Heves Megyei Hírlap, 2012. május (23. évfolyam, 102-126. szám)
2012-05-23 / 120. szám
4 2012. MÁJUS 23.. SZERDA SZÓLÓ, BOR ES GASZTRONÓMIA Összefogtak a termelők bornap Bemutatták a kerecsendiek várva várt vörös cuvée-jét Borkóstoló. A kerecsendieknek immár második alkalommal sikerült közös nevezőre hozni a borgasztronómiát és a kulturális programokat. A tavalyi sikeren felbuzdulva május derekán újra megrendezték a kerecsendi bornapot, ahol a fiatal bortermelők által házasított bort is megízlelhették a vendégek. Szepesi Viktor- Egy biztos, ezek a fiatalok komolyan veszik a bortermelést- tüntette ki bizalmával a kerecsendi termelőket dr. Gál Lajos egri borász, akit egy közös beszélgetésre is invitálták a kerecsendi bornap részeként tartott szakmai program keretében. Cifra Miklós a hagyományos technológia, a kézi feldolgozás, kádas erjesztés, kézi préselés és fahordós érlelés híve. Voj- tehovszki Gergely őstermelő már négy éve foglalkozik borkészítéssel, Csanádi Ottó pedig nagyapjától tanulta a borászmesterséget, ő hat éve termel bort. Prokaj Milán agrármérnökként végzett, és hat évvel ezelőtt döntött úgy, hogy első generációs borászként megpróbál érvényesülni a szakmában. Kovács István is őstermelő családból származik, és régóta tevékenykedik a családi birtokon. Fónad István dolgozott már szőlészeti kutatóként is, így a borkészítéssel is hosszú évek óta foglalkozik. A hat termelő összefogott a Kerecsendi Borklubbal azért, hogy együtt bizonyítsák be: helyük van az Egri borvidék borászai között. A mostani rendezvénnyel és Kerecsend borával, egy 2011-es vörös házasí- tással tettek erről tanúbizonyságot. A saját borokból készült házasítás eredménye lett a 135 palack bor, de jövőre várhatóan sokkal nagyobb mennyiséget készítenek a település kuriózumából.- A nemrég palackozott bor megfelelő minőségű volt - összegezte véleményét dr. Gál Lajos Kerecsend boráról.- Tizenöt évvel ezelőtt rengeteg hibás és beteg borral találkoztam a településen, de nagyjából 80 százalékkal javult a minőségük. Ma már látszik, hogy Limitált példányszám készült A kerecsendi bornapon bemutatkozott gazdák cziFRA Miklós: Cabernet-Mer- lot 2011, Kékfrankos Rosé 2011, Olaszrizling 2011 Csanádi OTTÓ: Egri Leányka 2011, Rosé 2011, Kékfrankos 2011, Cabernet sauvignon 2011 fónad István: Zenit-Királyleányka 2011, Zenit-Muskotály 2011, Sólyom vére 2011 kovács ISTVÁN: Egri Leányka 2011, Cabernet savignon 2011 prokaj MILÁN: Egri Fehér 2011 (Zenit-Olaszrizling), Olaszrizling 2011, Nagy ásszá 2011 (Pinot noire, Kékfrankos), Birtokbor 2011 (Cabernet sauvignon, Kékfrankos, Pinot noire) VOJTEHOVSZKI GERGELY: Nagy- asszó Pinot noire 2011, Bodzás- tető Kékfrankos 2011, Mer- lot-Pinot noire Cuvée 2011 a termelők komolyan veszik a borkészítést, és bebizonyították, hogy tehetséges emberek élnek Kerecsenden. Mindenki elhivatottan, alázattal készíti azokat a borokat, amelyek ezen az úton tovább haladva sikeresek lesznek, ebben biztos vagyok - mondta a neves szakember. Mint hozzátette, fontosnak tartja, hogy helyben, együtt és komoly felkészüléssel mutatják be a finom borokat, továbbá az ital közösségformáló erejét is bebizonyítják a kisebb fesztivál keretében.- Az összefogás célja a borturizmus kialakítása, és remélhetőleg folyamatos fejlődéssel célt is érhetünk - fogalmazott Fónad István, a Sólyom tanya tulajdonosa, aki borászként és házigazdaként vett részt a bornapon. A vendégek is szavazhattak a kóstoló után, hogy ki kapja meg a közönségdíjat. Prokaj Milán nyerte a kitüntetést, aki meglepődve és meghatottan fogadta az elismerést. - Úgy gondolom, hogy a közönség, ezáltal a fogyasztók véleménye nagyon fontos, ezért nemcsak nekem, hanem a rendezvénynek is szólt a díj - fejtette ki véleményét a szervező. HIRSAV Egri pünkösdi borbarangoló pünkösd szombatján és vasárnapján nyolc borászat várja a vendégeket borkóstolásra. Az Egri Borút Egyesület programján a Dobó térről egy 20 személyes, 10 és 17 óra között menetrend szerint közlekedő busz viszi a látogatókat a különböző pincesoron lévő borászatokba. A részletekről az egyesületnél lehet érdeklődni a 36/423-033-as telefonszámon. Termelők, borászok és borgasztronómusok az egri hegyközség idén is díjazni fogja a legjobb szőlő- termelőt, borászt és borgasztronómust. A szőlőtermelők között Nyolcas Tamás és Stefán Tibor, a borászoknál Demeter Csaba és a Juhász testvérek, a borgasztronómus kategóriában pedig Gál Gábor (Zsálya Bisztró) és Bányai Róbert (Hotel Korona) a jelölt, de a hegyközségi tagoknak június 8-ig lehetőségük van másokat is javasolni. A díjazottakról a választmány dönt, a díjátadóra a hagyományokhoz híven a Bikavér-ünnep megnyitóján, július 6-án kerül sor. Jótékonysági dűlőnap a Bolyki birtokon szombaton 13 órától 9 egri és 6 mádi borász várja a látogatókat a Bolyki pincénél a jótékonysági dűlőfesztiválon. Lesz dűlőséta, Ethno- fil- és Kerekes-koncert, fellép Lajkó Félix és Herczeg Flóra. A bevétellel a fogyatékkal élő fiatalokat támogatják, akik külön műsorral kedveskednek a vendégeknek. Az ételekről az egri Zsálya Bisztró és az encsi Anyukám Mondta étterem gondoskodik. Sikerrel zárult a tavalyi dűlőnap Új életre kelnek a kiérdemesült boroshordók a Hölgyek révén AKCIÓ Az Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete csatlakozik a boroshordók újrahasznosítását célzó, világszerte terjedő „akcióhoz”.- Egy boroshordó pályafutása általában véget ér, amikor már nem tud semmit hozzátenni a bor zamatéhoz, vagy elöregszik. Kivéve, ha nagyon kedves és szép műalkotás készül belőle. Célunk, hogy olyan egyedülálló hordóalkotások jöjjenek létre, melyek a tér- és tárgyhasználatra irányítják a figyelmet, átlépnek a művészeti területek közti határokon. Tesszük ezt azért is, mert fontos a borvidék, a szőlő és a bor hírnevének ápolása, öregbítése.Egri művészeket kértünk fel arra, hogy leheljenek életet a „kiérdemesült” boroshordókba, hogy művészi hordók szülessenek - mondta el Madák Lászlóné Etelka, az egyesület elnöke. ■ Az árverést a Bikavér-ünnepen, július 7-én, 17.30-kor tartják a színpadon. Hozzátette: a művészeti alkotások „alapanyaga” a borok érleléséhez használt 225 literes tölgyfa hordó. Egyetlen kikötés, hogy az elkészült művészeti tárgyban a hordóformátum felismerhető maradjon. Emellett a kiállítási tárgyaknak szabadtéri rendeltetésükből adódóan időjárásállónak kell lenniük.- Reményeink szerint a művészi hordók nemcsak a pincészetek látogatóit örvendeztetik meg, hanem a régió turisztikaikulturális látványosságainak számát is szaporítják. Elképzelésünk, hogy az alkotásokat megmutatjuk a Bikavér-ünnep hetében a Dobó téren és az Érsekkert Klapka úti béjáratánál, a Borbarát Hölgyek sátrában, ahol az érdeklődők megkóstolhatják a Borbarát Hölgyek 2012-es borát, egy Egri Csillagot. A rendezvényen árverésre bocsájtjuk a hordókat, a bevételből pedig - az Egri Csillag legendájához csatlakozva - egy őrkunyhó felépítését tervezzük - emelte ki Madákné. ■ Oldalszerkesztő: Kühne Gábor Telefon: 06-30/556-2621 Hirdetési ügyekben: 06-36/513-633 A Szőlő, bor és gasztronómia oldalunk várhatóan 2012. június 13-án jelenik meg. Irány a szőlő: itt a zöldmunkák és a növényvédelem ideje! a tőkék között Még mindig kevés a csapadék, továbbra is figyelni kell a vízmegőrzésre, illetve a gyommentesítésre- A korábbi várakozásokkal szemben helyenként visszafogottabb volt a rügyfakadás: itt-ott elfagytak a főrügyek, de szerencsére a legtöbb esetben a mellékrügyek előtörtek, és ha 1-2 hetes lemaradással is, de fejlődésnek indultak. Ezek most 5-10 centis hajtások, szemben a normálisnak tekinthető 50-60 centisekkel - bocsátotta előre az aktuális teendőkről szólva dr. Pók Tamás, az egri hegyközség szőlészeti alelnöke. - Sajnos korrigálnom kell magamat a tekintetben is, hogy pusztultak el karok, sőt törzsek is: a törzshosszon végigfutó repedések arról árulkodnak, hogy a tavalyi szárazság és az idei fagy mégis megtette hatását. Szerencsére, a legtöbb helyen a tőkenyakból már új hajtások bújtak elő, ezekkel azonban sokkal több a munka: hajtásválogatás majd kötözés kell. A szakember emlékeztetett: az első zöldmunkán, a törzstisztításon már túl kell lenniük a gazdáknak, ahol ez elmaradt, ott már ollóval kell elvégezni, hogy a lehető legkisebb sebfelület maradjon utána. Másrészt ezt célszerű lesz majd megismételni. Ráadásul már itt van a második zöldmunka, a hajtásválogatás ideje is: a szőlőtőkén fölöslegesen előjött hajtásokat el kell távolítani. Kordonos Dr. Pók Tamás:- A tavalyi szárazság és az idei fagy megtette a hatását művelésnél például nagyjából tízcentinként célszerű egy-egy hajtást meghagyni. Ezzel javul a tőke megvilágítása, s javul a növényvédelem hatásfoka is, hiszen ritkább, levegősebb lesz a lombozat.- A növényvédelemnél maradva: a gazdák többsége már túl van két permetezésén. Fontos a megelőzés, mert az időjárás egyelőre kedvez a gomba- fertőzéseknek, így a lisztharmatnak és a peronoszpórának is, hiszen volt napsütés, eső és pára is. Ráadásul a kártevők is felbukkantak már: a szőlő- molyok első nemzedékének rajzásán már túl vagyunk, szaporodnak a szőlőatka tünetei is, ezért atkaölőt feltétlenül keverjünk a permetlébe. Főként, hogy az utóbbi napok hűvösebb időjárása miatt a hajtásnövekedés lelassult, ez pedig kedvez az atkafertőzésnek, ahogy mondani szokták: nem nő ki a hajtás az atka foga alól - mutatott rá dr. Pók Tamás. Továbbra is fontos feladat a talajművelésnél a vízmegőrzés, hiszen bár volt eső, korántsem elég. Ezért fokozottan figyelni kell a gyommentesítésre, s hogy tárcsázás esetén a talajsimítózás se maradjon el! ■ ■ Már a kórokozók és a kártevők ellen is permetezni kell.
