Kanadai Magyarság, 1962. január-június (12. évfolyam, 1-27. szám)

1962-03-31 / 13. szám

XII. évfoyam, 13. szám, 1962 márc- 31, szombat 6 KANADAI MAGYARSÁG PÉNZ GYÓGYSZER ÓRA TUZEX Vámmentes szeretetcsomagok küldése az óhazába Mindenfajta gyógyszer küldhető hazai receptre is Bankjegyek a legolcsóbb napi áron kaphatók Hivatalos megrendelő iroda: Ocean Relief Agency 808 PALMERSTON AVE., TORONTO 4, CANADA Tel.: LE. 4-1347. Túl.: LADÁNYI L. ZOLTÁN Commissioner for Oaths BiztositE sole Hitelesítések Adóivek kitöltése Útlevél beszerzése. Hajó- és repülőjegyek. Morgicsok vétele és eladása. Öhazai látogatások és ingatlan ügyek elintézése. qoeaoqoogOOCK IKK A Hungarian Florist Toronto minden részében a telefonon is megrendelt virágokat pontosan házhoz szállítjuk. Legszebb vi­rágok minden alkalomra. — Tegyen egy próbát! 1096 BATHURST STREET (Dupont sarok), TORONTO. TELEFON: LE. 2-0864. Torontói Magyar Ház 245 COLLEGE STREET TELEFON: WA. 3-7846 MINDEN VASÁRNAP ESTE társas összejövetelt tartunk, amelyre ezúton is szeretettel hívjuk Toronto magyarságát BANKETTEK ÉS EGYÉB ÖSSZEJÖVETELEKRE TERMEINK BÉRBEADÓK Minden pénteken és szombaton este táncmulatság. Családi gyászában FORDULJON TELJES BIZALOMMAL A Turner & Porter Limitedhez, MELY NÉGY GENERÁCIÓN KERESZTÜL A LEGNAGYOBB TEMETKEZÉSI VÁLLALAT TORONTÓBAN. 436 RONCESVALLES TELEFON : LE. 3-7954 AVE. YORKÉ CHAPEL 2357 BLOOR ST., W. RO. 7-3153 UJKANADÁSOK GYÓGYSZERTÁRA Ha fáradt, fajdalmai varrnak, vagy beteg és orvos­ságra van szüksége, akkor ne vesztegesse az idejét, hanem bívja azonnal a CL. 9-3777 számot és mi a legszívesebben fogunk az Ön rendelkezésére állani. Gyógyszertárunkban 1-000 és 1.000 (különféle hasz­nálati cikket tartunk raktáron és nálunk a legolcsóbb áron a legjobb cikkeket vásárolhatja. LOUTTIT’S PHARMACY REXALL DRUG STORE 1501 LAKESHORE RD., LONG BRANCH — CL. 9 3777 Pénzt takarit meg, ha nálunk veszi Ford autóját. FIGYELMES ÉS PONTOS EURÓPAI KISZOLGÁLÁS.’ MINDEN MUNKÁNKÉRT TELJES GARANCIÁT | VÁLLALUNK. Tegyen egy próbát! Ford-Monarch-Falcon - Thunderbird HASZNÁLT ÉS UJ AUTÓK FŐELÁRUSITÓJA (SIMPSON MOTORS (New Toronto) Limited 969 LAKESHORE ROAD, NEW TORONTO. TELEFON: CL. 9-4671. KANADAI NOTESZ A québeci Manicouagan erőmű Legszebb aj A MAGYAR Vásárolja meg KISJÓKA a legtehetségesebb magyar Kisjókai Erzsébet: A gyertyákna Áldott bilincs Esti zsolozsma Fénykép Albu Lázadás ........ Tulipános láda A 6 darab könyv ára együtt csak ándék KÖNYV ERZSÉBET írónő munkáit. k égni kell...$1.20 ....................$0.60 ................$0.60 m ................$0.60 ......................$2.00 ....................$0.60 5 DOLLÁRBA kerül. Quebec északkeleti vado­néban áll megvalósítás előtt a legnagyobb erőmű építke­zés Kanadában, amelyet Manicouagan néven ismer­nek. A sebesfolyátu Mani­couagan folyó után kapta nevét, amely a Laurentian pajzs (Shield) giránitkőzeté­­be vágta medrét és a terv két folyó vizierejének fel­­használását tűzte ki céljául. Az egyik maga a Mani­couagan folyó, amelyen há­rom düzzasztógát és egy erőmű épül, a másik a tőle nyugatra folyó Outardes, amelyen két erőmű felépíté­sét vették tervbe. A Manicouagan folyó 5- ös számú gátja, ha elkészül, a világ legnagyobb