Hidrológiai tájékoztató, 2014
KÖNYVISMERTETÉSEK - Bikfalvi Istvánné dr. et al.: A Kárpát-medence ásvány- és gyógyvizei
Bikfalvi Istvánné dr. et al.: A Kárpát-medence ásvány- és gyógyvizei BŐrfalvi Istvánné dr. - Bíró György dr. - Borszéki Béla dr. - Csanády Mihály dr. Deák József dr. - Dobos Irma dr. - Fórizs István dr. - Juhász József dr. - Korcsog Attila - Liebe Pál - Makfalvi Zoltán - Némedi László dr. - Oláh Mihály dr. - Scheuer Gyula dr. - Szakály Áron - Szongoth Gábor - Vallasek István: A Kárpát-medence ásvány- és gyógyvizei, Budapest, 2013. 1-320. A 17 fő illusztris szerző által a Kárpát-medence ásvány- és gyógyvizeit összefoglaló rendkívül sokoldalú és sokszempontú adatokat és ismereteket tartalmazó mü. Borszéki Béla György dr. szerkesztésében a Vidékfejlesztési Minisztérium anyagi támogatásával jelent meg. A könyv a Magyar Ásványvíz Szövetség és Termékcsalád szakmai támogatásával készült, a Nagy és Társa Nyomda és Kiadó Kft. színvonalas munkáját dicséri! A könyv szerzői szakterületükön ismert szakemberek, akik eddigi tevékenységük során is számtalanszor bizonyították a Kárpát-medence ásvány- és gyógyvizei iránti tudományos elkötelezettségüket és az általuk leírtak nemcsak a tudományos, de a gyakorlati ismeretek számára is remek összefoglalást adnak. Miként a könyv előszava is ismerteti: „Az első fejezetek tartalmazzák a Kárpát-medence ásványvíz hasznosításának történetét, az ásvány- és gyógyvizek története során született törvényeket és rendeleteket, a Kárpát-medence földtani áttekintését, izotóp vízföldtani jellemzőit /pl. a víz korát/, a vízfeltörések kísérő jelenségeit /pl. mofetták/, a vízkészletek védelmét.” A második fejezetek „az ásványvizek feltárását /kút/, az ásvány- és gyógyvizek kémiáját és mikrobiológiáját, a makro- és mikroelemek felszívódását, az ásványvizekből, valamint az ásványvíz gyógyászati /balneoterápia/ és italkénti /palackozás/ hasznosítását” tartalmazzák. A könyv mellékletében megtaláljuk „a Magyarországon és Erdélyben palackozott természetes ásvány- és gyógyvizek legfontosabb, a vízre jellemző összetételét.” Az egyes fejezetekhez bőséges irodalomjegyzék csatlakozik, amelyből a további és kiegészítő ismeretekről képet kapunk, illetve kaphatunk. * * * A könyv egyes fejezetei a következők: ,JL Kárpát-medence ásványvizeinek története” 34 oldalt kitevő fejezet Dobos Irma ezen a területen évtizedek óta ismert rendkívül alapos és mindenre kiterjedő munkásságát foglalja össze. Bemutatja az ásványvizek római kori emlékeit, a korai középkor ispotályait és fürdőit, jól megválasztott ábraanyaggal kiegészítve méltatja az ásványvizekkel foglalkozó szakembereket. A fúrt kutakkal történő ásványvízkutatás és feltárás módozatait, valamint az ásványvíz palackozását és forgalmazását. ,A Kárpát-medence ásvány- és gyógyvizei, Földtani áttekintés, A földtani háttér és a vízföldtani jellemzők ismertetése”, valamint ,A Kárpát-medence ásvány- és gyógyvizei. Fizikai-kémiai jellemzők. A felszín alatti vízmozgás és vízkitermelés lehetősége” összesen 74 nyomtatott oldalt kitevő két fejezet Juhász József a tőle megszokott teljességre törekvéssel gyakorlatilag mindent elmond amit az egyes földtani tájegységek földtani és hegységszerkezeti viszonyairól, valamint a vízföldtani viszonyokról ismerni kell. Ismerteti a forrástípusokat és a felszíni gyógyvizeket. Beszámol a víz eredetéről és összetevőiről, a vízben szereplő gázokról, a gáz és a víz együttes előfordulásáról, a felszín alatti víz mozgásáról, az ásványvíz, gyógyvíz termeléséről. Az ásványvíz szabályozások. Szabványok, rendeletek a Monarchiában és Magyarországon” című 18 oldalt kitevő Borszéki Béla által írt fejezet Mária Terézia királynő rendeletétől kezdődően bemutatja mind a Monarchiában, mind Magyarországon közzétett ásványvíz szabványok és rendeletek történeti fejlődését, meghatározva a gyógyásványvíz, az üdítővíz és a gyógyvíz fogalmát, illetve azok fogalmi meghatározásának kialakulását. Táblázatokban közli az ásványvíz határértékek külső és belső alkalmazás szempontjait, valamint a nyelvújítás a kémiában című összeállítást. ,A felszín alatti vízkészletek jelentősége, védelme, különös tekintettel az ásványvizekre” című Liebe Pál által írt 7 oldal terjedelmű fejezet ismerteti a vizek védelmére vonatkozó, az EU Víz-Keretirányelve javaslatait, valamint a víz védelmére vonatkozó 123/1997. /VII. 18./ Kormányrendeletet és az 1996-ban megindított Cselekvési Programot. „4z ásványvizek jellemzése és osztályozása” című 23 oldalt kitevő az ásványvizek kémiájával évtizedek óta foglalkozó Canády Mihály által írt fejezet közli az ásványvíz fogalom változását, az ásványvizek fizikai jellemzőit, az ásványvizek kémiai összetevőit és az ásványvizek osztályozását. Arra is felhívja a figyelmet, hogy az ivásra szolgáló ásványvíz fogalma az EU-ban más, mint ami Közép-Európában több, mint száz évig elfogadott volt. Arra is rámutat, hogy a magyarországi ásványvizekben olyan szerves vegyületek is előfordulnak, amelyek hatásának értékelésével még nem nagyon foglalkoztak. ,Az ásványvizek mikrobiológiai jellemzői” című A Kárpát-medence ásványos gyógyvizei 78
