Hidrológiai Közlöny 1956 (36. évfolyam)

2. szám - Dr. Bolberitz Károly: Sörgyárak ipari vízháztartásának vizsgálata

Dr. Bolberi

'tz K.: Sörgyárak ipari vízháztartásának vizsgálata Hidrológiai Közlcmy 36. évf. 2. sz. 167 Arpoozfatos H ű tőbárka - mosás. Csörgedező hűtó mosás Dobcsíróztatás rjesj tokád - mosás Hutás Gépi csíráztotás AszokJank -mosás 'osas <osszo-mosos Levegókondicionólas 4oo-=t= Polock - mosás bozkozon X , ^ 1 portos A \ Légkompr stb hűtés ) Turbogen levegő mhűtés Horaomosás JELMAGYARAZAT ^ Városi viz, csotora kútvíz A

' Átadott viz —r

í—^ Viz termékben Párolgás —LÓgyitős \NNn = Hűtés I I Ivóvíz Njv V////

A Lágyított viz t^

^ Gőz ^ ipari víz l\ \ N Rothadó szennyviz Meleg rothadó szennyviz t <

M Nem rothadó szennyviz Konvenzotor ^ Sörfőzés 2. ábra. Sörgyárak vízgazdálkodási diagramja Puc. 2. /JuaepaMMa eodnoeO xo3nücmea nueoeapenm>ix 3aeoi)oe Fig. 2. Diagram <>j water consumption in breweries. miatt a kazánokba nem lennének visszavezethetők, mert ez esetben valamely közelben levő vízfogyasztási helyre vezetve más vízfogyasztásnál jelentkeznék megtakarítás. Hasonlóképpen nem jelentéktelen a párák alakjában távozó vizek mennyisége sem. Ez a veszteség a maláta szárításánál és a sörfőzésnél jelentkezik. A gyár becslése szerint a veszteség itt napi 40—40 ni

3. A sörfőzésnél ez a szám elfogadható, a maláta aszalásánál azonban nagyobb mennyiség távozik pára alakjában. Az áztatás folyamán az árpa 40% vizet vesz fel. melyet a szárításkor lead.