ilyen betonépítménye lesz, 650 láb magasságba emelkedik a folyómeder fölé, hossza pedig 4.000 láb vagyis há­romnegyed mérföld lesz- Ha egy negyven emeletes fel­hőkarcolót vízszintesen a földre fektetnének, nem len­ne olyan hosszú, mint ez a gát. A gát hatalmas falat al­kot majd, hogy felduzzassza a folyó vizét és létrehozza a világ legnagyobb mester­séges tavát, amelynek, ki­terjedése 800 négyzetmér­föld lesz. Nyolc évig fog tartani, amíg a Manicouagan folyó természetes vize fel­tölti e nagy tavat. A gát "feje" (vagyis az a rész, ahonnan a víz az erőműbe zuhan), mintegy 500 láb magas lesz. Összehasonlítás végett erhlítjük meg csu­pán, hogy a Niagara víz­esés erőműve csak 300 láb magas. A Manicouagan erőmű hosszú tervezés eredménye. Mivel Quebec lakatlan északkeleti vidékén kerül felépítésre, három nagyobb­­szerű építkezést kellett vég­rehajtani, mielőtt a duzzasz­tógát munkálataihoz foghat­tak volna hozzá. Az összes építkezési anyagot és felsze­relést a Szent Lőrinc folyam északi partján levő Comeau öblön át kellett odaszállíta­ni, viszont ehhez egy az öböltől az építkezés helyére vezető 135 mérföld hosszú elsőrangú utat kellett épí­teni sziklás vad vidéken át. Azonkívül egy egész vá­rost kellett felépíteni, hogy a munkálatok csúcspontján 3.800 munkás elhelyezését biztosítsák az összes felsze­reléssel, élelmiszerrel együtt. Továbbá, hogy a gátmunkák "szárazon" le­gyenek folytathatók, két egyenkint 2-200 láb hosszú és 47 láb átmérőjű alagutat fúrnak, amelyen a Mani­couagan foyó vizét elveze­tik, hogy megkerülje a gá­tat. E munka különösen ne­héz, mert az a lag,utakat g rá­nitsziklába kellett berob­bantani- Az építési válla­­kozók csupán 6 hónapot kaptak e nagy munka elvég­zésére. Eric LeBourdais, a Roads and Engineering Construc­tion, Útépítés és Mérnöki Munka című szaklap szer­kesztője legutóbb azt írta, a C-l-L Oval című tudomá­nyos lapban a Manicouagan erőmüvei kapcsolatban, hogy ha ez a hatalmas mun­ka elkészül, amely előrelát­hatólag tizenöt évet fog; igénybe venni, több mint hat millió lóerőnyi elektro­mos energiával fogja növel­ni a tartomány gazdaságát, ami majdnem felét teszi ki Quebec eddigi 13 millió ló­erőnyi ene rg i a teemelésé ne k. Két milliárd dollárt meg­haladó építési költségével e terv nagyságában túlhalad­ja a legismertebb nagy vizi­­erőépítkezéseket, mint ami­lyenek a B. C.-i Peace Ri­ver és Columbia River erő­művei, továbbá a Szent Lő­rinc tengeri csatorna erőmű­vei, amelyeket Kanada az Egyesült Államokkal együtt létesített 600 millió dolláros költséggel. Canadian Scene Kanada nemzeti édessége IRTA: ELIZABETH KELSON Címváltozások bejelentése Kérjük olvasóinkat, hogy címváltozásukkal kapcsolat­ban ne csak új, hanem a régi címet is szíveskedjenek közölni. Bár a cukorjuhar Ujfund­­landtól Georgiáig és nyuga­ti irányban a nagy tavakon tűiig mindenütt szabadon tenyészik, mégis a "maple" szirup és a "maple" cukor, mint maga az ötágú juhar­­levél is kimondottan kana­dai, nemzeti termék, maga a "Maple Leaf" pedig az ország jelképe- Amidőn a fehér ember e szárazföld partjára lépett, először az indiánok által ismerte meg és szerette meg az édes szirupot, amelyet a benn­szülöttek úgy állítottak elő, hogy lyukat vágtak a juhar­fa kérgébe. A kifolyó levet tartályokba gyűjtötték, majd felforralták éspedig, úgy, hogy forró köveket helyez­tek a tartályokba. Az első úttörő telepesek hamar eltanulták az indiá­noktól a szirupkészítés mes­terségét, ami annál inkább kapóra jött, mert akkoriban a cukor (úgy a fehér, mint a barna) még igen ritka jó­szág volt e földrészem. Ren­desen annyi szirupot készí­tettek, hogy elég volt egész évre. Otthonkészült faedé­nyekbe gyűjtötték a kifolyó levet, azután puttonyokba szedték össze és nagy kon­dásokban nyílt tűzön főzték sziruppá. Később lapos fe­nekű tepsiszerű edényekben főzték a levet és külön épü­leteket, táborokat emeltek a felszerelés őrzésére. Kivéve, hogy ma modern felszerelést használnak a szi­rup készítéséhez, maga a szirupkészítés módszere az­óta sem változott. Minde­nekelőtt meg kell várni, hogy maga a természet in­dítsa meg a lé-képződést a juharfában. Csak a mintegy 40 éves és legalább 5 inch átmérőjű fákat lehet meg­csapolni. Vannak olyan evek, amidőn a fák bővebb Sevet eresztenek és a lé cu­kortartalma ,is évről-évre változik. A csapolás maga is szak­értelmet igényel- Mivel a fák legnagyobb részét már vagy száz év óta rendszere­sen megcsapolják, sokszor nem könnyű megfelelő he­lyet találni a csapolásra. Rendesen a fa legegészsége­sebb részét válaszják ki e célra- Amidőn azután meg­jönnek a varjak és más mada­rak annak jeléül, hogy nem­sokára itt a tavasz, elérke­zett a csapolás ideje. Ekkor kis lyukat fúrnak a fatörzs megjelölt helyére és egy töl­csért helyeznek bele. A töl­csérre azután kívül kis vöd­röt akasztanak a lé felfogá­sára. A vödrökből a levet nagy tégelyekbe gyűjtik és beszállítják a kifőzdébe. Itt a gőzölőbe kerül és mecha­nikus hőmérők mutatják a kellő 219 fokos hőmérsék­letet, amidőn a szirupot el kell választani a létől. Erre már készen állnak a sütők, amely alatt hatalmas tűz lo­bog- A főzde közben meg­telik párolgó gőzzel és a szi­rup édeskés nagyszerű illa­ta száll a levegőben. A ké­ményből feketén gomolyog ki a füst. Egy gallon-nyi szirup, vagy 10 fontnyi ju­harcukor készítéséhez 40 gallon lére van szükség!. A szirupkészítés és csa­polás ideje március két utol­só és április két első hete. A legjobb idő a csapolásra, ha az éjjelek fagyosak, a nappalok pedig melegek. A tiszta, friss juharszirup ki­mondottan északamerikai termék. Kanada és 'különö­sen Quebec tartomány ter­meli annak 80—85%-át. A főzelékek nagy választéka IRTA: SALLY DIGHTON Vajon összeszámoltuk-e, hogy hány fajta zöldséget vehetünk Kanadában télen­­nyáron? Rendesen tizenkét féle friss zöldségféle van, amely idényszerűen kerül a piacra. De az idényszerüek is rendesen megvehetők az év minden részében fa­gyasztott formában, vagy szárítva, konzerválva, stb. Hogy a zöldségek táplálóér­tékét kellőképpen élvezhes­sük és kihasználjuk, köves­sük a Canada's Food Rules, Kanada Étkezési Szabályai című könyv Útmutatását, amely ezt mondja : fogyasz­­szunk legalább naponta egyszer burgonyát és ezen­kívül lehetőleg két másfaj­ta zöldséget, lehetőleg leve­lest (lehet akár zöld vagy sárga). A legjobb, ha nyer­sen, saláta formájában fo­gyasztjuk-Bár az étrend legfonto­sabb kelléke a helyes ételek kiválasztása, mégis egy ét­kezés minőségének szem­pontjából igen fontos — és ez vonatkozik főleg a zöld­ségfélékre —, hogy az éte­lek ízletesek legyenek és hogy megtartsak tápértékű­ket. Ezért az alábbiakra kell tekintettel lennünk : Először: A zöldségeket közvetlen a főzés előtt mos­suk meg és ha szükséges, hámozzuk meg- Ne hagyjuk őket vízben állni főzés előtt. Másodszor: Főzésnél, ha­csak lehet főzzük a zöldsé­get héjában, kevés vízben. Tegyük a zöldségféléket a már forró vízbe, fedjük be és főzzük lassú tűzön, míg nem kész. Akkor öntsük szűrőbe, vagy szitába, de ne. dobjuk el a vizet, melyben főtt, hanem használjuk ezt fel mártások készítésére, vagy levesbe. Kihűtve para-, dicsomlével keverve igen egészséges üditő ital. A ke­mény vagy erős ízű zöldsé­geket legjobb először öt percig forrásban lévő víz­ben főzni, majd lassú tűzön, befedve-Harmadszor: Együnk le­hetőleg sok sült zöldséget (sült krumplit). Végül utol­jára ismételten hangsúlyoz­zuk, milyen fontos, hogy nyersen, saláta formájában minél több zöldséget fo­gyasszunk. A friss zöldség és saláta rendesen több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint bármilyen más étel, amely az asztalra kerül. A jó saláta ropogós, hűvös, szí­nes és akkor ízletes, ha meg­felelően fűszerezzük. Vi­szont tápláló értéke csak akkor teljés, ha friss. Étke­zés előtt mossuk meg friss vízben, azután szárítsuk meg gyengéden törlőruhá­ban, vagy papírszalvétában. Szerencsére Kanadában HAZAI HÍREK majdnem minden háztartás-| ban van jégszekrény, amely­ben frissen tartható el min­denféle zöldség. Legjobb plasztik zsacskóban, vagy tartókban eltenni. A saláta szószt elkészít­hetjük jóelőre, de magát a salátát csak közvetlenül ét­kezés előtt keverjük össze. A jó "otthoni szakács" a szószt csak felszolgálás előtt 'keveri össze a salátá­val (hacsak a recept mást nem ír elő). A keverést leg­jobb két villával végezni, könnyedén, anélkül, hogy a leveleket megsértenők. A zöldségek sütése 350 fokra előzőleg felmelegített sütőben történik, kivéve a krumplit, amelyet legjobb 425 foknál sütni. A paradi­csomot, hagymát ne fedjük be sütés közben, viszont a sárgarépa, vörös répa (cék­la) és a "turnip" fedett sü­tőbe helyezendő- Hogy a zöldség 'ki ne száradjon, legjobb a sütőedényt vajjal bekenni, vagy egy ujjnyi vizet önteni bele. Amint a zöldség megpuhult, kész a felszolgálásra. A zöldségkonzerveket úgy kell elkészíteni, hogy először a levét melegítjük fel (de nem forraljuk fel egészen) és azután adjuk hozzá magát a zöldséget. Lassú tűzön átmelegítjük, de nem kell forralni, A fagyasztott zöldséget (a csöves kukoricát kivéve) nem kell főzés előtt kiol­vasztani. Kövessük a dobo­zon levő utasítást-A szárított zöldségek igen gazdaságosak.; Akik nem bánják, ha a főzés hosz­­szabb ideig tart, a száraz zöldségek, mint a borsó, bab és lencse tápláló és ol­csó ételt adnak. Ezeket elő­re vízben kell áztatni (egy éjjelen át, befedve), majd vízben puhára főzni,. Szá­mos receptet találunk a zöldségeknek levesekben, ragukban, stb. való felhasz­nálására nézve. Ha van u. n. "pressure" főzőnk, amely hőmérővel és időmérővel van felszerelve, a zödsége­­ket sokkal rövidebb idő alatt készíthetjük el anélkül, hogy izükből