Kelet-Magyarország, 1993. november (53. évfolyam, 255-280. szám)
1993-11-23 / 274. szám
1 o Kelet-Magyarország CSALÁD - OTTHON 1993. november 23., kedd Alkalomra is csipke A müncheni divat- tervezők szerint a téli alkalmi ruhák továbbra is a csipkével díszített pasztell színű fazonok lesznek Az 1993/1994. évi ősz és tél új divat- irányzata a düsseldorfi vásáron. A fazon hímzéssel és mintarányomással készült, amely kollekcióként áll ősz- sze. A szürke különböző árnyalatai a téli pastellszíneken át a barnába, a feketébe mosódnak FotóIGEDO Intim sarok Megcsaltak — mit tegyek? Vassné Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — „Mit tegyek?” jeligére férjemmel már tíz éve vagyunk házasok. Nagyon szerettük egymást. Született két gyerekünk, akiket mind a ketten imádunk. Egy ideje a férjem elkezdett másként viselkedni velem. Durva, megalázó volt, későn járt haza, nem szívesen volt velem. Nem értettem a viselkedését, s ha ezt felvetettem, csak azt mondta, hagyjam békén. Körülbelül egy hónapja tudtam meg, hogy van valakije. Teljesen összetörtem lelkileg, hisz én még most is ugyanúgy szeretem, mint amikor összeházasodtunk. Úgy döntöttem, hogy elválok tőle. O azonban erről hallani sem akar. Azt mondja, hogy ez volt az első és utolsó kalandja, próbáljam meg elfelejteni az egészet. De sajnos, nem tudom túltenni magam rajta, állandóan ez jár a fejemben. A magatartása is változott, sokkal kedvesebb és megértőbb lett. De mióta megtudtam, nagyon fáj, hogy ezt tette velem. Ezután már hogy higgyek neki?" Levele alapján úgy érzem, hogy elég korán házasodtak össze, hisz mindketten 18 évesek voltak. Valószínűnek tartom, hogy nem volt elég partnerkapcsolatuk ahhoz, hogy megismerjék a másik nemet. Ahhoz, hogy egy kapcsolatban a felek hűségesek legyenek egymáshoz, a tudatos kitartás feltétlenül szükséges. Hiszen számtalan lehetősége adódik mindenkinek olyan beszélgetésekre, találkozásokra, amiből észrevétlenül szerelem, tartós kapcsolat szövődhet. Sok esetben azonban kíváncsiságról, kalandról van szó. Férje esetében is ez állhat fenn. Ezt mutatja az is, hogy nem akar elválni, s megbánást tanúsít, hisz sokkal megértőbb és sokkal kedvesebb. Leveléből ítélve, úgy gondolom, férje önt még most is szereti. A megcsalt félnek érthetően sokkal nehezebb, hiszen nem könnyű elfogadni, hogy a szeretett partner máshoz is kapcsolódott érzelmileg, szexuálisan. Természetes, hogy a bizalma megrendült, de válás helyett még egy lehetőséget kellene adnia maguknak. Valószínűleg kicsit hosszabb időbe telik, de ha férje továbbra is azt bizonyítja, hogy Ön és a család a fontos neki, akkor érzelmileg és lelkileg is helyreállítható a kapcsolatuk. Mozgással elűzhetjük a depressziót A rendszeresen termelődő endorfin eufórikus hatást kelt a szervezetben Budapest-Nyíregyháza (MTI-Press-KM) — A legtöbb lelki betegség közül a depresszív hangulati állapot egyre emelkedőbb arányban lép fel manapság. Feltűnően több nő betegszik meg depresszióban, mint férfi. Ez részben a hagyományos előítéletek, a női alárendeltségi viszony miatt keletkezik, de legfőbb oka a női szervezet hormonális felépítésében keresendő. Hosszan tartó, nyomott lelki hangulat következtében testi fájdalmak jelentkeznek, melyek hónapokig is eltarthatnak, anélkül, hogy valódi szervi megbetegedést lehetne kimutatni. Aki szabad idejében sportol, lényegesen kevesebbet szenved. Endorfin, a szervezet doppingja Több éves — nőkön és férfiakon végzett — tudományos kutatások eredménye alapján állapították ezt meg. A kutatók úgy vélik, hogy felismerték az összefüggést: a sporttevékenység folyamán fokozódik a szervezet endorfin termelése, amely a jó hangulat alapeleme. A rendszeresen termelődő endorfin eufórikus hatást kelt a szervezetben, természetes doppingszer. Bizonyára valamennyien saját magukon is tapasztalták már, hogy például gyors táncnál vagy egy bécsi valcer lejtése közben hirtelen kellemes vidámság érzése lép fel. Ennek oka a vérben keringő „hangulatteremtő” elemi részecskék felszaporodása. De a sok mozgás, a séta, a kocogás és az úszás mind-mind segítenek a depresszív hangulat legyőzésében, a közérzet javításában. Az aktív izzadás ezenkívül levezeti a feszültségeket, s ha sikerül elűzni a nyomott hangulatot, mindjárt jobb és kellemes gondolataink keletkeznek. Nézzünk szembe a depresszióval, a rossz, nyomott hangulattal, kínai módszer segítségével. A Taichi Chauan által kidolgozott fitness-program elűzi a rossz kedvet, élénkít, vidámmá tesz, ezenkívül lenyomja a magas vérnyomást, a légúti megbetegedéssel járó panaszokat csökkenti, a gyomor-, bélbántalmakat és a fájdalmakat enyhíti, és a kimerültség érzését megszünteti. A Taichi-tréning hosszabb és rövidebb gyakorlatokat ölel fel, 8-12-18 vagy még több tomagyakorlatból áll, melyek egymás után folyamatosan végzendők. Ezek a gyakorlatok minden korosztály számára ajánlhatók, különösen nehéz, akrobatikus feladatok nem találhatók közöttük. Négy hét után javulás Vannak olyan mozgásformák, amelyek bizonyos betegségek megszüntetésére illetve azok megelőzésére szolgálnak. S ha azokat rendszeresen, kb. négy héten át végezzük, már lényeges javulást észlelhetünk. Ha egy paciens lelki válságba kerül, a kínai orvosok például az úgynevezett malomkörzést javasolják. A gyakorlat leírása: Álljunk vállszélességben terpesztett lábakkal, oldalra nyújtott karokkal, és hajoljunk előre. Annyira dőljünk előre felsőtestünkkel, mintha kezünkkel a lábujjainkat akarnánk megérinteni. Csak annyira hajoljunk előre, amennyire különösebb erőfeszítés nélkül képesek vagyunk. Ebből a testtartásból hajoljunk mindkét karral balra, egy nagy kört leírva fejünk fölött. Majd a karokat jobbra lendítve hajoljunk ismét előre, és emelkedjünk utána fel. Ezt a malomkörzést végezzük háromszor egymás után balra, majd jobbra. Ennél a gyakorlatnál igen fontos a helyes, egyenletes, szabályos légzés. A felemelkedésnél lélegezzünk mélyen be, a lehajlásnál ki. Életkedvet adó érzés A Taichi-gyakorlatoknál már azok végzése alatt belső nyugalom, ellazulás, koncentráció és csendes öröm érzete figyelhető meg. Ezért a karok körzése ne legyen szélsebes, viharos ,kaszálás”, hanem kellemes körző mozdulatokat végezzünk, s amint kis szédülést érzünk, fejezzük be a gyakorlatot. A tomagyakorlatok hatásos eredményt hoznak. Már a tréning alatt frissebbek és vidámabbak leszünk, és harmonikus, életkedvet adó érzés tölt el. Általános jobb közérzetet tapasztalunk. Régi szatmári ételek _________________________________ Olvasóink kedvenc receptjeiből Ma a penyigei honismereti szakkör receptjeit adjuk közre. TEJFELES-TÚRÓS BO- BÁJKA: Kenyérsütéskor a kenyértésztából vettek el tetszés szerint. Ujjnyi vastag csíkokat sodortak belőle, tepsibe egymás mellé helyezték, kemencében kisütötték. Egy-két centiméteres darabokra szelték, amikor pirosra sült. Forró vízzel leöntötték, hogy megpuhuljon. Megsózták, tejfeles zsírral leöntötték, házi túróval bőven megszórták. Mákkal, dióval is készítették. FÖTYÖGŐS BÉLÉS: Kenyérsütéskor kenyértésztából készítették. Kemencébe való nagyméretű tepsi belsejét kizsírozták, helyeztek bele egy ujjnyi vastagra kinyújtott téglalap alakú tésztát, erre cukros, tojásos, tejfeles túrót raktak a felébe, a másik felét ráhajtották. Annyi ilyen nagy bélest raktak a tepsibe, amennyi fért az aljára. Jó sok tejfellel leöntötték, abban sült meg fötyög- ve a bélés. PETERÁK: A tyúktojásokat tisztára megmosták, végét feltörték, tartalmát a lyukon kiengedték, félretették, más célra használták. A tiszta, üres tojáshéjakat megtöltötték a töltött káposztáéhoz hasonló töltelékkel (rizs, hús, fűszerek). Lábasban sós vízben megfőzték. Amikor megfőtt, a héját feltörték, a tojás alakú tölteléket a lébe visszarakták, rántással, tejföllel ízesítve fogyasztották. LAPCSÁNKA: 60 dkg nyers burgonyát aprófokú re- szelőn megreszelünk. 2 dkg sóval, fél dkg törött borssal és annyi liszttel, amennyit felvesz, összedolgozzuk. Vigyázzunk, hogy könnyű tésztát kapjunk. Zsíros vagy olajos tepsibe evőkanállal szaggatjuk, mindkét oldalán megsütjük. CINKEPULISZKA: 60 dkg hámozott krumplit apró kockára vágunk, vízzel nagyon puhára főzünk. Kevés sót teszünk bele és a liszttel még tovább főzzük. Zsíros vagy olajos kanállal tányérra szaggatjuk, ízlés szerint töpör- tyűvel, savanyú káposztával tálaljuk. NYÖGVENYELŐ: 50 dkg nyers, reszelt burgonyát, 30 dkg búzalisztet, 2 dkg sóval összekeverünk, sós vízben kifőzzük. Pirított savanyú káposztával terítjük a tányéron. MÁLÉPOGÁCSA: A tejet felforraljuk, egy tálban a málélisztet összekeverjük vele. A közepében mélyedést készítünk, ide lisztet, élesztőt, cukrot teszünk, de nem keverjük össze, hanem állni hagyjuk legalább egy óra hosszat. Ez idő alatt az élesztő megkél. Ezzel összedolgozzuk a tálban lévő anyagokat. Zsírozott vagy olajozott tepsibe öntjük, szép pirosra sütjük. PÉP: 3 összmarék lisztbe egy csipetnyi sót teszünk, kevés vízzel összedolgozzuk. Egy 4-5 literes lábasba vagy fazékba vizet forralunk. Az összekevert masszát beletesz- szük a vízbe, állandóan kever- getjük, 10-15 perc alatt megfő. Tányérokra lapítjuk, tejjel, füstölt szalonna töpörtyűjével kínáljuk. Kezdő háziasszonyoknak ajánljuk Az éléskamrát berendezni nem olcsó, de nélkülözhetetlen a háztartáshoz Budapest (MTI-Press) — Mi minden kell egy éléskamrába? Induljunk ki abból, hogy van éléskamra, mennyezetig érő stelázsival. Rajta ott büszkélkednek a mamától kapott befőttek. Mi kell még? Kell például néhány frissen mosott- vasalt fehér vászonzacskó, amelyben szellősen tárolható a dióbél, a mák, a mandula, és a különböző száraztészták. Apropó, száraztészta! Manapság, amikor havonta kúszik felfelé az ára, anyai segítséggel érdemes lesz minél több házilag gyúrt széles és finommetéltet, kis és nagy kockákat, eperlevelet, kézi tarhonyát, lebbencstésztát bespájzolni. Szükség lesz továbbá néhány zománcozott fémdobozra a kétféle liszt — finom és rétes —, a kristály- és a porcukor, a rizs tárolására. A különböző fűszerek és fűszerkeverékek számára praktikus megoldás a tisztára mosott, zárókupakos bébiételes üveg. Kettős előnye van: légmentesen zárható, és kinyitás nélkül látszik, mi van az üvegben. A konzervek közül feltétlenül legyen otthon néhány doboz vagy üveg zsenge zöldborsó, zöldbab, finomfőzelék és gyalult tök. Jól jönnek olykor, ha felmerül a mit is főzzek kérdése. Szükség van továbbá néhány doboz fehér borral ízesített vecsési savanyú aprókáposztára, pár üveg paradicsom-ivólére — levesnek, mártásnak kitűnő —, és néhány dobozos paradicsompürére. Nem árt, ha van néhány üveg vöröshagymakrém is a spájzban, olyan esetekre, amikor nincs időnk a hosszadalmas hagymatisztításra és -aprításra. Ha ehhez még egy-két tubusos fokhagymakrémről is gondoskodunk, nagyon meg- könnyítjük saját munkánkat. Feltétlenül vegyünk néhány tubus piros aranyat és gulyáskrémet. (Az utóbbiból pár szem kockára vágott burgonyával, apró, kemény galuskával ízletes hamis gulyáslevest főzhetünk). S mindkettő nem csak jó ízt, de gyönyörű színt is ad az ételnek. Ne csak a főzésre gondoljunk, hanem a sütésre is! Sose hagyjuk kifogyni a kamrából a sütőport, a vaníliacukrot, a mogyorós és a vaníliás Aranka krémport, a tejszínhab- és fagylaltporokat. Háztartásunk talán legfontosabb gépe manapság: a hűtő- szekrény. Fiókjaiban különböző húsokat, zöldség- és gyümölcsféléket tárolha'tnak a téli hónapokra. Ajtajában nemcsak a — gondosan megmosott — tyúktojásnak, tartós tejnek, üdítős palackoknak jut hely, de — apró, kis csapóajtók mögött — az egyre kedveltebb halászlé, marhahús- és tyúkhúsleves kockáknak is. Aki kedveli a hidegkonyhai készítményeket, imbiszeket, kocsonyákat, salátákat, az feltétlenül tartson otthon egy-egy üvegbe enyhe vagy csípős mustárt, ketchupöt, ecetes tormát, egy-egy tubus majonézt. (Ezeket felbontás után ajánlatos a hűtőben tárolni). Szükség van továbbá ecetre és olajra az éléskamrában.
