Kelet-Magyarország, 1986. szeptember (43. évfolyam, 205-230. szám)
1986-09-10 / 213. szám
Kelet-Magyarorrtág 1986. szeptember 10. Húskészítmény, pékáru, cukrásztészta — helyből A város gyomra A kemencéből futószalagon bukkannak elő a barnára sült héjú, illatos veknik. Matyikánics János pék szakmunkás a friss sütés minőségét ellenőrzi. Kicsit furcsán hat egy idegennek, hogy füstölődő húsok nehéz, fűszeres illata keveredik a kipufogógáz szagával Vásárosnamény központjában. A helybeliek ezt már .észre sem veszik. De ha majd elköltözik a Szabadság térről a varsány- gyüréi termelőszövetkezet húsüzeme, bizonyára hiányozni fog ez a kellemes, kesernyés illat a járókelőknek. — Alig várjuk, hogy mehessünk — sóhajt Király Gyula, a szövetkezet' ágazatvezetője. Jogos a panasz, mivel amellett, hogy kicsi, még korszerűtlen is az üzem. Sajnos hely szűke miatt jóval kevesebb húst és húskészítményt tudnak gyártani, mint amennyire szükség lenne. Szag fűbors m hurkához — Naponta átlagosan 15 féle húsárut készítünk. Elsősorban a vásárosnaményi boltok ellátása a feladatunk, de szállítunk Mátészalkára, Tarpára, Ajakra, Tiszaszal- kára, Mándokra, Záhonyba is. Az ízesítésnél a helyi ízléshez igyekszünk alkalmazkodni. így a hurkába például a majoránna mellett szegfűbors is kerül, a sütni való kolbászt pedig egy kicsit több csípős paprikával, fokhagymával fűszerezzük a szokásosnál, mert itt így szeretik. Amire igazán büszkék vagyunk: az a császárszalonna, amit mindig válogatott alapanyagokból állítunk elő. Mindez nem feledteti, hogy például a vörös áruk — mint a virsli, vagy a parizer — megfelelő gép híján nem szerepel az üzem kínálatában. Szükség lenne bőséges választékban olcsó árú kolbászokra is. — Ha minden a terv szerint történik, akkor már július 1. óta az új helyen, a közelmúltban átadott vágóhíd mellett dolgozhatnánk — folytatja az ágazatvezető. A költözést elsősorban az hátráltatja, hogy nem készült el időre a városi gázvezeték új szakasza. Hátra van még a hűtőrendszer szerelése is, amire alig találtak vállalkozót. Az új húsüzem nyitása ezért október 15-re módosult. fórom/ befőtt — házilag Ezt követően az eddigi 5 ezer helyett várhatóan 8 ezer sertést dolgoznak majd fel éves szinten az üzemben. Gazdagodik a választék is olyan helyi specialitásokkal, mint a varsányi fokhagymás és a varsányi csípős kolbász. Ennek ellenére továbbra sem lesz önellátó húskészítményekből Vásárosnamény. Nem úgy cukrászsüteményekből. A fogyasztási szövetkezet cukrászata nemcsak a városban, s az áfész falusi boltjaiban egyeduralkodó a termékeivel, hanem megrendelésre a körzeten kívülre is szállít. Ahogy elnézem a szépen díszített tortákat, a gyümölcs ízesítésű roládokat, a réteseket és a csemegéket, érthető, sokan kedvelik a naményi édességeket. — összesen 63 féle terméket gyártunk, melyek közül naponta átlagosan 25 féle Az oldalt összeállította: HÄZI ZSUZSA készül az igényeknek és az idénynek megfelelően. Nyáron és ősz elején a gyümölcsös sütemények a legkelendőbbek, melyeket igyekszünk friss alapanyagból készíteni — magyarázza Kiss Mátyás üzemvezető. — Eperből, meggyből, szederből házilag teszünk el befőtteket, ezért nálunk kitolódik a „gyümölcsszezon”. Sláger a rétes, a lúdlábszelet, a málnarolád, októbertől pedig a gesztenyés csemege. Naponta 10—12 ezer forintért gyártják itt a finomságokat. Az üzem idén januártól szerződéses rendszerben működik. Mindössze nyolcán dolgoznak az aprócska manufaktúrában. Két asszony — a kismamaműszak tagjai — reggel 8-ra járnak, a többiek pedig hajnali 5-kor kezdenek, hogy aki szereti, idejében megkapja kedvenc csemegéjét a boltokban. ízlik a kenyér Sokak szerint a megye talán legfinomabb kenyerét sütik a Mátészalkai Sütőipari Vállalat vásárosnaményi pékségében. A minőségre nem lehet panasz, bár azt többen kifogásolják, hogy szűkös a választék kenyérből. — Gyártunk alföldi, kétki- lós fehérkenyeret és házi jellegű durumkenyeret, mintegy 120—130 mázsát. Emellett húszféle péksütemény is készül: cipó, zsömle, kifli, zsúr- kenyér, kalácsok, pogácsák, átlagosan 27 ezer darab — hallottuk Mokri Istvánná üzemvezetőtől. — Nagyobb választékra nincs lehetőség a jelenlegi felszereléssel. Nem kis feladatot vállalt fel a sütöde, hiszen Vásárosnamény mellett 12 községbe is innen viszik a friss pékárukat. Óriási gondot jelent, hogy Gergelyiugornya idegenforgalma miatt szinte kiszámíthatatlan, hogy menynyi kenyérre, süteményre van szükség. — Szombatonként 10—15 mázsa árut tartalékolunk, ami nem mindig elegendő — folytatja Mokriné. — A múlt hét végén pedig 4 mázsa megmaradt. A gondok ellenére célul tűzték a választék bővítését. Feltéve, hogy kapnak néhány új gépet. — Szükség lenne egy intenzív dagasztógépre, a minőség javítása miatt. Kellene egy új, nagy teljesítményű kiflisodrógép is, mert akkor óriáskiflit is gyárthatnánk, amire lenne igény. Maga az üzem sem régi, egy éve pedig új kocsikat vettek az áru kiszállításához. A dagasztógépet várhatóan még az idén megkapják. A kiflisodró masinára viszont — mely amellett, hogy drága, nagyon nehéz beszerezni is — legfeljebb jövőre számíthatnak a sütödében. H fiú vidám társasággal érkezett a partra. Mielőtt megmártóztak volna a habokban, előbb a torkukat hűtötték le, a szemtanúk szerint sörrel. Felhevülten, széles jó kedvvel szaladtak a vízhez. A srác — talán, hogy ügyességét bizonyítsa — hetykén kiáltott: átúszom a Tiszát! Barátja hiába akarta visszatartani. A tizennyolc éves fiatalember nem sejtette, hogy ez lesz élete utolsó vállalkozása. Pillanatokkal később elnyelte a „halálkatlan”. Egy-egy hét végén tíz— tizenötezer ember is összegyűlik a beregi táj legnépszerűbb szabadstrandján, Gergelyiugomyán. A vendégek közül legfeljebb a helybeliek tudják, hogy alig ötven méterre a bólyáktól veszélyes tangó: egy 18—20 méter mély kút rejtőzik a mederben. A „halálkatlan” ezen a nyáron két emberéletet követelt. Augusztus 3-án egy 15 éves, tíz nappal később pedig egy tizennyolc esztendős fiatalember fulladt meg ezen a helyen. Mindketten át akarták úszni a folyót. Akárcsak az az 53 éves férfi, aki július 20-án vesztette életét Tivadarnál. Nem véletlenül tartják az ország egyik legszebb, s egyben legszeszélyesebb folyójának a Tiszát. Aki nem itt nőtt fel, aligha tudja. hogy vize örvényes, erős sodrású, medre pedig ropTelkek — garázsépítéshez Nagyon sok vásárosnaményi lakos gondja, hogy éjszakára „csidlaggarázsban”, vagyis a szabad ég alatt kénytelen parkírozni autójával. Ezen igyekszik segíteni a tanács azzal, hogy a Bartók Béla utcában — a garzonház háta mögött — 18—20 telket alakítottak ki garázsok építéséhez. A beregi városban is nagy figyelmet fordítanak az egységes, harmonikus arculat megteremtésére. Ezért csak a környezetbe illő garázsok építésére adnak engedélyt. A Bartók Béla utcai telkeket elsősorban a környék lakói részére jelölték 'ki. Ezzel azonban csupán enyhít a tanács a város .gárázsgondjain. Cipész a központban Háziasszonyok a megmondhatói, mennyi bosszúságot okozott, hogy nem nagyon volt hová vinni a javításra ' szoruló cipőket Vásárosna- ménvban. Hosszú éveken át egyetlen idős, nyugdíjas cipész dolgozott csak a városban, aki aldg-alig győzte a munkát. Jó hír a helybelieknek, hogy nyár elején egy barabási cipész műhelyt nyitott a városban. A Szabadság téren, egy bérház közös helyiségében fogadja a megrendelőket. Segítséget jelent, hogy továbbra is igénybe vehető Vásárosnaményban a hozom- viszem szolgálat. Ennek keretében a művelődési központban veszik át kéthetenként a javításra váró, illetve adják vissza a már rendbe hozott lábbeliket. pant változékony. Érthetően nem tanácsos elhagyni a kijelölt strandot — különösen nem átúszni a túlsó partra. Fittyet hányva a veszélyeknek nyaranként tízezrek vadkempingeznek a folyó elhagyott, vadregényes pontjain. Helyenként még nudisták is tábort vernek. Kánikulában a kijelölt strandoktól távol 30—50 ezren is fürdőznek a folyóban. Volt bőven tennivalója ebben a vakációban is a vásárosnaményi rendőrkapitányság két vízijárőrének. Közel 200 kilométeres terület — a Kraszna, a Szamos valamint a Tisza Vásárosnamény és Tivadar közötti szakasza — tartozik az ellenőrzésük alá. Különösen a Tiszán találkoznak gyakran rendbontással, bár a motorcsónak pöfögése nagyrészt elriasztja a partról például a tiltott helyen für- dőzőket, vagy az engedély nélkül horgászó nyaralókat. □ hol nem szabad fürödni, ott már azért is büntetni kell, ha valaki éppen csak térdig gázol a vízben. A rengeteg figyelmeztetés mellett tucatjával róttak ki helyszíni bírságot: száztól 500 forintig terjedő összegben. Míg tavaly egész évben 44. az idén eddig 74 feljelentést tettek a vízijárőrök szabálysértések miatt. „Átúszom a Tiszát!