vagy tápérté­kükből veszítenének. Leg­jobb, ha a vonatkozó elő­írásokhoz alkalmazkodunk. A zöldségfélék a kanadai élelmiszerüzletekben nagy választékban ál Inaik a vevők rendelkezésére. Ne feled­jük el, hogy a zöldségek gyermekek és felnőttek ré­szére egyaránt fontosak és azért naponta való fogyasz­tásuk igen fontos- Fűszerek és ízesítők felhasználásá­val igen ízletesen készíthe­tők el. A szalonna (bacon) és sajtfélék különösen jól illenek hozzájuk-Canadian Scene "MEGHÖKKENTŐ STATISZ­TIKA" A PEDAGÓGUSOK LAKÁSVISZONYAIRÓL" A Népszava statisztikát közöl a magyarországi peda­­gósuk lakásviszonyairól: ". . • Csaknem 60.000 buda­pesti és vidéki nevelő lakás­­körülményeit mérték fel: T8.000 pedagógus lakásvi­szonyai rendkívül rosszak. 5.500-an harmad- vagy ne­­gyedmagukkal laknak egy szobában. 6Ö3 nevelő ötta­gúnál nagyobb családdal él egy szobában, több, mint 5000-en albérletben laknak, az iskolai szertárakban- la­boratóriumokban vagy szükséglakásokban lakó pe­dagógusok száma pedig meghaladja a 2.000-et". • VIDÉKI KINEVEZÉS ELŐL — HÁZASSÁGBA MENEKÜLT A budapesti rádió hírma­gyarázója szerint "a házas­sági apróhirdetések a ta­pasztalatok kimeríthetetlen forrása", majd közli a Ma­gyar Nemzet egyik apróhir­detését : "férjhezmenne végzős orvostanhallgató, ma­gas, 'karcsú, bájos, derűs je­lenség- Jövendőbelije csak- ■ is kulturált, pozícionált, lé­lekben is értékes, korrekt, legalább is csinos lehet. Bu­dai szép öröklakásunkban lakunk. Részletes, kézírásos bemutatkozás március 15- ig"- "Nos, ebből a hirdetés­ből több minden kiderül, de vajon.miért kötik határidő­höz az üzletet? Ne gondol­janak pikáns részletekre kedves hallgatóink. Inkább a 'végzős orvostanhallgató' szavak érdemelnek figyel­met- A budai öröklakás tu­lajdonosai s a bájos leány­zó nem válogatnak az esz­közökben, ha arról van szó, hogy az őt még jóval a vég­zett orvosak elosztásáról' döntő bizottság összeülése előtt komoly indok kösse a fővároshoz". • A LAKOSSÁG TÖBBET KÖLT ITALRA, MINT LAKBERENDE­ZÉSRE A Figyelő, gazdasági heti­lap írja: Feltűnően sok az ital és dohányfogyasz­­tás ... Csaknem annyi, mint a ruházat és lábbeli-fogyasz­tás és több mint kétszere­se (!) a bútor, lakberende­zési és háztartási felszerelé­sek fogyasztásának. 1959- ben egy főre jutó évi italfo­gyasztás értéke folyó fo­gyasztási árakon, mintegy 1000 forint volt. A Népszabadság szintén megemlíti, hogy "hazánk­ban növekszik az alkoholfo­gyasztás. A múlt év első 9 hónapjában ténylegesen több rum és pálinka fogyott, mint 1960 hasonló szakaszá­ban", majd így folytatja: "A hivatalos szervek külön­böző intézkedéseket készí­tenek elő: tovább bővítik az alkoholmentes üdítők vá­lasztékát, az alkoholelvonó rendelők hálózatát. . • Ha indokoltnak fogják látni, az eddiginél következeteseb­ben hoznak határozatot kö­telező alkoholelvonó kúrá­ra .. • MAGYAR—ALBÁN HOSSZÚ­LEJÁRATÚ ÁRUCSEREFOR­GALMI MEGÁLLAPODÁS Az 1961—65 évi megál­lapodás alapján aláírták Bu­dapesten az 1962. évi áru­csereforgalmi és fizetési megállapodást. A jegyző­könyv értelmében Magyar­­ország aluminium terméke­ket, gyógyszereket, vegysze­reket szállít, míg Albánia króm és vasnikkel ércet, re­zet, bitument, bőröket és gyógynövényeket. ALSÓRUHA - ZOKNIK - T-HKSEK HAMILTON! MAGYARSÁG^ KANADAI NŐK A GENFI LEFEGYVEREZÉSI ÉRTEKEZ­LETEN Két kanadai nő tolmácsol­ta egyesületének üzenetét a 1 7 nemzet lefegyverezési bi­zottságának genfi ülésein. Montreaíból repült a genfi tó partján álló gyönyörű bé ke-városba Mrs. Therese Casgrain és Mrs- Georges Roy, ahol első utjuk Green kanadai külügyminiszterhez vezetett. A két montreali asszony a 6.000 tagot számláló Voice of Women (A Nők Hangja) nevű szervezetet képviseli. Az egyesület 1960-ban ala­kult a májusi sikertelén pá­rizsi csúcsértekezlet után. A női csoport célkitűzése az, hogy a világbéke megterem­téséhez kedvező hangulatot teremtsenek-A két női képviselő ép­pen akkor kereste fel Green kanadai külügyminisztert, mikor a leszerelési konferen­cián előterjesztendő fontos javaslataina'k megszövegezé­sén fáradozott. A külügymi­niszter "A Nők Hangja" ne­vű szervezet képviselőivel folytatott tanácskozásairól hivatalos nyilatkozatot nem tett közé. A farm tisztántartása Hiába van akármennyi újfajta egész­ségügyi tisztántartó anyag —, a Gillett-féle lugkő továbbra is a leg­hatásosabb és leggazdaságosabb ön­álló anyag marad a farm általános tisztántartására. Két leveseskanál Gillett-féle lugkő egy gallon vízben feloldva kiváló tisztítóanyag, amely eltávolítja a zsiradékot és a piszkot, elpusztítja a bacilusok és vírusok nagy részét, ragyogóan tiszta és egészséges felületet hagy maga után. S az ára mégis csupán néhány cent. S ez csupán egyetlen példa a szám­talan felhasználási mód közül, amely lyel a Gillett-féle lugkő munkát, időt[ és pénzt takarit meg a használója számára. Mindez megtalálható egy 60 oldalas, ingyenes ismeretterjesztő füzetben. Aki egy példányt akar kapni belőle, írjon az alábbi cimre: Standard Brands Limited, 550 Sher­brooke Steet, West, Montreal. GL—209. A farm tisztántartása • IKKA csomagok és orvosságok küldése Magyarországra. • Vámmentes csomagok Romániába • Hajó- és repülőjegyek hivatalos áron az összes vonalakra, részletfizetés­re is. • 'Közjegyzőiroda • Az IBUSZ magyar, Cedok csehszlovák, Carpati román és a Bal­kán Tourist bolgár hiva­talos utazási irodák ka­nadai képviselete. Ennek következtében abban a helyzetben vagyunk, hogy a szükséges vizű* mokat a legrövidebb időn belül meg tudjuk sze­rezni. Lucas & King Limited UTAZÁSI IRODA LUKACS SÁNOOR elnök. Telefon : JAclcson 2-9257. 79 KING STREET, WEST, HAMILTON, ONTARIO ALrA UJ ti HASZNÁLT VARRÓGÉPET Biztos megélhetést nyújt magyar­­országi hozzátartozójának, ha küld neki általunk egy német "Hímző és Maderia" varrógépet CITY SEWING MACHINESHOP 151 JAMES STREET, NORTH, HAMILTON, ONT. egyetlen magyar varrógépüzlet ADJÁL VÉRT... ELETET ADSZ A KANADAI MAGYARSÁG nem pártok, klikkek érde­keit képviseli, hanem az egyetemes magyarságot! 1 Gyógyszert Magyarországra (James és Cannon sarok) Filmek előhívását gyorsan és elsőrangúan eszközöljük. Magyar színes húsvéti üdvözlő kártyák nagy választékban kaphatók! EUROPE RADIO TULAJDONOS: I. HORVATH 1116 COLLEGE STREET (Dufferin sarok) LE. 1* 1200 Weston Rd. RO. 3-1221. 5827 Yonge Street Newton Brook Plaza ( Eglinton-nál) (Yonge—Finch-nél) 222-4881

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom