Heves Megyei Hírlap, 2019. november (30. évfolyam, 254-278. szám)

2019-11-06 / 257. szám

2019. NOVEMBER 6., SZERDA SZOLGÁLTATÁS, KITEKINTŐ g Facsemetéket telepítettek Szentkúton Márton napjának hagyományai idén is lakmározásra csábítanak Szerencsét hozó libasült A szárnyast meg is tölthetjük, hogy különlegesebb legyen Illusztráció: Shutterstock „Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”, tartja a mondás. Ezért aztán a legtöbb csa­ládban nekiülnek a libalako­mának. Nem muszáj azon­ban egészben sütni a jókora szárnyast, beérhetjük egy­­egy szép combbal, sőt, akár szét is téphetjük a húst. A Vidék íze magazin számos receptet kínál a weboldalán is ahhoz, hogyan tegyük vál­tozatossá a novemberben kötelező libalakomát. Palágyi Edit edit.palagyi@mediaworks.hu LIBASÜLT Ha klasszikus pecse­nyére vágyunk, ilyenkor nem nehéz hozzájutni egy, a sütés­hez elég fiatal szárnyashoz. A szép pecsenyelibát besóz­zuk, borsozzuk, bedörzsöljük az apróra vágott zöldfűszerek­kel. Tepsibe tesszük, kevés vi­zet öntünk alá, és 160 fokon egy órát sütjük. Közben meg­pároljuk a káposztát: kevés zsiradékon megfonnyasztjuk a felszeletelt hagymát. Rátesz­­szük a savanyú káposztát. A húslevessel szakaszosan felöntve megpároljuk. Ami­kor félig puha, hozzáadjuk a megmosott, magházától meg­tisztított, nagyobb kockákra vágott birsalmát. A káposztát ekkor áttesszük egy nagy tep­sibe, ráfektetjük a félig meg­sült libát, és 150-160 fokon to­vább sütjük még egy jó órán keresztül, míg szépen meg nem pirul, javasolja a maga­zin. Az arányokat is könnyű eltalálni ennél a receptnél, ugyanis egy libához 1 kg sa­vanyú káposzta és 1 kg birsal­ma dukál, alapléből vagy hús­levesből is 1 liternyi szüksé­ges. A fűszerezés az ízlésün­kön múlik, de a majoránna és a rozmaring, sőt az elkészítés módjától függően a tárkony is jól illik e szárnyashoz. Jó választás a ludaskása is,, ennek a fogásnak a megyénk­ben is van hagyománya, Eger­­szóláton például a rendezvé­nyeken is előszeretettel készí­tik az asszonyok. A Vidék íze magazin receptje szerint eh­hez a libaaprólék mellé vehe­tünk füstölt libahúst is. A hús­féléket először két egész vörös­hagymával, egész borssal és babérlevéllel együtt egy nagy fazékban feltesszük főni. Ami­kor felforrt, leszedjük a hab­ját, és lassú tűzön addig főz­zük, amíg a hús félpuha lesz. Ekkor hozzáadjuk a megtisztí­tott, kockákra vágott sárgaré­pát, fehérrépát meg a zellert, és az egészet puhára főzzük. Amikor elkészült, kivesszük a húst, leszedjük a csontról, és kis kockákra vágjuk. Hason­lóképpen teszünk a levesben főtt zöldségekkel is. A hántolt árpát a hús- és zöldségkockákkal együtt egy lábasba tesszük, felöntjük ke­vés levessel, borssal fűszerez­zük, és körülbelül 40 percig főzzük, amíg a gersli megpu­hul. Ha teszünk bele gombát, azt közben felszeleteljük, egy kevés zsiradékon megpirítjuk. Amikor a ludaskása elkészült, összekeverjük a gombával. Ha a füstölt hústól nem lenne elég sós az étel, utánasózzuk. A fővárosi Pőre & Prézli Res­taurant receptje szerint páro­síthatjuk a libát a kissé zsíro­sabb kacsahússal is. Nem csu­pán főfogásnak jó a szárnyas húsa, de előételnek is megfe­lel, sőt, otthon, a családi asz­talon hétköznapi vacsorára is megállja a helyét. A budapesti séf javaslata szerint előzőleg a kacsamelleket 3-4 darabba vágjuk, a libacombot pedig fél­be, a zsírt pedig 90 fokra he­vítjük. Négy személyre nagy­jából 20 dkg kacsamellet és 40 dkg libacombot veszünk, és kell hozzá fél kiló jóféle li­bazsír is. A zsírba tesszük az előkészített vöröshagymát, fokhagymát és a húsainkat, majd ráérősen, 2-3 óráig las­san, alacsony hőmérsékleten konfitáljuk. Ha kész, kihűt­jük, szálakra szedjük a húso­kat és a zsiradékkal összeke­verjük. ízlés szerint ízesítjük, és formálhatóra hűtjük. Hen­gereket készítünk belőle, és fóliába tekerjük, és hűtőben kidermesztjük egy éjszakán át. ízlés szerint zöldségekkel tálaljuk - ajánlja a Vidék íze. Aki Márton éjszakáján ál­modik, az boldog lesz, tart­ja egy másik mondás. A szép álomhoz persze az kell, hogy ne terheljük meg a gyomrot a kiadós lakomával... SZENTKÚT Hazánk egyik leg­látogatottabb zarándokhelye folyamatosan szépül. Nem­csak épületei, hanem a fes­tői környezete is. Orosz Ló­ránt kegyhelyigazgató veze­tésével a napokban 50 szép gyertyán- és hársfát ültettek Mátraverebély-Szentkúton az önkéntesek, akik Budapest­ről, Pásztóról és Szécsényből érkeztek. A ferences atyák is örömmel vettek részt a telepí­tésben; az őszi napsütésben ástak, ültettek, locsoltak és te­repet rendeztek. Az önkénte­sek a vadak intenzív jelenléte miatt drótokkal kerítették el a fákat, hogy megóvják azokat a sérülésektől. A nemzeti kegy­hely facsemetéi a bazilikával szembeni domboldalon kap­tak helyet. A nemzeti kegyhely idei búcsúnaptára zsúfolt volt. Za­rándokoltak oda többek között egyetemisták, motorosok, és az elváltak is elmélyülhettek a hitükben. HMH Megszépült a nemzeti kegyhely környéke Fotó: beküldött MOZI Cinema Agria - Eger 16.00,18.00 ÉS 20.35 ÓRA: Terminátor: Sötét végzet 16.00 ÓRA: Addams Family: A gálád család 18.35 ÉS 20.35 ÓRA: Darkulics elvtárs 16.00 ÓRA: Jetikölyök 18.00 ÓRA: Zombieland 2. - A második lövés Cinema Bridge - Gyöngyös Szabadság Terem 15.30 ÓRA: Démona: A sötétség úrnője 17.45 ÓRA: Addams Family: A gálád család 20.00 ÓRA: Drakulics elvtárs Puskin Terem 16.00 ÓRA: Jetikölyök 18.00 ÉS 20.30 ÓRA: Terminátor: Sötét végzet SZÍNHÁZ Gárdonyi Géza Színház Nagyszínpad 14.30 (Bérletszünet) és 19.00 ÓRA (Eszterházy Károly-bérlet): Warrenné mestersége Érdekeset látott, hallott? 06-36/999-111 Fotóját, olvasói levelét, információját várjuk! Olvasószolgálatunk elérhetőségei Cím: Heves Megyei Hírlap, 3300 Eger, Trinitárius utca 1. 3301 Eger, Pf. 23 E-mail-címeink: szerkesztoseg@ hevesmegyeihirlap.hu; heol@heol.hu Szerkesztőségi telefon: 36/999-111. Szerkesztőségi Vidám családi hirdetés Ha örömét, jókívánságát szeretné megosztani rokonaival, ismerőseivel, megteheti a Heves Megyei Hírlapon keresztül: előfizetőinknek 500 Ft kedvezmény! HEVESiHIRlAP Érdeklődni ;i 06-36/513-628-as telefonszámon, illetve a limhgyartasis’niediaworks.tHi e-mail-címen lehet. TV • HELYI MŰSOROK * RADIO Ji. AJANLO TV EGER 8.00 A TV Eger műsora - a keddi adás ismétlé­se 12.00 Diginfó 18.00 TV Eger szignál 18.01 HírAdás - egri híradó. Időjárás-jelentés 18.20 Luther Márton élete - rajzfilm, 3. rész 18.30 Régi Jármű Találkozó és Túra 2017 (ism.) 19.00 HírAdás - egri híradó. Időjárás-jelen­tés 19.20 A nagy könyves költöztetés 19.30 Margó - kulturális magazinműsor (ism.) 20.00 HírAdás - egri híradó. Időjárás-jelentés 20.20 Úz völgyéből szeretettel - a Bubryák Stúdió dokumentumfilmje (ism.) GYÖNGYÖSI TV 0.00 Képújság 9.00 A keddi adás ismétlése 9.00 Műsorismertetés 9.01 Aktuális - hírek röviden 9.0210 perc - beszélgetés a világról, a városról, az emberekről... 9.14 Zeneiskolások előadása - Farkas Brigitta - Grecsanyinoff: Tréfacsináló 9.16 Reklám 9.20 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 9.35 Fó­rum, 1. rész - közéleti magazin 10.01 Reklám 10.04 Fórum, 2. rész - közéleti magazin 10.30 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hí­rei 10.45 Moziklip - mozimagazin - ismétlés 10.56 Turmix - válogatás a legnépszerűbb műsorainkból - ismétlés 11.06 Vidróczki gála 2019 - Vidróczki Verőke - Méhkeréki román táncok 11.12 Reklám 11.15 Aktuális - Gyön­gyös és a térség legfrissebb hírei 11.30 Kép­újság 18.00 Műsorismertetés 18.01 Aktuális - hírek röviden 18.02 Hit világa - vallási mű­sor 18.16 Reklám 18.20 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 18.35 Sport7, 1. rész - sportmagazin 19.01 Reklám 19.04 Sport7,2. rész - sportmagazin 19.30 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 19.45 Városháza - Jászárokszállás magazinja 20.12 Reklám 20.15 Aktuális - Gyöngyös és a térség legfrissebb hírei 20.30 Képújság LÍCEUM tv 0.00 Képújság 8.00 Eszterházy sport - az EKE sportcsapatainak magazinműsnra (ism.) 8.30 EKE-Eger-KOK (12.)-Agrofeed Széchenyi Egye­tem Győri KC (10.) - NB I. B, Zöld csoport, 7. forduló, férfikosárlabda (ism.) 10.00 A keddi adás ismétlése 10.00 A hét eleme: a szén - tudományos ismeretterjesztő sorozat 10.10 Dietetika - MESZK kampányfilm 10.13 Polc- kisjátékfilm (r.: Magyar Bálint) Diplomafil­mek 2019 10.30 Épí-tech - a Veszprém TV építészeti magazinműsora 10.55 Vonal felett- dokumentumfilm (kész.: Spitzer Barbara) VI. Savaria Filmszemle 12.00 Eszterházy sport- az EKE sportcsapatainak magazinműsora (ism.) 12.30 EKE-Eger-KOK (12.) - Agrofeed Széchenyi Egyetem Győri KC (10.) - NB I. B, Zöld csoport, 7. forduló, férfikosárlabda (ism.) 14.00 A pénteki adás ismétlése 14.00 Veled EGYETEMben - hallgatói magazin (ism.) 14.30 Hírlánc - az Eszterházy Károly Egyetem hír­műsora 14.40 Botond film - portréfilm (Kész.: Szabados Gergely) Diplomafilmek 201915.00 A Dunakanyar és a Szentendrei-sziget titkai (kész.: Zajti Balázs) VI. Savaria Filmszemle 15.25 Élménysuli - oktatási magazin 16.00 Képújság 18.00 A keddi adás ismétlése 20.00 Képújság 21.00 A pénteki adás ismétlése 23.00 Képújság 0.00 Csak igazi mai sláger megy 5.00 Hírösz­­szefoglaló 6.00 Csak igazi mai sláger megy 10.00 Premier moziajánlő 12.00 Csak igazi mai sláger megy 17.00 Cooky Show 20.00 Disco*s Hit 22.00 DJ Factory 5.00 Napköszöntő - Hírek, kalendárium 7.00 Szentmise közvetítés az egri bazilikából 7.35 Szentek, szent életű emberek: Szt. Lóránd 8.15 Játék 8.45 Lapszemle 9.05 Múltunk pillé­rei 10.05 Szószóló 10.45 A lélek szava 11.05 Az otthon ízei 11.30 Vatikáni Rádió (ism.) 12.05 Egyházi hírek 12.15 Evangélium, Szólj Uram! 13.05 Nem középiskolás fokon (ism.) 13.40 Népzenei kincsestár 14.05 Úton és Útfélen - Ország és Világjáró Turisztikai Maga­zin 14.35 Neuma (ism.) 15.05 Szentek, szent életű emberek (ism.) 15.15 Hétvégi levél (ism.) 15.30 Hitvalló - Középiskolásoknak 16.05 Ér­ték-adó 17.00 Regionális hírek 17.15 Kora esti hírmondó 17.45 A régió sportja 18.00 Rózsa­füzér 18.35 MKR-műsor - Keresztény közéleti akadémia 19.05 Iránytű (ism.) 19.45 Esti me­se 19.50 A lélek szava (ism.) 20.10 Beszélő könyvek 21.05 Sziluett (ism.) 21.35 Úton és Útfélen (ism.) 22.10 Szószóló (ism.) 22.50 A lélek szava (ism.) 23.05 Vatikáni Rádió 23.25 Hitvalló (ism.) KERECSEND A Német Nem­zetiségi Önkormányzat va­sárnap ünnepséget szervez a kerecsendi svábok betele­pítése emlékére. A katolikus templomban fél tízkor szent­mise kezdődik, majd megem­lékezést tartanak a málenkij robotra elhurcoltak 75. évfor­dulója alkalmából, ahol Mak­ra Mónika történész idézi fel az eseményeket. A koszorú­zás után mutatják be a Kere­­csend ősei című kötetet. FELSŐTÁRKÁNY A művelődési ház és a Matyó Népművészeti Egyesület szervezésében kor­társ matyó népművészeti ki­állítást tekinthetnek meg az érdeklődők az intézményben november 14-ig. A viseletek­­ből, lakástextíliákból álló tár­lat ingyen látogatható. ÜGYELETES PATIKA Eger: NOVEMBER 6., 20.00-7.30: Gránátalma Gyógyszertár, Eger, kórház, SBO, 36/411-444/2514. Gyöngyös: NOVEMBER 10-IG: Kígyó Gyógyszertár, Gyöngyös, Fő tér 15. Hatvan: Lestyán Gyógyszertár, Hatvan, Kossuth tér. Látogasson el hírportálunkra! HEOL.hu t

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom