Heves Megyei Hírlap, 2018. július (29. évfolyam, 151-176. szám)
2018-07-09 / 157. szám
2018. JÚLIUS 9., HÉTFŐ Jó ízű, bő termésről is beszámolhatnak a gazdák idén, legalábbis szűkebb hazánkban. Képünk illusztráció Fotó: Shutterstock Máshol gondok voltak, megyénkben jól termett a barack Országosan több helyen is gondot okozott az időjárás a sárgabaracktermésben, de megyénkben szerencsésnek mondják magukat a gazdálkodók. A fagy elkerülte térségünket, de számos problémával kellett megküzdeniük a termelőknek. Berecz Renáta renata.berecz@mediaworks.hu HEVES MEGYE Idén nagyon jó minőségű, magas cukortartalmú, bő termésről számolhatnak be az Eperliget családi gazdaságnál, amely Jurecska Flórián barackjait segít értékesíteni. Prokajné landó Beáta, a vállalkozás marketingfelelőse tudatta, bár az előző évekhez képest kétszer annyi, s jó minőségű lett a termés, nagyon hamar leérett, s korábban kellett elkezdeni szedni. Úgy véli, mindezt a nagyon meleg időjárás okozta. Szerencsésnek gondolja, hogy Kisnána és Verpelét között, egy völgyes területen van az ültetvény, hiszen védettek maradtak a fák a téli kemény fagyoktól is.- Országosan nagy gondot okozott a kora télen a mínusz 18-20 Celsius-fok, hiszen akkor már megindult a kajszi vegetációja - tudatta Székely Zoltán. A Székely Családi Gazdaság tulajdonosa kifejtette, a viszonylag zord hideg akkor érte a gyümölcsöt, amikor a rügyek nyílás előtt voltak, s ez nem segítette a vegetációját. Ám voltak olyan területek, ahol melegebb volt, mint a gyöngyösi ültetvényük is. Ám nem csak a hideg, később a forróság is gondot okozhatott. Mint mondta, virágzás alatt és után is nagy meleg volt, a gyümölcsök így roszszul termékenyültek. A rövid tavasz miatt kevés idő állt rendelkezésre a méheknek a növények beporzásához.- Ezt követően hosszan tartó légköri aszály alakult ki - vélekedett -, ami az induló vegetációt nagy mértékben gátolhatta. így, ahol nem tudták öntözni a növényt, ott ez is gondot okozhatott. Egészen kritikus gdés egyedi évet zárnak idén a termelők Tudomása szerint voltak ültetvények, ahol a megmaradt gyümölcsöt a jég is megtizedelte. Betakarításkor ellenben már sokszor volt csapadék, ami a gombabetegségek kialakulásának kedvezett. Egészen kritikus és egyedi évet zárnak idén a hazai kajszitermelők. Bár idén elég magas áron kínálják, mégis óriási igény van a cefrebarackra, s nem is tudják a keresletet teljesíteni. Tavaly 250, míg idén 300-350 forintos kilogrammonkénti áron árulják a cefrekajszit. Az átlagosnál jobb minőségű termést produkáltak idén. Szerepet játszott ebben az is, hogy kétszáz méhcsaláddal dolgoznak együtt a szükséges időszakban. Évek óta járnak hozzájuk egy méhészettől, s ahogy tudták, öntözték az ültetvényt. Szükség is van rá, s a. vidékfejlesztési pályázatok között öntözésfejlesztési beruházásra kiírt elemek is vannak. Ám úgy véli, ezek elbírálása vontatott, a vízjogi engedélyek kiadása pedig nehézkes.- Az ország nagy részén nem adnak ki vízjogi engedélyeket a gazdáknak - fejtette ki -, a saját fúrt kűttal sérülhet a vízbázisegyensúly. Ám az ültetvény telepítését akkor engedélyezik, ha van öntözési lehetőség is hozzá. Ma elképzelhetetlen az öntözés nélküli gazdálkodás. MEGYEI KÖRKÉP g Tavi rózsa % W ff 1 Tari Ottó ( 2 otto.tari@mediaworks.hu H obbikertünk ékessége egy pöttömnyi tavacska. Tényleg apró, jó, ha megvan kilenc négyzetméter. Meglehet, másnak pocsolya, de számunkra tengerszem a gyárromok kráterében. Saját kezűleg ástuk egyik fiammal a feleségem kerek születésnapjára, így még nagyobb az öröm, még tündöklőbb a virág, amely a partján bontja ki szirmait. Az első zöldellő foltot bokornyi árnyékliliom jelentette a hosszabbik végében, s ennek is úgy örültünk, mintha oázisra bukkantunk volna a sivatag közepén. Az idő múlásával mind csinosabb lett a környezete. Ma már tucatnyi fajta növény tarkáink a vízben és a partján; a látvány nemcsak Satnyák, de az életigenlésük szívet melengető ső kemény tél elvitte, túl sok volt gyökérzetének a jéghideg ölelés. A következő év a pótlásával telt, de ez sem hozta meg a várt eredményt. Hiába burjánzott minden más társbérlő, tündérek nélkül meghal a tündérkert. Tavaly már-már beletörődtünk a hiányába, de a nyár közepén még tettünk egy próbát. Pár silány tővel mit veszíthetnénk...? És a mese, mint Andersen rút kiskacsájának története, happy enddel zárult: a napokban megjelent az első bimbó, majd négy nem sokkal utána. Kicsik, satnyák, de életigenlésük szívet melengető. Soha többé nem kellene díjnyertes virág. a szemet gyönyörködteti, de ívet emel a lélekhez is. Csak a tavirózsákkal akadtak gondok. Az első telepítés díjnyertes ritkaság volt, tányérnyi virággal, lazacszín levelekkel. Sajnos, már az el-Húsz tétel szerepel a helyi értéktárban HATVAN A városi értéktárbizottság a Hatvány Lajos Múzeumban tartotta soros ülését. A grémium korábban a helyi médiában kérte a város lakosságának a véleményét arról, hogy melyek azok a lokális értékek, amelyeknek helyük lehet a város értéktárában. A számos ajánlás közül ez alkalommal nyolcat választottak ki, kettőről a későbbiekben szavaznak. A mostani tanácskozáson felvették a Hatvani Kossuth Lajos Általános Iskolát, a városházát, Balogh Kálmán képzőművész életművét, Ocsovai József asztalosmester, fafaragó munkásságát, a hatvani sörfőzés hagyományait, a hatvani fehér hímzést, az Újhatvani Római Katolikus Általános Iskolát és a belvárosi Szent Adalbert-plébániatemplomot. Ezekkel együtt már húsz tétel szerepel az értéktárban, amelybe korábban bekerült a Vörösmarty téri óvoda épülete, a polgármesteri hivatal előtt lévő oroszlános diszkót, a Hatvány, s a Grassalkovich családok hatvani tevékenysége, a Hatvani Szimfonikus Zenekar, Lesznai Anna szellemi, képzőművészeti és irodalmi hagyatéka. Szerepel benne a Szentháromság-, a Szent Sebestyén-, a Szent Imre- és a Nepomuki Szent János-szobor is, előtte az Aranyfácán paradicsomkonzerv és a kisgombosi öregtölgyes is a lajstromba került. A jövőben is számítanak a városban élők ajánlásaira A bizottság még várja az ajánlásokat az értéktár elérhetőségein, vagy a Hatvány Lajos Múzeumban Márkus Mariann igazgatónőnek címezve. A javaslatok benyújtásának határideje 2018. november 10-e. T. 0. TÁRCA Meggy bor Félek a válságoktól. Volt benne részem párszor, igyekszem felkészülni a várható csapásokra. E szilárd meggyőződéssel kezdtem hozzá a meggybor készítéséhez is. A termés idén minden korábbit felülmúlt. A három fát nem vitte el a monília, rogyásig piroslott rajtuk az édes-savanykás gyümölcs. Nekiálltam a befőzésnek. Sok befőtt, a sültekhez, süteményekhez illő, kiváló meggydzsem került üvegekbe, s a fagyasztóba is jutott néhány kimagozott adag. Ám a fán még mindig ott virítottak az egészséges szemek. Internetes kereséshez láttam, mit kezdhetünk a fölösleges termésmennyiséggel. Tíz perc alatt harminc egybecsengő választ kaptam kertbarátoktól: csakmeggybort érdemes készíteni. Tíz liter meggyecet válságos időkben még biztosan jól jöhet Elolvastam húsz receptet, megnéztem két oktatóvideót, s kiválasztottam a legegyszerűbbnek tűnő megoldást. Öt kiló kimagozott meggyel kezdtem a kísérletezéshez, két hete. Azt írja a receptúra: a magozott megygyet összezúzzuk, két napig állni, erjedni hagyjuk. Két nap után lepréseljük, átszűrjük levesszűrőn vagy gézen. Minden liter meggyléhez egy liter vizet adunk. A cukrot folyamatosan adagoljuk, hozzáadás előtt feloldjuk a gyümölcslében: literenként az első szűréskor 160 grammot, tizenkét nap elteltével 80 grammot, újabb tizenkét nap múlva 45 grammot (literenként!). Néhány nap után áttöltjük egy tízliteres demizsonba, lezárjuk és 10-12 fokon tároljuk. Háromnégy hét után palackokba töltjük. Hűvös, sötét helyen eláll. Annak, aki ír, olvas, beszél, nem tűnik túl bonyolult eljárásnak, tehát ezt választottam. Az alapanyagot, a meggyet, szabályosan előállítottam, a naptárba bejegyeztem, mikor kell a következő adag cukrot hozzáadni. Míg mindennap megkavartam a szirupos, forrásban lévő löttyöt, azt terveztem, miként ültetek a kertbe csupa meggyfát, hogy néhány év múlva mindezt nagy tételben gyártsam. Szemem előtt ott mosolyogtak a barátaim, akik megkóstolva meggyboromat, elégedetten csettintenek és úgy mondják: - Na, ezt se néztük ki belőled. Most a második hét végén tartok. Mindennap megkóstolok egy kávéskanálnyit a csodaitalból, ami napról napra savanyúbb. Ha belenézek a fedővel letakart műanyag vödörbe, muslicaraj rebben figyelmeztetve: ez nem biztos, hogy az én küldetésem. Semmiképp nem adom fel - mondom barátomnak, aki vigasztalóan bólogat. Persze, ha más nem, jó lesz cefrének, a meggypálinka se utolsó ital - teszi hozzá. Mindketten tudjuk, hogy öt liter cefrével senki nem bíbelődik, aki pálinkafőzéshez kezd, de a vigasz jólesik. Még adok hozzá cukrot, hátha változik valamelyest a helyzet, bár a remény napról napra fogy. Anyám idegesen rendre intett a minap, mivel a garázsba lassan belépni se lehet a cefreszagtól, a muslicák látványa sem győzte meg kísérletezésem sikeréről. Nem vagyok feladó típus. Olvastam, minden erjesztett gyümölcsféléből kiváló ecet készíthető. És tényleg! Egy kattintással ráleltem a házi meggyecet készítésének fortélyára. Azt írják, az almaecethez hasonlóan igazi varázsszer a meggyecet. A meggy megvan, ecet nélkül is olyan savanyú, hogy összehúzza a zoknin a lyukat. Csak arra várok, hogy a muslicák eltűnjenek, akkor mehet az egész palackokba. Hogy mit kezdek tíz liter meggyecettel, nem tudom, de válságos időkben jó lesz valamire.
