állított palack nyakába lehúzódó üledéket időnként fel kellett keverni, s amikor már várhatóan széndioxiddá alakult a cukortartalom — ehhez 2-4 évre volt szükség —, akkor egy hirtelen mozdulattal kinyitották az előzőleg jéggel hűtött, s a nyakban így fagyottá vált anyagot tartalmazó palackot. A szennyeződéseket „kilőtte” a szénsav, s ami maradt, azt gyorsan — ellennyomású szerkezeten — áttöltötték egy másik, netán aromát, további cukrot is — tartalmazó üvegbe. Ez lett a pezsgő végleges csomagolása, így megtisztítva, felcímkézve került az üveg a fogyasztók asztalára. Az előbb hézagosán vázolt klasszikus pezsgő- gyártás módszere mellé a modem nagyipar újakat társított. Ha palackban történik ugyan az érlelés, de azután 30-120 hektoliteres tartályokban végzik el a többi gyártási műveletet, akkor fél-klasszikus pezsgő lesz az eredmény. Ha már a kezdetkor ilyen hatalmas, zárt tartályokban érik gyöngyöző nedűvé a cukrozott bor, akkor tankpezsgőt kapunk. Ennek minősége ugyan nem éri el a hagyományos technológiával készített klasszikus pezsgőét, de ezt csak az ínyencek és a gyakorlott pezsgőivók ismerik fel első kortyintásra. Értelmező képiszótár Műszaki fejlesztés Érdekazonosság Konfliktuskezelés MTI-Press karikatúrák i------------------------------------1 AKCIÓS | MŰTRÁGYAVÁSÁR j 34%-os NITROGÉN amíg a készlet tart j Hazai gyártmányú: 1650 Ft/q + ÁFA j j Orosz import: 1530 Ft/q + ÁFA ■ j Átadás: Debreceni telepünkön. | FARMEX KFT. Debrecen, Füredi út 76. Tel/Fax: 52/419-988. *120909/1H* I _______________________I I-----------------------------------1 j "Ezreseket spóroíhat náíunk_ J HARMONIKAAJTÓ SZALAGFÜGGÖNY RELUXA mintabolt ! Dózsa Gy. u. 50. Tel.: 318-000. j _ J]2IJ44/m j KONYHABÚTOR SZAKÜZLET I 2 Nyíregyháza g Hunyadi u. 52. (200 m a Domus Áruháztól) Tel.: 42/409-575 jj MnMm/tä/// \ \ I 3 TERVEZŐ, ÉPÍTŐ ÉS j 5 KERESKEDELMIKET. ■ kJ H. 4400 Nyíregyháza, Holló u. 35. * EJ Tel.: 06 30/431-958. Tel/fax: 06-42/342-218. \ ■& jjJB A MÓRICZ ZSIGMOND MŰVELŐDÉSI HÁZ Testformáló, zsírégető, mély izmokat mozgató tornát indít. A torna rendszeres alkalmazása esetén a bőr visszanyeri eredeti rugalmasságát, feszességét. Gerincbetegek részére is javasoljuk, mivel végzett szakemberek segítik a torna gyakorlásában a résztvevőket. Jelentkezés: Nyíregyháza, Bethlen Gábor u. 24. Telefon: 310-462 *121132/1H* AKKUMULÁTOROK Perion, BANNER, Bosch Legolcsóbban Nyíregyháza: (nagyker kiszolgálás) Debreceni út 51. Mező u. 25. Bocskai u. 16. sz. *121140/1H* j" SÓSTÓI-SZÖVŐMŰHELY ] Fürdő u. 20. , IPARMŰVÉSZETI KÉZI GYAPJÚ j SZŐTTESEK i Faliszőnyeg 1 j Szőnyeg } 2000-2500/nf I Tömött párna: 870 Ft i Párnahuzat: 720 Ft j Tarisznyák: 800-1200 | Pamutszőnyegek: 1150/nr Érd.: 9—18-ig, Szó. de. I___________________________________2JMS4UKÍJ & ADÓTÖRVÉNYEK, Adóbevallás témakörben 1 napos szakmai tanfolyamot tartunk. Előadók: Lois Lászlóné, Gádor Sándorné, Novotni Éva (APEH, Budapest) időpont: — 1995. január 17-én (kedden) 10— 17 ó. hely: — Nyíregyháza, Szakszervezetek Székháza fizetés: — a helyszínen (4900 Ft büfével) Jelentkezés az étkeztetés miatt: 42-310-963 telefonon. Adóaktuál Kft., Nyíregyháza, Rákóczi u, 20. . Tlffl/UU_ Í IN a NYÍR-COOP KFT. | •OOP ésa ÁFÉSZ-----— Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei x ÁFÉSZ-ek által meghirdetett AJÁNDÉKAKCIÓ eredmény hirdetése: a MARUTI SUZUKI GX gépkocsit Kovács Lászlóné nyíregyházi lakos nyerte. FÉSZ-ek által kisorsolt »hullámú sütőket: ántháza ÁFÉSZ: Matolcsi Gyuláné b.lórántházi ÁFÉSZ: Juhász Józsefné balkányi és V. ÁFÉSZ: Veréb Józsefné csengeri ;r és V. ÁFÉSZ: Szmetella Zsolt demecseri J és V. ÁFÉSZ: Nagy Béla pátrohai irmát ÁFÉSZ: Preku Lajos f.gyarmati 3 V. ÁFÉSZ: Láda Bertalanná ibrányi tis ÁFÉSZ: Debreceni Lajosné jánkmajtisi abolcs ÁFÉSZ: Kapin Lászlóné petneházi lka ÁFÉSZ: Ilyés Szabolcs rohodi ed ÁFÉSZ: Kanalas Ibolya márki ász ÁFÉSZ: Bakó Sándorné nagyhalászi ló ÁFÉSZ: Ácsné Volozér Mária nagykállói ír és V. ÁFÉSZ: Bodnár Sándor nyírmihálydi sk és V. ÁFÉSZ: Tasnádi Józsefné nyírlugosi láza és V. ÁFÉSZ: Batos Katalin nagycserkeszi i és V. ÁFÉSZ: Vatamány Gyuláné timári EÉSZ: Kosa Nándomé gulácsi v ÁFÉSZ: Mike Gyuláné tiszaszalkai ó ÁFÉSZ: Petrus Jánosné újfehértói idéki ÁFÉSZ: PankotaiPál vásárosnaményi 1 íyök ÁFÉSZ: Bori Béla zsurki szkont Rt.: Illés Balázs nyíregyházi lakosok nyerték. I |.................................................................................................... in *I2II3°/IH* J Körkörös védelem Programnyilatkozat Piacorientált ország Ilii MobiRt A Klose ülőgarnitúrák és étkezők szakosított üzlete I Product üzletház, 42/315-010 | I Nyíregyháza, Rákóczi utca 14. [A kelet áruház mellett) 'IIítebnI A Tisza konyhabútorok szakosított üzlete I Product üzletház, 42/31 5-010 Nyíregyháza, Rákóczi utca 14. (A kelet áruház mellett) teUvíwk « videvk legnagyobb szaküzlete i 4z Ön üzlete! i f Product üzletház, 42/31 5-010 | Nyíregyháza, Rákóczi utca 14. (A kelet áruház mellett) rwwl JANUÁRI KOLBÁSZHÚS-AKCIÓ! 350 Ft/kg ■+■ ÁFA-s áron. Továbbá hurkaalapanyagok: tüdő, szív, máj kocsonyahúsok: köröm, fej, nyers- és főtt pacal Korlátlan mennyiségben kaphatók! Cím: Nyíregyháza, Piaccsarnok. Tel.: (42)416-022/114 mellék. *121218/IH*