“ Áldozatok a halálkatlanban Híradás a kollégiumból Jíl vannak a gyerekek! A tanévnyitó napján vajon mennyi édesanya engedte útjára kollégista csemetéjét úgy, hogy titokban elmorzsolt néhány könnycseppet? Ha sokan nem is mondják, azért az anyukák aggódnak a gyermekekért. Pedig azok a középiskolások, akik a vásárosnaményi gimnázium kollégiumában laknak, jó helyre . kerülnek. Erről személyesen is meggyőződhetnek a szülők. Ferenc Gimnázium tanulói, tucatnyian pedig a szakmunkásképző iskolába járnak. Megkönnyítette idén n beilleszkedést, hogy a. gimnáziumiban almaszürettel kezdődött a tanév. Ezen a héten viszont már szó ,szerint is az 'iskolapadokat koptatják a növendékek. Napjuk, reggel fél 7-kor ébresztővel kezdődik. Kevéssel hét óra után •indulnak az iskolába. Itt fogyasztják el a reggelit, mlajd az ebédet, végül a vacsorát is. — Nyáron a szakácsnőik másfél mázsa tésztát gyúr— Nálunk az a szokás, hogy a tanévnyitót megelőző napon ünnepélyesen fogadjuk az elsősöket. A nevelők és a diiáfetanács tagjai köszöntik a kicsiket, akiket szüleiik kíséretében várunk erre á rendezvényre. Megismertetjük őket az épülettel, mindenkinek segítünk elhelyezkedni, s részletes tájékoztatást adunk a kollégium életéről, rendjéről, :a szokásokról — sorolja dr. Szabó Istvánná kollégiumvezető. Az ünnepi ebéd után a nagyobbak városi sétára viszik az elsősöket. Megnézik a múzeumot, a könyvtárat, az iskolát, hogy később ki-ki gond nélkül tudjon tájékozódni. Ha szíves is a fogadtatás, azért a szülői háztól elszakadni nagyon nehéz. Mikor elbúcsúznak az édesanyák, bizony megesik, hogy egyik- másik gyerek itatni kezdi az egereket. A többség könnyen megszokja és meg ig szereti a „kolis” életet, de azért majd’ minden évben előfordul, hogy egy-két elsős kimarad, mert képtelen megbarátkozni az idegen környezettel. Az idei évkezdet csöndesebb volt a szokásosnál. Csupán egy kislány pi'tyergett, de már másnap mosolyogva ébredt ő is. Szerencsére az új élmények könnyen feledtetik a szívfájdalmat. A családi otthonok után érdekes újdonság, hogy a zömmel 6—8 személyes hálótermekben emeletes ágyakon alszanak a tanulók. Bár a kollégium 90 személyes, ezúttal csupán 72- en kérték a felvételüket. Alki teheti, hazajár. A bentlakók túlnyomó részt a II. Rákóczi tak, hogy egész évre legyen elegendő a raktárban. Gondolom ez a tény is bizonyíték arra, hogy nálunk háziasán főznek — hallattuk a kollégiumvezetőtől. — A kollégistáknak azzal is kedveskednek .a konyhás nénik, hogy időmként friss palacsintával Lepik meg őket este. Nem csoda, hogy a gyerekek szeretnek itt lenni, igaz, azt nem bánnák, ha már az új épületben lakhatnának. — Ezek a régiek tudtak építkezni! — mutatja a helyenként méteres vastagságú faliakat dr. Szabó Istvánné. — Valamikor gyönyörű volt ez a ház — az egykori Tom- csányii-kastély —, de már igazán megérett a felújításra. A vízvezetékrendszer korszerűtlen, a tető elöregedett, ezért esetenként beóznak a vezetékek a falban. Legnagyobb baj, hogy salótromosak a f aLak. Hiába f estetünk minden nyáron, alighogy megkezdődik a fűtés, peregni kezd a vakolat. Már nem maradinak sokáig ezen a helyen a diákok. Jövőre kezdődik a gimnázium szomszédságában az új kollégium 'alapozása. S ha minden a tervek szerint halad, L989-ben vehetik birtokba az új, 150 személyes épületet. Vagyis a mostani elsősök össze is hasonlíthatják, hol jobb: iitt vagy iaz új helyen? A 'kastély sorsáról még nem döntöttek. Annyi bizonyos, hogy mindenképpen hasznosítani szeretnék eat a különlegesen szép, műemlék jellegű epületet. Felső képünkön: a park öreg fái között békés, csöndes otthon a kollégium: az egykori To mcsá n yi-kastély épülete. Ezt a picike szobát az ipari tanuló lányok választották maguknak a kollégiumban.
