Heves Megyei Hírlap, 2013. január (24. évfolyam, 1-26. szám)

2013-01-03 / 2. szám

2013. JANUÁR 3., CSÜTÖRTÖK 3 MEGYEI KORKÉP Közös szolgálat a helyiek biztonságáért hatvan Közösen járőröznek a hatvani polgárőrök és a közterület-felügyelők, akik még nyáron írták alá az ezzel kapcsolatos meg­állapodást. A polgárőrök két autóval, valamint speciális eszközökkel segítik a mun­kát, és kiemelten ellenőrzik a frekventált területeket. Az együttműködés célja a közbiztonság erősítése, a közterület-felügyelők és polgárőrök láthatóvá tétele azért, hogy a hatvaniak még nagyobb biztonságban érez­hessék magukat. ■ SZ. E. Nyugdíjba vonult a falu polgármestere sírok A település főállá­sú polgármestere, Lakatos István - több ciklus után - tavaly december 31-ével nyugdíjba vonult, s társadal­mi megbízatásban végzi a falu vezetését. Több évtize­des irányítása alatt épültek ki a legfontosabb közművek, újultak meg a frekventált útszakaszok, tavaly pedig a siroki vár rekonstrukciója is megvalósult. ■ B. K. Mától új szolgáltató szállítja a szemetet szilvásvárad Január l-jétől aPEVIK Kft. (3250 Péter- vására, Tiszti sor 29., tel.: 36/368-445, e-mail: info@ pevik.hu) végzi a kommu­nális hulladékszállítást a községben. Az ünnepek utáni szemétszállításra ma kerül sor (mind a zsákos, mind a szelektív hulladékok esetében), aztán visszaáll a megszokott rend: továbbra is keddenként viszik majd el a szemetet. ■ SZ. E. Mostantól már a PEVIK szállít Itt a disznóvágás szezonja változások Egyre gyakrabban kínálják programként a torokat Hurka, kolbász, abált sza­lonna, töpörtyű, disznósajt, szalámi, orjaleves, toros­káposzta, tepertős pogácsa, hájas tészta. Egyszóval: disz­nóvágás. Katus Eszter A téli csípős hideg a disznó­vágás kedvelt időszaka, nem véletlenül: a hideg idő ugyan­is - a higiénés rendszabályok betartásával együtt - garancia a hús romlásának megakadá­lyozására. Az állat leölése, szét­bontása és feldolgozása egész napos munka, de így még a hőkezelés vagy az egyéb tartó­sító eljárások alkalmazása előtt sem romlik meg a viszonylag nagy mennyiségű hús. A disz­nótorok időszaka általában no­vembertől február végéig tart, vagyis nagyjából a félidőnél járunk. Az energiában, első­sorban zsiradékban gazdag hú­sok és húskészítmények a téli időszakban megnövekedett energiaszükségletet fedezik, illetve mindig is biztosították a húsvétisonka-, a nyáron is fogyasztható kolbász-, szalámi- és szalonna-utánpótlást. Persze a disznóvágás a praktikus okok mellett kisebb téli ünnepnek is számít. ■ Egy százötven kilós élő sertésért akár kilencven- százezer forintot is elkérhetnek - hol van még a többi kiadás? A régi falusi szokás ma már a városban élőknek is elérhető, sőt, szinte már túlkínálat van belőle. Egyre több csárda, pan­zió és vendéglátóhely kínálja ugyanis programként, csapat­építő tréningként a „hagyomá­nyos disznóvágást”, amelyen megfelelő összeg ellenében bárki részt vehet. Már az sem ritka, ha az ajánlatot wellness- hétvégével vagy szilveszteri bulival kötik össze. A cégek, önkormányzatok is mind gyak­rabban hirdetnek kolbásztöl­tő- és böllérversenyeket kisebb csapatok számára. A disznó­vágás tehát már nem csak a falusiak „kiváltsága” - sokkal inkább a módosabbaké. A hí­zók kilónkénti ára ugyanis 450-600 forint között mozog. Segítség - pénzért aki maga nem ért hozzá, annak a disznóölés időpontjára gon­doskodnia kell megfelelő számú és képzettségű segítségről. Egy-egy szakavatott falubeli vagy böllér tíz-húsz ezer forint között vállal egy vágást feldol­gozással együtt. Valaki maga viszi ehhez a szerszámokat, má­sok kérik, hogy ez biztosítva le­gyen. Az sem ritka, hogy egy nagyobb térrel, megfelelő helyi­ségekkel rendelkező család fel­ajánlja disznóvágásra az épüle­teit - megfelelő juttatásért cse­rébe. Ez lehet pénz (10-15 ezer forint), de akár bizonyos meny- nyiségű hús, kolbász vagy son­ka is. A füstölésért 4000-10000 forintot kérnek el, mennyiségtől függően. Hasznos tanácsok az ölés előtti napon célszerű már nem adni semmi élelmet a disznónak, csak innivalót, hogy a bét könnyen tisztítható legyen. (Aki nem akar ezzel bíbelődni, vehet műbelet is - de ezt is ajánlott fokhagy­más vízbe beáztatni.) A koplal- tatás mellett nem szabad haj­szolni, kifárasztani a vágóálla­tot. A szükséges fűszereket elő­re meg kell venni, a vágás előt­ti napon érdemes megtisztítani a vöröshagymát és a fokhagy­mát, illetve előkészíteni a szükséges edényeket, késeket. A rizst szintén javasolt átválo­gatni, megmosni és félpuhára főzni. Nem árt gondoskodni konyharuhákról és kéztörlők­ről sem. Kiszagolják a friss árut a tél nemcsak a disznóvágás, de az ehhez kapcsolódó lopá­sok szezonja is. Az elkészített, füstölőre akasztott sonkák, szalonnák, kolbászok, disznó­sajtok ugyanis igencsak csábí­tóak a tolvajok számára. A ma­gára hagyott, nem őrzött vagy nem megfelelően zárt kamrák­ból, bódékból, padlásokról minden évben több tízezer fo­rint értékű húsárut lopnak el ismeretlenek. Ilyenkora rend­őrök dolgát az is nehezíti, hogy a károsultak általában össze­járják a helyiséget és ezzel el­tüntetik a nyomokat. Aki sze­retné az esélyét növelni arra, hogy a lopott hús meglegyen, tegyen egyedi ismertetőjelet a kötözőkre, madzagokra. JEGYZET d I MÉSZÁROS B. ENDRE JÓ szó és szeretet sopánkodhatunk, hogy in­gatlanjainkért 2013-ban még kevesebbet adnak, mint ta­valy, és egy életnyi munka gyümölcse egyre kevesebbet ér. Panaszkodhatunk azért is, mert a fizetésünk reál­értéke jóval kisebb, mint tíz évvel ezelőtt. Vitatkozha­tunk arról is, hogy több vagy kevesebb a munkanélküli, mint korábban, vagy arról, hogy jól, rosszul, netán sim­lisen kommunikálja az ak­tuális kormány a soros meg­szorításokat. Mutogathatunk külső tényezőkre. DE KEZDHETJÜK Úgy ÍS Új- évnyitó önértékelő zárszám­adásunkat, hogy fogadal­munk a személyes hibáink­kal, a hozzáállásunkkal foglalkozik. MERT SZILVESZTEREZTEM én a hetvenes években Romániá­ban, ahol éjfélkor a tévében sugárzott falusi életképben a népviseletes emberek két jókívánság között azt kurjongatták, hogy: „Éljen Ceausescu!” És talán hason­ló élményért nem is kellett volna olyan messzire utazni. Láttam, amikor a húsboltok üvegvitrinjeiben csak hal­konzervek közül lehetett választani. S látom napjaink­ban a netes hozzászólásokat, ahol csak akkor pörög az érdeklődés, ha valamit pocs­kondiázni lehet. Látom azt is, hogy a tömeg csak arra kattan rá, ha valahol öltek, raboltak, gázoltak. én pedig azt mondom, akár­mennyire közhely is, hogy „bort, búzát, békességet”. Mert össznemzeti értékünk mindig több van, mint egy vagy sok esztendővel ko­rábban, folyamatosan gya­rapodunk szellemiekben, de anyagiakban is. Még ha nehéz is elviselni, ha szerin­tünk egyeseknek érdemtele­nül sok jut a nagy kalapból. másrészt mi másra van szükségünk, mint családi, közösségi békességre, ételre, italra, jó szóra és önzetlen szeretetre? Rostás Bea Piros aranykora Egerben tárlat Ismét csak a megyei könyvtár látja vendégül a fiatal szobrász grafikáit Aranykor címmel nyílt meg a már hagyományosnak számító Rostás Bea-tárlat az egri Bró- dy Sándor Megyei és Városi Könyvtárban.- Örömteü hagyomány ez már a könyvtárunkban, hogy az esztendő végén vagy az esz­tendő elején Rostás Bea műveit látjuk vendégül. Ez a harmadik kiállítása itt - mondta Tőzsér Istvánné, a bibliotéka vezetője a megnyitón. A tárlatot Herczeg István grafikus, festőművésszel kö­zösen maga az alkotó nyitotta meg. Elmondta: az Aranykor címet egyrészt a grafikákon visszaköszönő arany, másrészt az életkora adta. Rostás Bea az idén krisztusi korba lépett, harminchárom éves. Ezúttal nem illusztrációkat állított ki, hanem önálló grafikákat. A megnyitó közben kivetítőn láthatta a közönség Bea szob­rait, melyekkel szerte a világ­ban lerakta már névjegyét. Volt abban egy ici-pici keserűség, ahogy azt mondta:- Azért vetítem ki, hogy lás­sátok, szokjátok, ha a világban jártok, felismerjétek. Rostás Bea egyébként most is külföldön tanul és dolgozik, lé­vén egy török egyetem doktori képzésén vesz részt. Grafikái­nak egri tárlata a Bródy Sándor könyvtárban január 11-éig te­kinthető meg. ■ G. R. Rostás Bea Piros egri kiállítását Herceg István grafikus nyitotta meg Sok megyebeli helyhatóság tiszta lappal indul az idén adósságrendezés A megyénk- beli helyhatóságok fellélegez­tek az kormány által tavaly felkínált adósságkonszolidáci­ónak köszönhetően. Az ötezer alatti önkormányzatoktól ösz- szesen 612 milliárd forintnyi adósságot vett át az állam ta­valy december 31-ig. Az érintett településeken így tiszta lappal indulhatnak, s már az idei költségvetést is ennek ismeretében fogadhat­ják el. Információink szerint megyénkben csupán két ön- kormányzattal - Bükkszék és Poroszló - nem született megállapodás a részletekről. Itt feltehetően a nagy beruhá­zások - termálfürdő-fejlesztés, ökopark - miatt felvett hitelek okán húzódik a megegyezés. A polgármesterek tegnapig nem kaptak értesítést arról, hogy milyen módon és mikor törté­nik esetükben az elszámolás. Ahol igyekeztek hitel nélkül gazdálkodni az elmúlt évek­ben, ott továbbra is kíváncsian várják, méltányolják-e ezen igyekezetüket a döntéshozók. Ezzel kapcsolatban koráb­ban azt nyilatkozták a kor­mányzati politikusok, hogy több megoldás is szóba jöhet. A legvalószínűbb, hogy a ter­vezett beruházások esetében elengedik a pályázati önrészt. Ám erről még semmi konkré­tumot nem lehet tudni. ■ B. K. A I A cégek, önkormányzatok mind gyakrabban hirdetnek kolbásztöltő- és böllérversenyeket kis csapatok számára

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom